Tészta hozzávalói
- 20 dkg liszt
- 8 dkg sertészsír (vagy 10 dk vaj)
- 1/2 mk só
- 1 tojás
- 1 ek víz
- kakukkfű
Elkészítés
A lisztet, a sót, és a kakukkfüvet alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a zsírt (vagy a vajat) és gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk. A tojást kevés vízzel felverjük, majd a morzsalékos liszthez keverjük, és összegyúrjuk. Végül fóliába csomagoljuk, és a hűtőszekrénybe tesszük 30 percre pihentetni.
A piteformát vajjal kikenjük, kibéleljük a kinyújtott tésztával, a tetejére sütőpapírt helyezünk és megtöltjük nehezékkel - például rizzsel. Előmelegített sütőben közepes lángon 20-25 perc alatt elősütjük, majd a sütőből kivéve levesszük róla a nehezékkel feltöltött sütőpapírt, és megkenjük a tésztát, felvert tojással. Visszahelyezzük a sütőbe, és még 5-7 percig sütjük. (A tojással való megkenésre és sütésre azért van szükség, hogy a tészta ne szívja majd magába a nedves tölteléket.)
Töltelék
- 30 dkg zöldborsó
- 25 dkg ricotta
- 3 db tojás
- 1 dl tejszín
- só
- őrölt fehérbors
- fokhagyma
- sajt (ízlés szerint)
Egy tálba beleütjük az egész tojásokat, hozzáadjuk a ricottát, a tejszínt, a sót, az őrölt borsot, az ízlés szerinti mennyiségű fokhagymát, és alaposan összekeverjük. A végén hozzáadjuk a zöldborsót, amivel szintén összekeverjük. Az elősütött tésztára öntjük, tetejére sajtot reszelünk, majd visszatesszük a meleg sütőbe, és közepes lángon 25-30 perc alatt készre sütjük. A sütőből kivéve kicsit hűlni hagyjuk, és felszeletelve tálaljuk.
Forrás és képek: Gizi receptjei
OLVASS TOVÁBB!
Veszélyes lehet az újramelegített rizs
Gyakran melegíted újra a rizst? Akkor fennáll a veszélye, hogy sült rizs-szindrómát kapsz....
GASZTRONem ehetünk többé Camembert sajtot?
Francia kutatók a fehér, bolyhos kéreggel rendelkező Camembert sajt lehetséges végnapjaira figyelmeztettek....
GASZTRODepressziót okozhat a Mekizés
A gyorséttermi ételek depressziót okozhatnak - legalábbis egyre több tanulmány utal erre....
Ingyen sör kapnak a fiatalok az idegenektől
Britek százezrei játszanak online és fizetnek mások italait a kocsmában...
GASZTROKávéfüggő vagy? Így tudsz kitörni belőle!
A forró italok sok koffeint tartalmaznak. A leszokás róluk sokak számára elképzelhetetlen, pedig nem kell annak lennie....
GASZTROAz új avokádószkenner már a boltban megmondja, mennyire érett darabbal van dolgod
Svájcban már kell tapizni az avokádót, mielőtt felvágnád....
Adja meg születési időpontját!
VAGY
EZT EL KELL OLVASNOD
ÁLLATI CUKISÁGOK