Klasszikus fatörzs

Hozzávalók:

8 tojás
300g cukor
3ek rumaroma
1 lap piskóta
1csipet só
3ek kakaópor

Elkészítése:

1. Készíts 400g csokoládés vajas krémet és 200g, 3 evőkanálnyi rummal ízesített szirupot. A szükséges mennyiségű krémet 8 tojássárgájából, 1 csipet sóból, 250g kristájcukorból és ugyanennyi vajból, valamint 2 evőkanál cukrozatlan kakaóból készítsd el. Hűtőszekrényben 2 napig eláll.

2. Húzd magad elé a piskótalapot, amelyről előzőleg levetted a sütőpapírt. Ecset segítségével kend meg a tészta egész felületét sziruppal, majd hosszúkás kenőlapáttal terítsd el rajta a vajas krémet úgy, hogy mindenhová egyforma vastagon jusson. Többször simítsd át, hogy egyenletes legyen.

3. A ruha segítségével kezdd el feltekerni a tésztát jó szorosan, hogy szép, szabályos alakja legyen. Amikor az egészet feltekertük, kissé ferdén vágjuk le a két végét, és kevés krémmel ragaszd a tekercs tetejére, mintha egy valódi fatörzs lefűrészelt ágai lennének.

4. A megmaradt csokoládés krémet tegyed hullámos nyílású habzsákba. Vond be a tekercset a krémmel, a fa kérgének egyenetlenségeit utánozva. A széleit is fedjük be. Díszítsük készen vásárolható, gomba formájú habcsókkal, marcipán borostyánlevelekkel, mandulával. Tegyük hűtőszekrénybe, és jól lehűtve találjuk. Recés késsel szeleteljük.