Almás charlotte

Hozzávalók:

1kg alma
100g vaj
700g szendvicskenyér
1 vaníliarúd
2 csipet őrölt fahéj
50g vaj
1dl víz
100g barna cukor
1db citrom héja

Elkészítése:

1. Hámozz meg 1kg almát, vágd ki a magházát. Egy kerek tortaformát kenj ki 100g vajjal. Vágd le a héját 700g felszeletelt szendvicskenyérnek. A forma aljnak kibéleléséhez a szeleteket vágd háromszög alakúra, az oldalához pedig négyszögletesre. Borítsd be teljesen a formát a szeletekkel úgy, hogy kicsit átfedjék egymást.

2. Darabold fel az almát, és tedd lábasba 1 vaníliarúddal, 2 csipet őrölt fahéjjal, fél citrom héjával, 50g vajjal és 1dl vízzel együtt. Forrald fel, fedd le, majd lassú tűzön főzd 15-20 percig. Vedd le a tűzről, és adj hozzá 100g barna cukrot. Keverd el, vegyed ki a vaníliarudat és a citromhéjat, majd szűrd le.

3. Öntsd a kompótot a kenyérszeletekkel kibélelt formába. A charlotte-ot tegyed 200ºC-os sütőbe 30-40 percre. Akkor van kész, ha a kenyér aranysárgára pirult. Ekkor vegyed ki a sütőből, és a formában szobahőmérsékleten hagyd hűlni legalább 30 percig. Ezután borítsd tálra, és finom porcukorral megszórva tálald.