Egzotikus sütőtökleves

Hozzávalók

1 kg sütőtök
1-2 szelet bacon
2 evőkanál vaj
2 közepes sárgarépa
1 közepes hagyma
2 közepes burgonya
1 közepes méretű zöldpaprika apróra vágva
2 evőkanál étkezési keményítő vagy liszt
1,2 liter húsleves alaplé
2 dl tejszín
2 evőkanál kókuszreszelék
5 dkg paradicsompüré

fél kávéskanál őrölt szerecsendió és őrölt szegfűszeg
fél kiskanál csemege paprikakrém (piros arany)
só

Elkészítés

A sütőtököt - miután meghámoztad, kimagoztad és felkockáztad - kevés, enyhén sós vízben főzd puhára, amíg szét nem esik. Tedd félre, majd pirítsd meg a vajon a felkockázott bacont, majd jöhet rá az apróra vágott hagyma, a meghámozott és apró kockákra vágott burgonya illetve zöldpaprika és a karikára vágott sárgarépa.

Vegyítsd el benne az étkezési keményítőt, majd folyamatos keverés mellett add hozzá a húslevest és a tejszínt. Ezután jöhet bele a sütőtök és a többi hozzávaló. Fedő alatt forrald fel és főzd kis lángon kb. 20 percig.

Pirított kenyérkockákkal vagy levesgyöngyökkel is tálalhatod, bár önmagában is nagyon finom.