Ínyenc barackos csirkemáj

Ínyenc barackos csirkemáj

Hozzávalók:
- 50 dkg csirkemáj szívvel
- 0, 25 dl kukoricaolaj
- 5 dkg vaj
- 50 dkg sárgabarack (konzerv)
- 0,5 dl barackpálinka
- tengeri só
- csipetnyi őrölt fehér bors
- csipetnyi majoránna
- finomra vágott petrezselyemzöld


A megtisztított, kockákra vágott csirkemájat és szívet olajban hirtelen megpirítjuk. Őrölt fehér borssal, majoránnával, petrezselyemzölddel ízesítjük. Hozzátesszük a vajban párolt, negyedekre vágott barackot, átforgatjuk, együtt összepirítjuk. Barackpálinkával, sóval ízesítjük.

Fontos!
A májas ételt mindig utólag sózzuk meg, amikor már elkészült, mert a só kiszívja a májból a nedvességet, és kemény lesz.