Olaszos menü - három fogással

1. Kiadós zöldségleves olaszosan

Hozzávalók

- 10 dkg füstölt sonka,
- 1 fej vöröshagyma,
- 1 gerezd fokhagyma,
- 2 evőkanál olaj,
- 2 db répa,
- 1 szelet zeller,
- 2 db kisebb burgonya,
- 10 dkg zöldbab,
- 1,5 liter víz
- 1 db zöldség leveskocka,
- 1 teáskanál bazsalikom,
- 2 evőkanál paradicsompüré,
- 15 dkg száraztészta,
- fél póréhagyma,
- só, bors, petrezselyem.

Elkészítés

Szeleteljük fel a sonkát, vágjuk apróra a hagymát és a fokhagymát. Az olajon pirítsuk aranyszínűre. A hámozott répát, zellert, burgonyát karikázzuk fel, a zöldbabot tisztítsuk meg, törjük két centiméteres darabokra. Öntsük fel a pirított hagymát vízzel, dobjuk hozzá a leveskockát. Fűszerezzük bazsalikommal, paradicsompürével. Forrás után szórjuk bele a zöldségeket.

Tíz perc elteltével adjuk hozzá a száraztésztát. Főzzük még tíz percig, míg a zöldség és a tészta puha lesz. Szórjuk bele a felkarikázott póréhagymát, az apróra vágott petrezselymet, sózzuk ízlés szerint. Forrón tálaljuk.

2. Egyszerű pizza

Hozzávalók

- 40 dkg liszt,
- 2 dkg élesztő,
- 5 evőkanál tej,
- só, víz,
- 3 evőkanál olívaolaj,
- 3 paradicsom,
- 3 evőkanál paradicsompüré,
- 15 dkg reszelt sajt,
- 15 dkg szalámi,
- olajbogyó,
- oregánó.

Elkészítés

Langyos tejben morzsoljuk el az élesztőt. A gyúródeszkára öntött lisztben készítsünk mélyedést. Öntsük bele a megfuttatott élesztőt, a három evőkanál olajat. Sózzuk meg, majd langyos vízzel gyúrjuk lágy tésztává. Készítsünk belőle cipót, meleg helyen kelesszük duplájára. Kerek formát olajozzunk ki, majd kézzel formáljuk laposra a megkelt tésztát. Béleljük ki vele a sütőformát, szélén vastagabb peremet hagyva. Kenjük meg paradicsompürével, szeleteljük rá a hámozott paradicsomot. Tetejére tegyük a felkarikázott olajbogyót. Hintsük meg kevés oregánóval és a reszelt sajttal. Előmelegített sütőben fél órán át süssük. Frissen, szeletekre vágva kínáljuk.

3. Ízletes fagylalt

Hozzávalók

- személyenként egy kisméretű sárgadinnye,
- friss gyümölcs,
- 1 doboz mélyhűtött vaníliafagylalt.

Elkészítés

Mossuk meg alaposan a dinnyéket, és hűtsük le. Vágjuk le a tetejét, magozzuk ki. A gyümölcshúst kanállal kaparjuk ki, majd turmixoljuk össze a vaníliafagylalttal. Töltsük fel a kivájt dinnyéket, díszítsük tejszínhabbal, friss gyümölccsel. Hűtve tálaljuk.