Két Jolly Joker egy tányéron

Elkészítése:

1. Egy nagy marék (kb. 200 gr) spenótot egy pillanatra merítsünk forrásban lévő sós vízbe, majd öblítsük le hideg vízzel és nyomkodjuk ki, tegyük félre.

2. Két tojást verjünk fel villával jó habosra, szórjunk bele sót, nyomjunk bele egy gerezd fokhagymát, majd forrósítsunk fel egy teáskanál olajat ugyanennyi vajjal.

3. A spenótot keverjük az elhabart tojáshoz és hirtelen süssük ki! Kevés frissen őrölt borssal szórjuk meg a remegős tetejét és félbehajtva csúsztassuk tányérra.

4. Ízlés szerint paradicsomsalátával, jóféle házi savanyúsággal bolondítsuk meg a vacsoránk.