Jalapeno poppers

Hozzávalók:
• 2 konzerv jalapeno paprika (egész) - delikátesz üzletek mexikói polcain kapható
• 1 konzerv cheddar sajtszósz - delikátesz üzletek mexikói polcain kapható (vagy 10 dkg olvasztott cheddar sajt)
• 20 dkg trappista sajt reszelve
• 2 nagy lap pászka
• 3 tojás
• 20 dkg liszt
• bő olaj a kisütéshez
• A szószhoz:
• 5 dkg mustár
• 5 dkg ketchup
• 5 dkg majonéz
• 5 dkg méz
• só
• bors

Elkészítés:
A szószhoz alaposan összekeverjük a mustárt, a ketchupot, a majonézt és mézet egyenlő arányban, kellemes, édeskésen savanyú mártogatós lesz a végeredmény.

A jalapeno paprikákat árulják már kimagozva is, de ha nem kapunk ilyet, akkor egy éles késsel könnyen ki tudjuk szedni a magjait, de legyünk óvatosak, a paprikáknak egyben kell maradniuk, hogy meg tudjuk őket tölteni.

A reszelt trappista sajtot összekeverjük a cheddar sajtszósszal vagy az olvasztott cheddarral. Az így kapott sajtos töltelékkel megtöltjük a paprikákat.

Ezután bundázzuk: lisztbe, majd felvert tojásba, végül összetört pászkába forgatjuk. Érdemes duplán panírozni, nehogy kifolyjon a sajttöltelék.

Forró olajban hirtelen kisütjük. Aranybarnának kell lennie, egyszerre inkább kevesebbet süssünk, hogy igazán ropogós lehessen.

Frissen sütve forrón tálaljuk a mártogatóssal. Ügyeljünk, a sajttöltelék igen forró tud lenni!