500g csirkemell filé
250g vöröshagyma
1-2 gerezd fokhagyma
50g gyömbér
1 nagy pirospaprika
300g hosszúszemű rizs
2ek vaj
1ek olaj
Só, bors
1 ½ ek curry
700ml zöldségalaplé
½ csokor koriander
100g krémjoghurt
1-2ek frissen facsart limelé
1. A csirkemellfilét vágd fel 2 cm nagyságú kockákra. A hagymákat kockázd fel közepes nagyra. A fokhagymát apróra vágd fel. A gyömbért pucold meg és vágd fel apró kocákra. A paprikákat negyedeld, vágd ki belőle az ereket és a magokat, majd szeld kis kockákra.
2. A rizst mosd meg alaposan egy szitában hideg folyó víz alatt. A vajat és az olajat egy nagy serpenyőben kezd el felmelegíteni.
3. Egy csipet só és bors hozzáadásával süsd arany barnára a csirkemellet a zsiradékon, vedd ki a serpenyőből, majd dobd rá a hagymát, a fokhagymát, a gyömbért és a paprikát. Fonnyaszd meg őket. Add hozzájuk a rizst, és két percig süsd együtt őket. Szórd meg a curryvel és keverd össze jó alaposan, és dinszteld tovább egy percig a zöldségeket és a rizst.
4. Sózd meg majd öntsd fel vízzel, és kezd el forralni. Ha felforrt, fedő alatt takaréklángon főzd készre. Közben kétszer-háromszor keverd meg, hogy ne tapadjon nagyon össze. Mielőtt készre párolódna a rizsed, add hozzá a csirkét is, és párold további 15 percig együtt őket.
5. A koriandert keverd el a joghurttal, ízesítsd sóval, borssal és a limelével. Ezt a keveréket kínáld a currys rizs mellé.
OLVASS TOVÁBB!
A rebarbara reneszánsza: egy ősi ínyencség a modern gasztróban
A rebarbara két rendhez tartozik: a felhasználása miatt gyümölcsnek tekintik, bár valójában zöldség. Nem a zöld levelei, hanem a piro...
GASZTRODepressziót okozhat a mekizés
A gyorséttermi ételek depressziót okozhatnak - legalábbis egyre több tanulmány utal erre....
GASZTROMiért szeretjük annyira az uborkát?
Szilárd, ropogós, tömör - egy zöldség csúcsformában! Az uborka 95 százalékban vízből áll, frissítő hatású és alacsony kalória...
Veszélyes lehet az újramelegített rizs
Gyakran melegíted újra a rizst? Akkor fennáll a veszélye, hogy sült rizs-szindrómát kapsz....
GASZTROMit ehetünk só helyett?
A magas vérnyomásban szenvedő betegeknek csak kis mennyiségű nátrium-kloridot szabad fogyasztaniuk. De van egy alternatíva, amely majdnem ...
GASZTROEgészséges akarsz maradni? Egyél úgy, mint egy lazac!
A kis, vadon élő halak fogyasztásával mi és a környezetünk is nyerhet....
Adja meg születési időpontját!
VAGY
EZT EL KELL OLVASNOD
ÁLLATI CUKISÁGOK