1 db kb. 400g-os fekete retek
1 kk földimogyoró-olaj
1 dl sovány tejszín
1,5 dl sovány tej
3 tojás
1 csipet reszelt szerecsendió
Só és őrölt bors
A zsázsakrémhez:
200 g zsázsa
20 cl sovány tej
1 kávéskanál kukoricakeményítő
1. Meghámozzuk, megmossuk és vastag karikákra vágjuk a retket. Megsózzuk, majd kb. 20 percig gőzöljük, míg teljesen megpuhul. Mixerrel vagy átpasszírozva pürésítjük.
2. Előmelegítjük a sütőt 180 ºC-ra (6. fokozat), és vékonyan kiolajozunk 4 sütőformát.
3. Összekeverjük a retekpürét a tejszínnel, a tejjel, a felvert tojásokkal, a sóval, borssal és szerecsendióval, hogy tökéletesen homogén krémet kapjunk.
4. A formákba öntjük, vízfürdőbe állítva betesszük a sütőbe, és kb. 30 percig sütjük, míg a kis pudingok besűrűsödnek.
5. Elkészítjük a krémet: leszedjük a zsázsa szárát, alaposan megmossuk a leveleket, 6 percig főzzük forró tejben kis lángon, majd 10 percig hagyjuk ázni. 2-3 percig mixeljük, majd hozzáadjuk a kukoricakeményítőt, amelyet előtte egy kis vízzel elkevertünk, és mérsékelt lángon, folyamatosan keverve, gyöngyöztetve 2 percig főzzük, hogy besűrűsödjön. Sózzuk és borsozzuk.
6. Előmelegített tányérokra szedjük a pudingokat a formákból, köréjük öntjük a zsázsakrémet. Melegen tálaljuk, előételként.
OLVASS TOVÁBB!
Veszélyes lehet az újramelegített rizs
Gyakran melegíted újra a rizst? Akkor fennáll a veszélye, hogy sült rizs-szindrómát kapsz....
GASZTRONem ehetünk többé Camembert sajtot?
Francia kutatók a fehér, bolyhos kéreggel rendelkező Camembert sajt lehetséges végnapjaira figyelmeztettek....
GASZTRODepressziót okozhat a Mekizés
A gyorséttermi ételek depressziót okozhatnak - legalábbis egyre több tanulmány utal erre....
Ingyen sör kapnak a fiatalok az idegenektől
Britek százezrei játszanak online és fizetnek mások italait a kocsmában...
GASZTROKávéfüggő vagy? Így tudsz kitörni belőle!
A forró italok sok koffeint tartalmaznak. A leszokás róluk sokak számára elképzelhetetlen, pedig nem kell annak lennie....
GASZTROAz új avokádószkenner már a boltban megmondja, mennyire érett darabbal van dolgod
Svájcban már kell tapizni az avokádót, mielőtt felvágnád....
Adja meg születési időpontját!
VAGY
EZT EL KELL OLVASNOD
ÁLLATI CUKISÁGOK