Tökpite

Hozzávalók:

A tésztához:
2,5 bögre liszt
fél teáskanál só
1 bögre margarin
fél bögre hideg víz
A töltelékhez:
2 bögre sütőtök püré
1 bögre tejszín vagy sűrített tej
2 tojás
¾ csomag cukor
½ teáskanál fahéj
½ tk gyömbér
½ tk szerecsendió
½ tk őrölt szegfűszeg
½ tk só
½ tk vanília kivonat

Elkészítése:

A sütőtököt megmossuk, kettévágjuk, kikaparjuk a magját. Feldarabolva 15-20 percig főzzük.

Amíg fő, elkészítjük a tésztát. Összekeverjük a lisztet, a sót, belevágjuk a margarint, majd szétmorzsoljuk a liszttel. Beleöntünk annyi vizet, hogy jól gyúrhatóvá váljon. Betesszük a hűtőbe kb. fél órára.

Ha a sütőtök elkészült, kiszedjük a vízből és hagyjuk hűlni.

Ez alatt a két tojást felverjük a cukorral, a fűszerekkel és a vanília kivonattal. Amikor a tök kihűlt, leszedjük a héját, és robotgéppel pépessé keverjük. Hozzákeverjük a tejszín/sűrített tejet, majd a tojásos-cukros masszát, és félre rakjuk.

Elővesszük a tésztát, és lisztezett felületen kb. fél cm vastagra nyújtjuk. Kibéleljük vele a kivajazott piteforma alját és oldalát. A tészta alját villával megszurkáljuk, majd beleöntjük a tökös tölteléket.

A sütőt előmelegítjük 200°C-ra, és 40-45 perc alatt szép, bronz barnára sütjük.
Melegen és hidegen is, tejszínhabbal vagy anélkül fogyaszthatjuk!

Jó étvágyat!