Csalán

A friss csalán igazi vitaminbomba. Hatóanyagai a hisztamin, vitaminok, szerves savak, flavonoid, kálcium, kálium, vas, cserzőanyagok, illóolaj, nyálka, szénhidrátok, ásványi anyagok. Kiválóan felhasználható a konyhában, étkezési célra érdemes friss zsenge leveleket választani. Ezek a pici hajtások, még nem csípnek annyira, akár puszta kézzel is begyűjthetőek. Főzhetsz belőle főzeléket, levest, vagy akár salátába is beleteheted. Ahhoz, hogy a levelek ne csípjenek, mosd át többször. Ezután forralj vizet, és dobáld bele a hajtásokat egy rövid időre, így biztos nem fog csípni.