A húsgombóchoz
70 dkg csirkemell (lehet pulyka is)
1 közepes fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 tojás
15-20dkg árpagyöngy (más néven gersli)
só, bors
A paradicsom szószhoz
1 liter paradicsompüré
1-2 fej vöröshagyma
2 zeller szár levéllel
2 evőkanál pirospaprika őrlemény
2 evőkanál étkezési keményítő
3 evőkanál olíva olaj
só
fruktóz (gyümölcscukor) vagy méz
1. Egy kis lábosba beletesszük az árpagyöngyöt, majd leöntjük hozzávetőlegesen kétszerannyi lobogó forró vízzel, és légmentesen lefedjük. Tedd félre kihűlni, közben az árpagyöngy felszívja magát a vízzel és megpuhul!
2. Közben készítsük el a paradicsommártást! Vágjuk össze a hagymát apró kockákra. A fazékba tegyünk annyi olívaolajat, hogy éppen ne kapjon oda, forrósítsuk fel, majd adjuk hozzá a hagymát és dinszteljük üvegesre kislángon.
3. Ha már elég üveges a hagyma, húzzuk félre és adjunk hozzá 1 evőkanál pirospaprikát, a paradicsomlevet, ½ liter vizet és kezdjük el főzni. Ízlés szerint ízesítsük a fruktózzal. Közben tegyük hozzá a zellert, és az ételsűrítőt (forrás után) és kb. 15 percig főzzük össze.
4. Közben készítsük el a tölteléket! Daráljuk le a húst a hagymával és a fokhagymával együtt, majd adjuk hozzá a kihűlt rizst, fűszereket (feketebors, pirospaprika, só ízlés szerint), a tojást és alaposan dolgozzuk össze. A kész masszából készítsünk kis gombócokat és tegyük bele a forrásban levő paradicsommártásba, és főzzük körülbelül 20 percig.
TIPP:
Ha töltött paprikát szeretnénk készíteni, akkor a húst paprikába töltjük, és úgy főzzük meg, de még inkább pároljuk meg. Főtt burgonyával vagy teljes kiőrlésű, graham lisztből készült spagettival tálalva kiváló étel – és még egészséges is!
OLVASS TOVÁBB!
Mit ehetünk só helyett?
A magas vérnyomásban szenvedő betegeknek csak kis mennyiségű nátrium-kloridot szabad fogyasztaniuk. De van egy alternatíva, amely majdnem ...
GASZTROEgészséges akarsz maradni? Egyél úgy, mint egy lazac!
A kis, vadon élő halak fogyasztásával mi és a környezetünk is nyerhet....
GASZTROTényleg be lehet rúgni a teától?
Hallottad már, hogy a teától be lehet rúgni? A svájci teaszakértő elmagyarázza, miről van szó....
Nem ehetünk többé Camembert sajtot?
Francia kutatók a fehér, bolyhos kéreggel rendelkező Camembert sajt lehetséges végnapjaira figyelmeztettek....
GASZTROIngyen sör kapnak a fiatalok az idegenektől
Britek százezrei játszanak online és fizetnek mások italait a kocsmában...
GASZTROKávéfüggő vagy? Így tudsz kitörni belőle!
A forró italok sok koffeint tartalmaznak. A leszokás róluk sokak számára elképzelhetetlen, pedig nem kell annak lennie....
Adja meg születési időpontját!
VAGY
EZT EL KELL OLVASNOD
ÁLLATI CUKISÁGOK