20dkg hengerelt zabpehely
18dkg cukor
1dkg vaj
1 nagy doboz őszibarackkonzerv (500g)
12dkg málna
2 evőkanál citromlé
1 tasak vaníliás cukor
12 fehér zselatinlap
2db friss tojás
1dl tejszín
2,5dl Prosecco (vagy más pezsgő)
1. A zabpelyhet egy serpenyőben zsiradék nélkül világosbarnára pirítjuk. 15dkg cukrot karamellizálunk, és ebben olvasztjuk meg a vajat. Elkeverjük benne a zabpelyhet. Az alján sütőpapírral borított kapcsos formába tesszük, egy kanállal lenyomkodjuk. Lehűtjük.
2. Az őszibarackot lecsepegtetjük, a málnát átválogatjuk. 20dkg őszibarackot és 2 evőkanál málnát a citromlével és a vaníliás cukorral összeturmixolunk. A pürét szitán áttörjük.
3. A zselatint beáztatjuk. A tojásokat szétválasztjuk. A tojások sárgáját a maradék cukorral és 2 evőkanál pezsgővel gőz fölött sűrű krémmé verjük, majd belekeverjük a tejszínt, a pürét és a maradék pezsgőt.
4. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a kocsonyásodó krémbe forgatjuk. A torta alapjára egy kis krémet kenünk, és ráteszünk 20dkg őszibarackgerezdet és 5dkg málnát. A maradék krémet elsimítjuk rajta. A tortát kb. 3 órára hűtőbe tesszük, majd őszibarackkal és málnával díszítjük.
OLVASS TOVÁBB!
Egészséges akarsz maradni? Egyél úgy, mint egy lazac!
A kis, vadon élő halak fogyasztásával mi és a környezetünk is nyerhet....
GASZTROTényleg be lehet rúgni a teától?
Hallottad már, hogy a teától be lehet rúgni? A svájci teaszakértő elmagyarázza, miről van szó....
GASZTROMit ehetünk só helyett?
A magas vérnyomásban szenvedő betegeknek csak kis mennyiségű nátrium-kloridot szabad fogyasztaniuk. De van egy alternatíva, amely majdnem ...
Veszélyes lehet az újramelegített rizs
Gyakran melegíted újra a rizst? Akkor fennáll a veszélye, hogy sült rizs-szindrómát kapsz....
GASZTRONem ehetünk többé Camembert sajtot?
Francia kutatók a fehér, bolyhos kéreggel rendelkező Camembert sajt lehetséges végnapjaira figyelmeztettek....
GASZTRODepressziót okozhat a Mekizés
A gyorséttermi ételek depressziót okozhatnak - legalábbis egyre több tanulmány utal erre....
Adja meg születési időpontját!
VAGY
EZT EL KELL OLVASNOD
ÁLLATI CUKISÁGOK