Muffin nyírfacukorral, az egészségért

Hozzávalók:

25 dkg mogyoróvaj
20 dkg étcsokoládé
8 dkg nyírfacukor
2 evőkanál eper lekvár (diabetikus)
25 dkg liszt
1 csomag sütőpor
6 dkg vaj
1 tojás
2,5 dl tej

Elkészítés:

Reszeljük durvára az étcsokoládét, majd egy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a csoki reszeléket. Ezután keverjük habosra a vajat, a mogyoróvajat, a nyírfacukrot, a tojást, a lekvárt és a tejet. Amikor megfelelően összedolgoztuk őket, apránként adjuk hozzá a lisztkeveréket.

A muffin sütőt zsírozzuk ki vagy tegyünk a formába muffin papírt, és háromnegyedig töltsük fel a masszával.

190°C-ra előmelegített sütőben, körülbelül 20-25 percig süssük.

A nyírfacukornak köszönhetően a diabétesszel élők is aggodalom nélkül fogyaszthatnak a kész csemegéből.