Egyszerűen, gyorsan finomat - Szecsuáni sült csirkemell

Hozzávalók

- 50 dkg csirkemell
- 50 dkg gomba
- 1 cs újhagyma
- 25 dkg zöldborsó
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 ek szójaszósz
- 3 ek citromlé
- 3 ek olívaolaj
- 2 db chili paprika (vagy paprikakrém)
- 1 tk barna cukor
- 1 tk kukoricaliszt
- só

Elkészítés

A csirkemellet vágjuk kisebb kockákra, a gombát szeleteljük fel. Az újhagymát karikázzuk fel, a fokhagymát pedig vágjuk a lehető legapróbbra. Egy wokban (vagy serpenyőben) hevítsük fel az olajat, tegyük bele a feldarabolt csirkemellet, 6-8 perc alatt fehéredésig pirítsuk, majd szűrőkanállal szedjük ki, és tegyük félre.
A visszamaradt zsiradékba tegyük bele az újhagymát, pároljuk néhány percig, majd adjuk hozzá az apróra felvágott fokhagymát, és a gombát is. Ízlés szerint sózzuk, pároljuk tovább pár percig, majd adjuk hozzá a zöldborsót, és szórjuk meg a barna cukorral. Pároljuk teljesen puhára, majd tegyük bele az elősütött csirkemellet. Egy tálkában keverjük össze a citromlevet a szójaszósszal, öntsük rá a zöldséges csirkemellre, óvatosan keverjük össze, majd 2-3 percig pároljuk tovább.
A kukoricalisztet keverjük simára egy pici vízzel, öntsük rá a zöldségekre, óvatosan keverjük össze, és néhány perc alatt, sűrítsük be a szaftot. Közben készítsük el rizst.