Paprikás zöldségragu háromféle babból

Hozzávalók:

3 sárgarépa, felszeletelve
2 zellerszár, felszeletelve
2 gerezd fokhagyma, összezúzva
1 nagy fej vöröshagyma, felaprítva
1 konzerv (85dkg) tört vagy passzírozott paradicsom
1 üveg (50g) salsa
2 kiskanál fűszerpaprika vagy csilipor
1 kiskanál őrölt római kömény
1 konzerv (45dkg) vesebab, átmosva, lecsurgatva
1 konzerv (45dkg) tehénbab, átmosva, lecsurgatva
1 konzerv (45dkg) fehérbab, átmosva, lecsurgatva
1 csemege zöldpaprika, apróra vágva
1 piros húsú étkezési paprika, apróra vágva

Elkészítése:

1. Tegyed a répát, a zellert, a kétféle hagymát, a paradicsomot, a salsát, a fűszerpaprikát és a köményt egy négyliteres kuktafazékba vagy római tálba. Fedő alatt, magas hőfokon főzd 5-7 órán keresztül, míg minden zöldség megpuhul.

2. Kavard hozzá a háromféle babot meg a felvagdosott paprikát, majd főzd tovább magas hőfokon, de most már fedő nélkül, míg a paprika meg nem puhul és a szósz be nem sűrűsödik.