Egészséges "kolbász-hurka"

Hozzávalók – a kolbászhoz

- 4 maréknyi apró szemű zabpehely
- fél vöröshagyma,

- 3 db fokhagyma,

- pirospaprika,

- só, bors
- 2 evőkanál őrölt lenmag,

- 1 evőkanál szezámmag,

- 1 evőkanál napraforgómag
- 2 teáskanálnyi búzasikér
- barna rizsliszt
- víz

Elkészítés

A hozzávalókat vízzel összekeverjük, kicsit hagyjuk állni, majd ha szükséges, utána ízesítünk. Az így összeállt tölteléket disznó vékonybélbe töltjük.

Hozzávalók – a hurkához

- 1 vöröshagyma,

- 4 fokhagyma,

- só, bors
- 2 evőkanál őrölt lenmag,

- 1 evőkanál szezámmag,

- 1 evőkanál napraforgómag
- főtt fehér rizs
- víz
- gomba,

- hagyma

- napraforgó olaj (olajon lepirít a hagyma és a gomba, majd ledarál) = "belsőségek"

Elkészítés

A hagymát felaprítjuk, majd összefonnyasztjuk a gombával. Összekeverjük a többi hozzávalóval, ha túl száraz lenne adunk hozzá még egy kevés olajat. Az így összeállított tölteléket vékonybélbe töltjük. Töltés után tepsiben kb. 15 perc alatt megsütjük