2017. december 14. - Szilárda
RSS hírcsatornák Pinterest Tweet
Megosztom
DXN termékek Az örök szerelem lakatja
Női Portál
2017. december 14. - Szilárda
RSS hírcsatornák Pinterest Tweet
Megosztom

Szendvicsbár

V. Sas

A szendvics szülőatyjaként mindenütt John Montagut, a negyedik Sandwich grófot, mint szenvedélyes kártyást tartják számon, aki játék közben szendvicset evett, s ennek köszönhetően nem kellett felállnia az asztaltól, amikor szerencsésen jöttek a lapok.

A szendvicsek sokféle és változatos formában készülhetnek. A szendvics alapja a kenyérféle, mely lehet: rozskenyér, korpakenyér, búzakenyér (toastkenyér), búzakorpás kenyér. Az ínyenc kenyerek kedvelőinek: Graham-kenyér, Schlüter-kenyér, Steinmetz-kenyér, Toastkenyér, Fekete kenyér

Mi a különbség köztük?

- Rozskenyér:
A rozsliszt arányától függően: a rozsos kenyér 50% rozslisztből és 50% búzaliszt egyvelegéből készül. sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
A rozskenyér kérge általában likacsos-érdes, finoman savanykás ízű. Tipp: Az erősebb sajtok, háziasan fűszerezett kolbászfélék illenek hozzá.


- Korpakenyér:
A korpakenyeret a hántolatlan gabonaszemekből és azok csírájának őrleményéből készítik. Többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amely az emberi szervezetnek elengedhetetlen fehérjeforrás. A többi kenyérfajtával ellentétben fűszeresebb, diószerű ízű. Tipp: Ehhez a kenyérhez minden olyan házias kolbászféle, füstölt sonka, erősen fűszerezett húsféleség kiválóan illik. A csípősebb sajtok ugyancsak fantasztikus ízegyveleggel hatnak, ha korpakenyérrel fogyasztjuk.


- Búzakenyér (Toastkenyér):
A búzakenyér tésztáját vízből, tejből, zsírból, élesztőből, sóból, cukorból állítják elő. Ez a fajta kenyér gyorsabban szárad, ezért lehetőleg még a vásárlás napján érdemes elfogyasztani. A kenyér íze a kérge vastagságától függően lehet enyhe vagy igen intenzív. Tipp: Legjobban a finom-puha felvágottak érvényesülnek ezzel a kenyérrel. Különböző vajkrémek, főtt sonka, májas ételek illenek hozzá.


- Búzakorpás kenyér:
A tésztája nagyobbrészt búzalisztből és kisebb részben rozslisztből áll. Ha nem tartalmazna búzalisztet, a kenyér állaga nagyon kemény lenne, csak nagyon nehezen lehetne szeletelni. Az emésztésben is nagy problémákat, székszorulást okozhatna. Tipp: A rusztikus pástétomokkal (túrósajtok, Brie vagy camembert, szeletelt sajtok) ínycsiklandó ízhatás érhető el, ha ezzel a kenyérfajtával fogyasztjuk.

Az ínyenc ízek kedvelői számára:

- Graham-kenyér:
Elkészítéséhez nem használnak sót és savanyító eljárás nélkül készül. Diétás kenyérként is fogyasztható.

- Schlüter-kenyér:
Különleges sütési szabadalommal készítik, tésztája roszból és korpából áll. Ez a kenyér határozott, édeskés ízű. Különleges hatással szolgál az ínyencségek kedvelői számára.


- Steinmetz-kenyér:
Formában sütve készítik, rozs és búzaszemcsékből áll a tésztája. Hosszabb ideig sütik, mint más kenyeret, ezzel magyarázható különleges fűszerezett íze. Tipp: Sült húsok zsírjával megkenve, borsos kolbásszal, camemberttel fogyasztva nagyon finom.

- Toastkenyér:
Rozsból készült toastkenyeret is lehet venni, sötétebb színű, és erősebben fűszerezett ízhatású. Pirítósnak a legalkalmasabb.
A fehér toastkenyér búzalisztből készül. Tipp: Bármilyen felvágottal, vajkészítménnyel fogyasztható.

- Fekete kenyér:
Ezt a fajta kenyeret Wesztfáliában készítették először. Onnan ered eme különleges kenyérfajta. Malátás, édeskés, erős ízű. erről lehet felismerni ezt a kenyeret. Már tésztájának elkészítése is nagyban eltér a többitől: rozsőrleményből és sötét rozslisztből készül, melyhez kovászt kevernek és minimum 16, maximum 24 órán át sütik gőzkamrában.


A Szendvics keletkezése:

Sandwich-gróf, John Montagu furfangos szakácsa fejéből pattant ki az isteni találmány, a mai szendvics. Montagu szenvedélyének köszönhető, hogy az "összecsukott" kenyér megszületett a 18. században. Mivel a gróf zsíros, olajos kézzel nem akarta megfogni a kártyalapokat, konyhamestere egy szelet kenyeret borított a gazdag finomságokkal megrakott kenyérre. Ezzel feltalálta imádott, mindig szívesen fogyasztandó szendvicsünket.


Ínycsiklandó szendvics receptek:

Paradicsomos, bazsalikomos és angolszalonnás
szendvics


Hozzávalók:

12 szelet paradicsom
1 kiskanál só
1 kiskanál bazsalikom
1/2 kiskanál bors
8 szelet angolszalonna
4 császárzsemle
4 szelet cheddar sajt

A paradicsomszeleteket megszórjuk a fűszerekkel, megpirítjuk az angolszalonnát Leöntjük róla a kisült zsírt. Félbevágjuk a zsemléket. Mindegyik alsó félre 3 szelet paradicsomot teszünk, majd erre 2 szelet sült szalonnát és 1 szelet sajt kerül.
Sütőlemezre (rácsra) tesszük és előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a sajt olvadni kezd. Kivesszük a sütőből, ráborítjuk mindegyiket a zsemle felső felével.

Nehézségi fok:

Fokhagymás, paradicsomos melegszendvics

Hozzávalók:

1 db 30 cm-es francia botkenyér (a nagyobb bevásárló özpontokban helyben, frissen sütik)
1/2 pohár apróbb kockákra vágott vöröshagyma
1/2 pohár apróbb kockákra vágott zöldpaprika
2 pohár apróra vágott paradicsom
4 evőkanál fokhagymaízű vaj ( vajat olvasztunk, majd zúzott fokhagymát adunk hozzá. ne hevítsük túl, mert megkeseredhet)
2 pohár reszelt cheddar sajt

Hosszában kettévágjuk a kenyeret. A fokhagymás vajon óvatosan üvegesre pároljuk a hagymát, a zöldpaprikát és a paradicsomot. Rásimítjuk a kenyérre a tölteléket, megszórjuk sajttal, majd 2 percre előmelegített sütőbe tesszük. Forrón tálaljuk.

Nehézségi fok:

Milwaukee szendvics

Hozzávalók:

8 szelet vajas kenyér
450 g főtt, vékony szeletekre vágott csirkemell
170 g morzsolt rokfort sajt
1 kiskanál őrölt paprika

Vajazott felével egymásnak fordított két kenyérszelet közé teszünk egy-egy szelet csirkehúst és sajtot. Meghintjük a paprikával. Közepes tűzön, előmelegített sütőben sütjük, míg a kenyér pirulni nem kezd. Forrón tálaljuk.
Tipp: A húslevesben megfőtt csirkemell kiválóan felhasználható erre a célra.

Nehézségi fok:

Pikáns sonkás krém

Hozzávalók:

250 g krémsajt
1/4 pohár majonéz
1/4 kiskanál Tabasco-szósz (nagyobb bevásárló központokban a fűszereknél található)
2 evőkanál mustár
1 kiskanál finomra vágott hagyma
280 g főtt, darált sonka (vagy gépsonka)
1/2 kiskanál chili
1/2 kiskanál őrölt paprika

Összekeverjük a sajtot és a majonézt, hozzáadjuk a többi alapanyagot. Alaposan összekeverjük. Használhatjuk: szendvicsek kenéséhez, de mártogatáshoz is. Nagyszerű zöldségfélék mellé.

Nehézségi fok:


A fogyókúrázóknak:

Vitaminszendvics
 
Hozzávalók:

8 db graham vagy rozsos zsemle
6 dkg light margarin
1 fej saláta
2-3 zöldpaprika
20 dkg sovány tehéntúró
1 dl zsírszegény tejföl

petrezselyemzöld
2 banán

A zsemléket félbevágjuk, megkenjük margarinnal. Elosztjuk a zsemlék alsó felén a megmosott, metéltre összevágott salátát. Erre a vékonyan felkarikázott paprika, majd a sóval és a finomra vágott petrezselyemzölddel elkevert tejfölös túró kerül. A tetejére banánkarikákat teszünk, majd ráhelyezzük a zsemlék tetejét.

Nehézségi fok:

Almás melegszendvics

Hozzávalók:

8 szelet búzakorpás kenyér
8 dkg vaj vagy vajkrém
3 alma
16 dkg sajt (ízlés szerint)

Megvajazzuk a kenyérszeleteket, kb 1 cm vastag felkarikázott 2-2 szelet almát teszünk rá. Mindegyiket beborítjuk egy szelet sajttal, és előmelegített grillsütőben vagy mikróban grill fokozaton ráolvasztjuk.

Nehézségi fok:

SzavazzSzavazzSzavazzSzavazzSzavazz

loading...

Személyre szabott horoszkóp ingyen!

Add meg a születésed időpontját!

Év: Hó: Nap:

óra perc mp

vagy napszakot:

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

Top 3 olvasnivaló

Válassz egy hópelyhet, és tudd meg, mivel van telve a lelked - Képes pszichológiai teszt

Válassz egy hópelyhet, és tudd meg, mivel van telve a lelked - Képes pszichológiai teszt

Ezt a tesztet egy spanyol pszichológuscsoport állította össze, melyben különböző formájúra megrajzolt hópelyhekkel illusztrálják az egyes személyiségtípusokat. Az emberi szem ugyanis nem véletlenül téved egy-egy konkrét ábrára, tehát oka van annak, hogy egy adott hópehelyre esik a választásod. Neked melyik tetszik a legjobban? Választásod sok mindenről lerántja a leplet önmagaddal kapcsolatban.

Tovább »
Mely imádat hallgatják meg az égiek és teljesítik jövőre? - Húzz egy kártyát és megtudod!

Mely imádat hallgatják meg az égiek és teljesítik jövőre? - Húzz egy kártyát és megtudod!

A legtöbbünk, akár hívő, akár nem, imádkozik valamiért és sokszor még csak nem is egy dologért. Pénzért, szerelemért, egészségért, gyermekért és még vagy megannyi dologért. Hisszük és reméljük, hogy az égiek meghallgatják kérésünket és a tőlük telhető módon teljesítik is! Vajon neked mely imádat hallgatják meg az égiek és váltják valóra a következő évben?

Tovább »
4 karácsonyi recept, amiket az idén feltétlenül ki kell próbálnod

4 karácsonyi recept, amiket az idén feltétlenül ki kell próbálnod

Ha valamikor, akkor az ünnepek alatt igazán lehetőség van a sütés-főzésre. Otthon van a család, a rokonok és barátok vendégségbe jönnek, és örömmel falatoznak a finomságokból. Sokunknak talán már évek óta megvan ugyan a jól bevált karácsonyi menüje – de a Food Network csatorna révén most jó pár új, kreatív inspirációra is szert tehetünk.

Tovább »

Kalkulátor

Várandós kismamák kalendáriuma

A babavárással új, izgalmas korszak kezdődik minden nő életében – az örömteli várakozás és a váratlan felfedezések időszaka. Kalkulátorunkból megtudhatod, hétről hétre hogyan fejlődik a kisbaba és mi történik az anyuka szervezetében.

Még több kalkulátor »

Szakértők

Kegyes Éva

Protokoll és tánc szakértő

Kérdezz! »
Összes szakértő »
Kegyes Éva

Társkereső

Társkereső
Horváth Mária Eva Erika Éva Mária 
Társkereső
Antal Attila Preky69 Gyula Attila 

Még több társkereső »

Női Portál oldaltérkép