3 db kb. 350 g-os padlizsán
1 piros paprika
2 gerezd fokhagyma
2 csipet kömény
3 ek chiliolaj (vagy olívaolaj)
3 ág kakukkfű
Só és őrölt bors
1. Előmelegítjük a sütőt 210 ºC-ra.
2. Az egész padlizsánokat és a paprikát a sütőbe tesszük, a paprikát 15-20 percig, a padlizsánt időnként megforgatva 45 percig sütjük. Kivesszük a sütőből, és hagyjuk kihűlni.
3. Megtisztítjuk és 5 percig gőzöljük a fokhagymagerezdeket. Kettévágjuk, kiszedjük a csírát.
4. Hosszában kettévágjuk a padlizsánokat, kikaparjuk a húsukat, és villával összedolgozzuk a fokhagymával, a köménnyel, a sóval és az őrölt borssal. Hűtőbe tesszük.
5. Lehúzzuk a paprika héját, kettévágjuk, kicsumázzuk és kockákra vágjuk. A hűtőbe tesszük.
6. Elkészítjük az ecetes mártást: összekeverjük az ecetet, az olajat, sót és borsot. Hozzáadjuk a kakukkfű apróra vágott leveleit.
7. Két evőkanál segítségével kis gombócokat formálunk a padlizsánból, hármasával rózsa alakban tányérra tesszük, rászórjuk a paprikakockákat, és megöntözzük a kakukkfüves, ecetes mártással.
OLVASS TOVÁBB!
A rebarbara reneszánsza: egy ősi ínyencség a modern gasztróban
A rebarbara két rendhez tartozik: a felhasználása miatt gyümölcsnek tekintik, bár valójában zöldség. Nem a zöld levelei, hanem a piro...
GASZTRODepressziót okozhat a mekizés
A gyorséttermi ételek depressziót okozhatnak - legalábbis egyre több tanulmány utal erre....
GASZTROMiért szeretjük annyira az uborkát?
Szilárd, ropogós, tömör - egy zöldség csúcsformában! Az uborka 95 százalékban vízből áll, frissítő hatású és alacsony kalória...
Veszélyes lehet az újramelegített rizs
Gyakran melegíted újra a rizst? Akkor fennáll a veszélye, hogy sült rizs-szindrómát kapsz....
GASZTROMit ehetünk só helyett?
A magas vérnyomásban szenvedő betegeknek csak kis mennyiségű nátrium-kloridot szabad fogyasztaniuk. De van egy alternatíva, amely majdnem ...
GASZTROEgészséges akarsz maradni? Egyél úgy, mint egy lazac!
A kis, vadon élő halak fogyasztásával mi és a környezetünk is nyerhet....
Adja meg születési időpontját!
VAGY
EZT EL KELL OLVASNOD
ÁLLATI CUKISÁGOK