Zöldcitromos muffin

Hozzávalók:

2db zöldcitrom
260g liszt
Só
2,5tk sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
1 tojás
80ml olaj
200g citromos joghurt
50ml citruslé

Elkészítése:

1. Mosd meg meleg folyó vízben a zöldcitromokat, töröld szárazra, a héját reszeld le, majd szeld fel 6-6 vékony szeletre.

2. A lisztet keverd el a sütőporral, egy csipet sóval valamint a reszelt citromhéjjal.

3. A vaníliás cukrot, a sima cukrot és a tojást kézi robotgéppel verd fel habosra. Add hozzá az olajat, a joghurtot és a citruslét. Egy spatulával dolgozd össze a lisztes száraz keverékkel.

4. Egy 12db-os muffinsütőt bélelj ki muffinpapírral, töltsd meg háromnegyedig a masszával, a tetejére tegyél egy-egy citromkarikát.

5. Süsd ki a tésztát 180ºC-ra előmelegített sütőben, 25-30 perc alatt. Ha kisült, tedd félre hűlni.