Hozzávalók:
A tésztához:
140g étcsokoládés tortabevonó
75g vaj
6 tojás
Só
180g cukor
100g liszt
50g étkezési keményítő
2tk sütőpor
A töltelékhez:
800g meggy
40g étkezési keményítő
20g cukor
100ml meggylé
800ml tejszín
3 tasak vaníliás cukor
Ezenkívül:
100g reszelt étcsokoládé
16 kandírozott cseresznye
Elkészítése:
1. Olvasszuk fel a tortabevonót és a vajat vízfürdőben, majd hagyjuk kihűlni. Melegítsük elő a sütőt 175°C-ra.
2. Válasszuk szét a tojásokat. Verjük kemény habbá a tojásfehérjét 1 csipet sóval. Keverjük habosra a tojássárgáját a cukorral. A még folyékony tortabevonót adjuk a cukros tojássárgájához, majd óvatosan forgassuk össze a tojásfehérjehabbal. Szitáljuk a lisztet a keményítővel és a sütőporral együtt a masszára, és lazán keverjük el. Töltsük a tésztát sütőpapírral kibélelt (26cm átmérőjű) tortaformába. Süssük 40-45 percig a sütőben. Vegyük ki a piskótát a formából, és rácsra téve hagyjuk hűlni.
3. Vágjuk vízszintesen három lapba a piskótát. Csepegtessük le a meggyet egy szűrőben, és tegyünk félre 500ml-t a levéből. Keverjük össze az étkezési keményítőt a cukorral, és keverjük simára egy kevés meggylével. A maradék levet forraljuk fel, adjuk hozzá a keményítőt, majd forraljuk fel újra.
4. Tegyük bele a meggyet, és hagyjuk kicsit hűlni. Adjuk hozzá a meggylé felét. Csepegtessük le a két tortalapot a meggylével (kivéve 2ek.), osszuk el rajtuk egyenlően a meggyet, majd hűtsük ki, és hagyjuk megszilárdulni.
5. Verjük fel a tejszínt a vaníliás cukorral. Helyezzük az egyik piskótalapot egy tortalapra, és kenjük be a tejszínhab negyedével. Tegyük rá a második piskótalapot, és kenjük be a tejszín második negyedével. Fedjük be az utolsó piskótalappal. Csepegtessünk rá 2ek meggylevet.
6. Vonjuk be kívülről a tortát a maradék tejszínnel, de a díszítéshez tegyük egy részét habzsákba. Szórjuk meg a torta oldalát és a tetejét reszelt csokoládéval, majd díszítsük a tetejét tejszínpöttyökkel. Tegyük még kívánatosabbá néhány kandírozott cseresznyével.
OLVASS TOVÁBB!
Egészséges akarsz maradni? Egyél úgy, mint egy lazac!
A kis, vadon élő halak fogyasztásával mi és a környezetünk is nyerhet....
GASZTROTényleg be lehet rúgni a teától?
Hallottad már, hogy a teától be lehet rúgni? A svájci teaszakértő elmagyarázza, miről van szó....
GASZTROMit ehetünk só helyett?
A magas vérnyomásban szenvedő betegeknek csak kis mennyiségű nátrium-kloridot szabad fogyasztaniuk. De van egy alternatíva, amely majdnem ...
Veszélyes lehet az újramelegített rizs
Gyakran melegíted újra a rizst? Akkor fennáll a veszélye, hogy sült rizs-szindrómát kapsz....
GASZTRONem ehetünk többé Camembert sajtot?
Francia kutatók a fehér, bolyhos kéreggel rendelkező Camembert sajt lehetséges végnapjaira figyelmeztettek....
GASZTRODepressziót okozhat a Mekizés
A gyorséttermi ételek depressziót okozhatnak - legalábbis egyre több tanulmány utal erre....
Adja meg születési időpontját!
VAGY
EZT EL KELL OLVASNOD
ÁLLATI CUKISÁGOK