1 közepes karfiol
60g magozott, zöld olívabogyó
2 egész tojás + két tojásfehérje
4ek 8% zsírtartalmú tejszín
20g apró ecetes kapribogyó
1kk napraforgóolaj
Só, őrölt bors
1. Szétszedjük a karfiolt kis rózsákra úgy, hogy 2-3 cm-es szár maradjon rajtuk. Enyhén megsózva a gőzölőedény legfelső szintjén kb. 12 percig gőzöljük, míg megpuhul. Lecsepegtetjük, majd sima pürévé mixeljük vagy passzírozzuk. Karikára vágjuk az olajbogyót.
2. Előmelegítjük a sütőt 160ºC-ra (5-6. fokozat).
3. A tojásfehérjét 1 csipet sóval habbá verjük. A karfiolpürét összekeverjük a tejszínnel és az egész tojásokkal. Hozzáadjuk a lecsepegtetett kapribogyót, az olívabogyó-karikákat, sózzuk és borsozzuk, majd óvatosan, nehogy összetörjön, belekeverjük a felvert tojásfehérjét.
4. Vékonyan kiolajozunk egy sütőformát. Beleöntjük a karfiolos keveréket, és meleg vízzel félig töltött tepsibe állítva betesszük a sütőbe; vízfürdőben 40-50 percig sütjük.
5. Kivesszük a karfioltortát a sütőből, hagyjuk egy kicsit hűlni, majd kiborítjuk a formából. Hidegen vagy melegen tálaljuk előételként, ízlés szerint paprikamártással.
OLVASS TOVÁBB!
A legfinomabb dumpling, vagyis ázsiai gombócreceptek
Akár sültek, pároltak, levesben úsznak vagy fűszeres mártás kerül rájuk, imádjuk a gombócokat. Szerencsére az ázsiai gombócok vála...
GASZTROEgészséges akarsz maradni? Egyél úgy, mint egy lazac!
A kis, vadon élő halak fogyasztásával mi és a környezetünk is nyerhet....
GASZTROMinden, amit eddig nem tudtál a popcornról
Legyen édes vagy sós, a popcorn tökéletes nasi - és nem csak filmnézéshez. Közép-Amerikában már évezredek óta fogyasztják....
Tényleg be lehet rúgni a teától?
Hallottad már, hogy a teától be lehet rúgni? A svájci teaszakértő elmagyarázza, miről van szó....
GASZTROA rebarbara reneszánsza: egy ősi ínyencség a modern gasztróban
A rebarbara két rendhez tartozik: a felhasználása miatt gyümölcsnek tekintik, bár valójában zöldség. Nem a zöld levelei, hanem a piro...
GASZTRODepressziót okozhat a mekizés
A gyorséttermi ételek depressziót okozhatnak - legalábbis egyre több tanulmány utal erre....
Adja meg születési időpontját!
VAGY
EZT EL KELL OLVASNOD
ÁLLATI CUKISÁGOK