Spanyol fánk (churros)

Hozzávalók

25dkg liszt
fél liter tej
10dkg vaj
pici só
1kiskanál cukor
6 tojás

Elkészítés

Forrald fel a tejet a vajjal, a cukorral és a sóval. Amikor forr, öntsd hozzá a lisztet folyamatos kevergetés mellett, egészen addig, míg a tészta el nem válik az edény falától. Vedd ki a forró edényből és tedd át egy másik tálba a masszát, takard le enyhén nedves konyharuhával és hagyd kihűlni.

Ha ez megtörtént, add hozzá egyenként a tojásokat és keverd jól el. Nyomózsák segítségével készíts csíkokat, karikákat, egyéb formákat egy zsírpapírra és azonnal süsd ki. Arra azért ügyelj, hogy lefelé fordítva helyezd a fánkokat a forró olajba, miközben óvatosan lehúzod róluk a papírt.

Az elején az egyik felét fedő alatt, majd a másik felét fedő nélkül süsd. Ha szép piros lett, fémrácson hagyd kihűlni, megszórhatod fahéjas vagy vaníliás porcukorral, belemárthatod csokimázba vagy tálalhatod lekvárral is, kívánság szerint.

Kb. 20 darab lesz belőle.