Ínycsiklandó uborkaleves

Ínycsiklandó uborkaleves

Hozzávalók:
- 1 kígyóuborka
- 1 vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2,5 dl tej
- 2,5 dl tejszín
- csipetnyi őrölt szerecsendió
- 5 dl húsleves (húsleveskockából is készíthetjük)
- só
- őrölt fehér bors
- 1 citrom leszűrt leve
- 1 csokor zöld kapor
- késhegynyi cukor
- cayenne bors

A kígyóuborkát meghámozzuk, félbevágjuk hosszában, magjait kiszedjük, majd lereszeljük.
A megtisztított hagymát szintén lereszeljük, a fokhagymát pedig kevés sóval összezúzzuk. Hozzáadjuk a tejes tejszínhez a húslevest, és a fokhagymás-hagymás reszelt uborkát. Sóval, borssal, szerecsendióval, cayenne borssal ízesítjük, belecsavarjuk a citrom levét, és hozzákeverjük a finomra vágott kaprot. Lefedjük, és hűtőben 40 percig tartjuk, míg ízei jól összeérnek és kellőképpen lehül.