Orosz almatorta

Hozzávalók:

6 kicsi, vagy 4 nagyobb alma
6 tojás
1 bögre liszt (ízlés szerint akár zabliszt, tönkölyliszt, stb.)
vanília aroma
¾ teáskanál szódabikarbóna elkeverve ¼ teáskanál ecettel
édesítő/cukor ízlés szerint

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Vegyünk elő egy kb. 23 cm átmérőjű (szilikonos) tortaformát (szilikonost abban az esetben érdemes, ha sima liszt helyett zabliszttel készítjük a tortát).

Hámozzuk meg, és kockázzuk fel az almát, majd tegyük kicsit félre.
A tojásokat a cukorral (édesítővel) kézimixer segítségével keverjük össze, amíg világossárga színű nem lesz.

Lassan adagoljuk hozzá a vaníliaaromát, a lisztet, és az ecettel elkevert szódabikarbónát. (Aki zabliszttel dolgozik, öntsön hozzá növényi, vagy zsírszegény tejet a tészta lazítása érdekében.) Jól keverjük össze, majd tegyük hozzá az almát, és fakanál segítségével vegyítsük össze az alapanyagokat. Ha kész, öntsük a formába és tűpróbáig süssük.