Haraszt

Hozzávalók:

200g liszt
2db tojás
1ek rum
½ kk só
400ml olaj a sütéshez
Porcukor a tálaláshoz

Elkészítése:

1. Szitáld át a lisztet egy tálba, majd add hozzá a sót, a rumot és a tojásokat is. Gyúrj belőle kemény tésztát. Ezt követően nedvesíts be egy konyharuhát, és csavard ki belőle a vizet. Majd a nedves konyharuhába bugyoláld be a tésztát. Pihentesd szobahőmérsékleten legalább 40 percig.

2. Kilisztezett deszkán nyújtsd olyan vékonyra a tésztát, amennyire csak tudod. Vegyél négy különböző méretű pogácsaszaggatót, és mindegyikkel szaggass ki azonos számú korongot.

3. A korongok széleit vágd be ujjnyira, majd helyezd őket egymásra úgy, hogy alulról fölfelé csökkenjen a méretük. Végül nyomkodd össze őket középen.

4. Felhevített tiszta olajban süsd ki őket. Amikor valamelyest már hűltek, de még melegek, hintsd meg őket porcukorral.