Almás-szőlős sajtsaláta

Hozzávalók:

• 200 g nagy szemű szőlő
• 2 nagyobb, savanykás alma
• 1/2 fejes saláta
• 6-8 levél vörös lollosaláta
• 20-25 szál rukola
• 1-2 ek. citromlé
• 1 közepes fej lilahagyma
• 200 g füstölt sajt
• 4 ek. fehérborecet
• 1 kk. méz
• só, bors
• 6 ek. (extra vergine) olívaolaj

Elkészítés:

A szőlőt, almát és a salátaféléket megmossuk, ez utóbbiakat kicentrifugázzuk vagy konyharuhával szárazra lapogatjuk. Néhány szép levéllel körbedíszítjük egy nem túl mély tál szegélyét, a többit falatnyi darabokra tépkedjük.

A szőlőszemeket félbevágjuk, magjaikat kiemeljük (ha túl vastag a héjuk, meghámozzuk). Az almák magházát eltávolítjuk, karcsú szeletkékre vágjuk, és azonnal meglocsoljuk citromlével. A hagymát felkarikázzuk, a sajtot vékony szeletekre, majd hasábokra-háromszögekre vagy kockákra aprózzuk.

Az öntethez a borecetet elkeverjük a mézzel, ízlés szerint sóval, frissen őrölt borssal, majd apránként az olívaolajjal. Lazán beleforgatjuk a felaprózott salátaleveleket, lecsepegetjük, és a tálba terítjük. A sajt felét, a szőlőt, a hagymát és az almát levével együtt átforgatjuk a maradék öntetben, a salátaágyra halmozzuk, tetejére szórjuk a maradék sajtot, és máris fogyaszthatjuk. Rozskenyér, sokmagos péksütemény illik hozzá.