Zab- és édesburgonya fasírt

Zab fasírt

Hozzávalók:

12 dkg zabpehely
24 dkg sajt
2 tojás sárgája
2 tojás kemény habja
2 dl tej
2 gerezd fokhagyma
só, bors

A hozzávalókat összekeverjük, a végén beleforgatjuk a tojások kemény habját, majd fasírtot formázunk belőle, zabkorpába belehempergetjük, és bő kókuszzsírban kisütjük. Opcionálisan a fasírtot kisüthetjük akár szilikon sütőlapra téve a sütőben is, így ételünk mellőzni fogja a zsírokat, de kenyérformába töltve is elkészíthetjük, a közepébe pedig főtt tojást is tölthetünk. Ilyen formában kihűlt állapotában szeletelve kenyér feltét gyanánt is fogyaszthatjuk.

Édesburgonya fasírt

Hozzávalók:

2 nagyobb édesburgonya
2 tojás
zabkorpa
só, bors
kb. 10 dkg reszelt zsírszegény sajt
1 tk útifű maghéj

Édesburgonyát megfőzzük, meghámozzuk, kézi botmixer segítségével pépesítjük. Hozzáadjuk a tojásokat, a zabkorpát, a sajtot és a fűszereket, majd jól elkeverjük. A kókuszzsírt felhevítjük, és kanál segítségével kis halmokat helyezünk a forró olajba, pirosra – ropogósra sütjük.

Az útifű maghéjt, mint csodaszert tartják számon a táplálkozáskutatók, ugyanis magas rosttartalmának köszönhetően csökkenti az étvágyat, a koleszterin és vércukorszintet, segíti az emésztést, bőrbetegségek gyógyítására is kiváló, valamint vegetáriánusok zselésítő, sűrítő anyagként is használják. Ennek hiányában fasírtunkat még több zabkorpával, vagy zabliszttel tudjuk sűríteni.