Tökös sült tészta

Hozzávalók:

400 g a kedvenc tésztádból (lehet masnitészta, penne, spagetti…)
500 g kész, hagymás-fokhagymás paradicsomos tésztamártás
1 fej vörös hagyma
2 evőkanál szűz olívaolaj
500 g tök, meghámozva 2 cm-es kockákra vágva
½ darab piros színű paprika
½ darab zöld színű paprika
150 g fehérbab (konzerv)
1 kis maroknyi zsálya frissen aprítva
1 citrom
150 g mozzarella
80 g reszelt parmezán
3 evőkanál zsemlemorzsa
Frissen őrölt feketebors

Elkészítése:

1. Melegítsd elő a sütőt 190 ºC-ra (gázsütőn 5. fokozat).

2. Főzd meg a tésztát a csomagolásán látható útmutatások szerint. Majd hideg folyóvízzel mosd le róla a keményítőt, majd egy edényben keverd össze némi olívaolajjal, hogy ne ragadjon össze.

3. A hagymát süsd üvegesre egy serpenyőben, majd add hozzá a tököt és főzd tovább 10 percen keresztül.

4. Keverd hozzá a paprikát és főzd további 5 percen keresztül.

5. Add hozzá a babot, a tésztamártást, reszeld hozzá a citromhéját valamint a gyümölcs levét is. Majd keverd össze, forrald fel, és ha már bugyog, vedd le takarékra a lángot és párold készre a hozzávalókat, hogy jól összeérjenek az ízek.

6. Ezután keverd bele a megfőtt tésztát, kanalazd át az egészet egy hőálló tepsibe. Majd szórd meg a tetejét először a zsemlemorzsával, majd a sajttal. Süsd kb. 30 percig, aranybarnára.