Takarékoskodjunk a konyhában is! 1. rész

Akármennyire is járatosak vagyunk a konyhában biztos sokszor előfordult már, hogy az ebédre készült pörkölt kicsit túl sokra, vagy túl hígra sikerült. A husikat már kiettük belőle, de az ízes pörkölt szaft a nyakunkon marad. Íme, egy pofonegyszerű egytálétel, ami nem csak finom, de igen laktató is.

Hozzávalók:

– Maradék pörkölt szaft
– Zöldségek vegyesen, azonos mennyiségben, és azonos méretre felvágva
– Kolbász karikák ízlés szerint
– Fokhagyma
– Zöldfűszerek: petrezselyemzöld, zeller, borsikafű, babérlevél
– Só, bors

Első lépésként válogassunk össze egy adagot a kedvenc zöldségeinkből, de vigyázzunk, hogy mindegyikből azonos mennyiséget mérjünk ki, ne nyomja el egyik zöldség a másikat. Én sárgarépát, fehérrépát, burgonyát, zellert és paszternákot használtam. Vágjuk a zöldségeket azonos méretű kockákra. Ezután csupán annyi a dolgunk, hogy a lábasban maradt pörkölt szaftba tegyük a felvágott zöldséget, a karikára vágott kolbászt, és puhára főzzük. Ízlés szerint ízesítsük különböző apróra vágott zöldfűszerekkel és fokhagymával. A sózással csak óvatosan, ne felejtsük el, hogy a pörkölt szaftnak is van már egy alap íze, csak kóstolás után sózzuk meg utólag az ételt, ha szükséges. Tejföllel díszítve tálaljuk.

Jó étvágyat!