Hozzávalók:
1,5 kg csülök
1,5 kg krumpli
4 fej vöröshagyma
4 nagy fej gomba
4 sárgarépa
3 paprika (lehetőleg különböző színűek)
6-8 gerezd fokhagyma
Só, bors, vegeta, olaj
1-2 dl sör
Elkészítése:
1. A megmosott, kicsontozott csülköt sóval, borssal, babérlevéllel, hagymával és fokhagymával fűszerezett lében félpuhára előfőzzük, majd egyenletes darabokra vágjuk.
2. Ameddig a hús fő, addig a burgonyát, a gombát, a paprikát, a hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk, és összedaraboljuk.
3. Ezeket Pataki tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk, vegetázzuk ízlés szerint, majd meglocsoljuk étolajjal, és alaposan összekeverjük. Erre egyenletesen ráhelyezzük a csülök darabokat, amiket előzőleg újra sóztunk, borsoztunk, és vegetáztunk. Visszatesszük a tál tetejét, és hideg sütőbe tesszük, majd kb. egy órát sütjük.
4. Az egy óra elteltével megnézzük, megpuhult-e annyira, hogy elkezdhessük a pirítást. Ha igen, akkor levesszük a tál fedelét, és sörrel folyamatosan locsolgatva, addig sütjük, ameddig piros nem lesz.
OLVASS TOVÁBB!
A rebarbara reneszánsza: egy ősi ínyencség a modern gasztróban
A rebarbara két rendhez tartozik: a felhasználása miatt gyümölcsnek tekintik, bár valójában zöldség. Nem a zöld levelei, hanem a piro...
GASZTRODepressziót okozhat a mekizés
A gyorséttermi ételek depressziót okozhatnak - legalábbis egyre több tanulmány utal erre....
GASZTROMiért szeretjük annyira az uborkát?
Szilárd, ropogós, tömör - egy zöldség csúcsformában! Az uborka 95 százalékban vízből áll, frissítő hatású és alacsony kalória...
Veszélyes lehet az újramelegített rizs
Gyakran melegíted újra a rizst? Akkor fennáll a veszélye, hogy sült rizs-szindrómát kapsz....
GASZTROMit ehetünk só helyett?
A magas vérnyomásban szenvedő betegeknek csak kis mennyiségű nátrium-kloridot szabad fogyasztaniuk. De van egy alternatíva, amely majdnem ...
GASZTRONem ehetünk többé Camembert sajtot?
Francia kutatók a fehér, bolyhos kéreggel rendelkező Camembert sajt lehetséges végnapjaira figyelmeztettek....
Adja meg születési időpontját!
VAGY
EZT EL KELL OLVASNOD
ÁLLATI CUKISÁGOK