Lekváros piskóta tekercs

Hozzávalók:

– 4 db tojás
– 10dkg cukor
– 12,5dkg liszt
– 2 evőkanál meleg víz
– Fél citrom reszelt héja
– Csipet só
– Lekvár, ízlés szerint

A tojásokat a cukorral és sóval a robotgép legfelső fokozatán addig keverjük, amíg a térfogata kb. a háromszorosára duzzad, és apró buborékok jelennek meg a felszínén. Ezután hozzáadjuk a vizet. Majd a legalacsonyabb fokozatra állítjuk a gépet, és apránként hozzáadjuk a keverékhez a lisztet és a reszelt citromhéjat. Sütőpapírral bélelt lapos tepsiben elterítjük a masszát, majd 180fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt világosbarnára sütjük.

Miután kivesszük a sütőből óvatosan kiborítjuk a tésztát egy sütőpapírra, levesszük a papírt az aljáról, majd konyharuha alatt 5 percig pihentetjük. Mikor még langyos akkor kenjük be a lekvárral. Végül feltekerjük, és hűvös helyen félórát pihentetjük. Ezután karikákra vágjuk, és jóízűen elfogyasztjuk!

Jó étvágyat!