Vöröslencsés köleses pástétom - vegán

Hozzávalók

- 5 dkg köles
- 5 dkg vörös lencse
- 1 nagy vöröshagyma
- kókuszzsír
- só, bors, fokhagyma
- 2 evőkanál inaktív sörélesztő pehely
- tökmag, lenmag, búzacsíra, piros paprika olaj

Elkészítés

A vöröshagymát apróra vágjuk és kókuszzsíros megpároljuk. Hozzáadjuk a megmosott vörös lencsét és kölest, felöntjük vízzel, és addig főzzük, amíg a köles szét nem nyílik. Ha megfőtt, langyosra hűtjük.

Ha kihűlt, összeturmixoljuk fokhagymával, hozzáadjuk a sörélesztőpelyhet és az olajokat. Ha túl híg lenne, akkor teszünk még hozzá sörélesztőpelyhet.

Jó étvágyat!

Forrás és képek:  Nagyné Szalai Melinda egészség blogja