Hozzávalók:
450g sárga vagy piros húsú édes paprika
225g apró szemű paradicsom, félbevágva
450g hámozatlan padlizsán
250ml száraz fehérbor
4 evőkanál extra száz olívaolaj
Tengeri só és frissen őrölt bors
225g apró szemű hagyma, félbevágva
Elkészítése:
1. A paprikát csumázzuk ki, majd vágjuk egyforma darabokra. A padlizsánt héjastól vágjuk 2x2 centis kockákra, majd tegyük egy szűrőbe, és sózzuk meg. Fedjük le egy tányérral, és a tányért nyomjuk le egy nehéz tárggyal (pl. paradicsomkonzervvel).
2. Helyezzük az egészet a mosogató vagy tál fölé, és hagyjuk, hogy a padlizsán a keserű levét kieressze.
3. Nagy serpenyőben forrósítsuk fel az olajat, és futtassuk meg benne a hagymát. Amikor megpuhult, dobjuk rá a padlizsánt, a paprikát és a paradicsomot.
4. Öntsük rá a bort, majd sózzuk-borsozzuk ízlés szerint. Lefedve főzzük 1 órán keresztül, lassú tűzön, gyakran kevergetve. Melegen vagy hidegen tálaljuk.
OLVASS TOVÁBB!
Mit ehetünk só helyett?
A magas vérnyomásban szenvedő betegeknek csak kis mennyiségű nátrium-kloridot szabad fogyasztaniuk. De van egy alternatíva, amely majdnem ...
GASZTROEgészséges akarsz maradni? Egyél úgy, mint egy lazac!
A kis, vadon élő halak fogyasztásával mi és a környezetünk is nyerhet....
GASZTROTényleg be lehet rúgni a teától?
Hallottad már, hogy a teától be lehet rúgni? A svájci teaszakértő elmagyarázza, miről van szó....
Nem ehetünk többé Camembert sajtot?
Francia kutatók a fehér, bolyhos kéreggel rendelkező Camembert sajt lehetséges végnapjaira figyelmeztettek....
GASZTROIngyen sör kapnak a fiatalok az idegenektől
Britek százezrei játszanak online és fizetnek mások italait a kocsmában...
GASZTROKávéfüggő vagy? Így tudsz kitörni belőle!
A forró italok sok koffeint tartalmaznak. A leszokás róluk sokak számára elképzelhetetlen, pedig nem kell annak lennie....
Adja meg születési időpontját!
VAGY
EZT EL KELL OLVASNOD
ÁLLATI CUKISÁGOK