Ínyenc töltött káposzta
Hozzávalók:
- 50 dkg sertésdagadó
- 10 dkg rizs
- 3 nagyobb fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- só
- 1 csapott kávéskanál őrölt pirospaprika
- 1 késhegynyi őrölt fekete bors
- 1 kisebb savanyított káposztafej
- 1 kg savanyú káposzta
- 2 liter csontlé (abálólé)
- 10 dkg sertés hasaalja szalonna
- 3 dl tejföl
Elkészítés:
1. A darált dagadót az átválogatott, jól megmosott rizzsel, és a finomra vágott hagymával, a zúzott fokhagymával, a sóval és a fűszerekkel együtt jól összegyúrjuk. A káposztalevelekről levágjuk a vastag erezetet, és egyenként belegöngyölünk egy kanálnyi mennyiséget a húsmasszából. Ha a káposztalevelek túl nagyok, akkor érdemes több darabra vágni, és úgy betölteni. A megtöltött levelek oldalait benyomkodjuk, hogy a töltelék ne folyhasson ki.
2. Egy nagyobb fazék aljára kevés káposztát teszünk, erre helyezzük a töltött káposztaleveleket, majd ráöntünk annyi abálólevet vagy csontlevet, hogy a lé jól ellepje a káposztarolnikat. A tetejére és a rétegek közé is szórjunk őrölt pirospaprikát.
A hasaalja szalonnát rátesszük rétegezett káposzta tetejére. A hasa szalonna nagyon pikáns ízt ad a káposztának.
3. Kb. három órán keresztül főzzük kis lángon a káposztát. Ha elkészült, tejföllel tálaljuk.
Elkészítési idő: Három és fél óra
OLVASS TOVÁBB!
Veszélyes lehet az újramelegített rizs
Gyakran melegíted újra a rizst? Akkor fennáll a veszélye, hogy sült rizs-szindrómát kapsz....
GASZTRONem ehetünk többé Camembert sajtot?
Francia kutatók a fehér, bolyhos kéreggel rendelkező Camembert sajt lehetséges végnapjaira figyelmeztettek....
GASZTRODepressziót okozhat a Mekizés
A gyorséttermi ételek depressziót okozhatnak - legalábbis egyre több tanulmány utal erre....
Ingyen sör kapnak a fiatalok az idegenektől
Britek százezrei játszanak online és fizetnek mások italait a kocsmában...
GASZTROKávéfüggő vagy? Így tudsz kitörni belőle!
A forró italok sok koffeint tartalmaznak. A leszokás róluk sokak számára elképzelhetetlen, pedig nem kell annak lennie....
GASZTROAz új avokádószkenner már a boltban megmondja, mennyire érett darabbal van dolgod
Svájcban már kell tapizni az avokádót, mielőtt felvágnád....
Adja meg születési időpontját!
VAGY
EZT EL KELL OLVASNOD
ÁLLATI CUKISÁGOK