Sütőtök és csirkehúsleves

Hozzávalók:

60 g piros currypaszta
1 l sütőtökkrémleves
2x400 ml kókusztej
250 ml csirkealaplé
2 csirkemellfié (340 g), vékonyra szeletelve
4 mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve
2 evőkanál finomra vágott friss korianderlevél

Elkészítése:

1. A currypasztát tegyük egy felforrósított, közepes méretű fazékba, és folyamatosan kevergetve addig pirítsuk, amíg illatozni kezd.

2. Ezután keverjük hozzá a sütőtök-krémlevest, a kókusztejet és a csirkealaplét, majd az egészet jól forraljuk össze.

3. Adjunk hozzá a vékonyra szeletelt csirkehúst, és időnként megkevergetve főzzük puhára.

4. Az elkészült leveshez keverjük hozzá a koriandert és a zöldhagymát, és már tálalhatjuk is.