Gombás-zöldséges rizs

5 dkg megmosott barna rizst 1 dl zöldséglevesben tegyünk fel főni. Közben 15 dkg gombát tisztítsunk meg, vágjuk csíkokra, és egy kis gerezd fokhagymát vágjunk négyfelé. 1 evőkanál olajat serpenyőben forrósítsunk fel, ebben pirítsuk meg a fokhagymát, majd szedjük ki az olajból. 2 szál újhagymát karikázzunk fel, és pár percig süssük a fokhagymás olajban, majd adjuk hozzá a gombát, és együtt addig süssük, míg a hagyma üveges nem lesz. 2,5 dkg konzervbabcsíra levét öntsük le, majd keverjük a gombához. Szójaszósszal, sóval és cayenne borssal ízesítsük. Tegyük tányérra, és tartsuk melegen. Újabb evőkanál olajat forrósítsunk fel egy serpenyőben, és öntsük rá a megfőtt rizst. Pirítsuk, amíg szemeire szét nem esik. A gomba mellé tálaljuk.

Gombás tészta

1 kis fej hagymát apróra vágva 2 kávéskanál olívaolajon pároljunk üvegesre. 10 dkg gombát tisztítsunk meg, vékonyan szeleteljük fel, adjuk a hagymához, és süssük addig, amíg levet nem ereszt. 12 dkg paradicsomot kockázzunk fel, adjuk a gombához, ízesítsük sóval és borssal, és fedél nélkül főzzük 10 percig. 5 dkg spagettit főzzünk ki sós vízben, szűrjük le, és keverjük össze a mártással.

Gomba mascaponéval

15 dkg csiperkegombát tisztítsunk meg, vágjunk vékony szeletekre, és rendezzük el egy tálon. 1 citrom héját reszeljük le, levét csöpögtessük a gombára, majd szórjuk meg fehér borssal. 1 fej hagymát és 1 gerezd fokhagymát aprítsunk fel, és pároljuk üvegesre. Fél csomag petrezselymet és 1 marék bazsalikomlevelet forró vízben öblítsünk le, összeaprítva adjuk a hagymához, és pároljuk együtt egy percig. Keverjük 5 dkg mascaponéhoz, ízesítsük a maradék citromlével, sóval, borssal, és keverjük hozzá a lereszelt citromhéjat. Végül halmozzuk a gomba tetejére.