8 tojás
200 g friss spárga
10 g napraforgó margarin
2 ek apróra vágott turbolya
Só és őrölt bors
Meghámozzuk, megmossuk a spárgát, levágjuk az alját. Megsózzuk, és a gőzölőedény felső részében 5 percig gőzöljük.
Egy mély, vastag aljú serpenyőben lassan felolvasztjuk a margarint, levesszük a tűzről, és langyosra hűtjük. A tojásokat a serpenyőbe ütjük, hozzáadunk 1 evőkanál apróra vágott turbolyát, és villával kissé felverjük.
Mérsékelt lángra visszatesszük a serpenyőt, vagy vízfürdő fölé rakjuk, és folyamatosan keverve sütjük a tojást, míg lassanként krémessé, enyhén szemcséssé válik.
Levesszük a serpenyőt a tűzről, mielőtt megsülne a tojás, de továbbra is folyamatosan keverjük, mert az oldalfalak még meleget árasztanak. Megsózzuk és borsozzuk. Kis lángon megmelegítjük a spárgát.
A rántottát meleg tálba öntjük, a tetejére tesszük a spárgát, és megszórjuk turbolyával. Azonnal tálaljuk.
|
OLVASS TOVÁBB!
Ezért előnyösek a TFL kartonok és futárdobozok a vendéglátásban
Nőként nem sokat foglalkozunk a kartondobozokkal, esetleg csak költözéskor, ám vendéglátóként nagyon fontos téma. Minden olyan lehető...
GASZTROSzuperfood a mindennapokban: miért és hogyan építsd be az étrendedbe?
A szuperfood kifejezés egyre gyakrabban hangzik el egészségügyi szakértőktől, életmódguruktól, a közösségi médiát böngészve is g...
GASZTRO4 Halloween-i recept, melynek még az elkészítése is hátborzongató - Imádni fogod!
Lassan nálunk is kezdenek népszerűek lenni a Halloween-bulik, amikor barátainkkal valami rémisztőnek öltözve szórakozunk, és próbálju...
Halloweeni muffinreceptek - Mindenmentes változatban is
A Halloweent egyre többen ünneplik már Magyarországon is. Jó alkalom egy kis szórakozásra, amikor a borúsabb időjárás esetleg lehangol...
GASZTROMár az ókorban is rágtuk, de a világháborúban is osztogatták: mi az?
A rágógumi több mint 2 ezer éves találmány, és ma is töretlenül népszerű. Lássuk, mik voltak a történetének legfontosabb állomás...
GASZTROEz a bank arany helyett parmezánsajtot fogad el fedezetként
Nem csalás, nem ámítás: itt valóban sajtot lehet letétbe helyezni....
Adja meg születési időpontját!
VAGY
EZT EL KELL OLVASNOD
ÁLLATI CUKISÁGOK