Sós zabkeksz

Hozzávalók:

½ kg darált zabpehely
½ kg sovány túró
20 dkg kókuszzsír
1 tk só
1 tojás
2-3 ek magos mustár

A zabpelyhet, a túrót, a mustárt és a kókuszzsírt egy kevés víz, vagy növényi, ill. sovány tej segítségével összegyúrjuk. Lisztezett (használjunk tönkölylisztet, vagy zablisztet) deszkán fél mm-es vastagságúra kinyújtjuk, a tetejét megkenjük tojással, majd kiszaggatjuk és előmelegített, 200 fokos sütőben megsütjük. Vigyázzunk, mert gyorsan sül!

Opcionálisan a kekszek tetejét megszórhatjuk reszelt (füstölt) sajttal is. De a tésztába is szórhatunk a sajtból, ezáltal növelve kekszünk gasztronómiai értékét.