A tej egészségre gyakorolt hatásait illetően sokféle nézet kering, az egyik szerint csak csecsemőkorban van rá szüksége a szervezetnek. A szakértők véleménye is megoszlik, egyesek a csontokra tett jó hatását méltatják, mások úgy vélik, a felnőtt gyomor meg sem emészti rendesen ezt a táplálékot. Mi arra voltunk kíváncsiak, hogy a boltokban kapható tejek mennyire felelnek meg az alapvető követelményeknek.

Jó, ha tudjuk, hogy a tej fogyasztását fehérje-, ásványi anyag-, kalcium- és D-vitamin-tartalma teszi fontossá számunkra. Így az összetétel vizsgálatakor fő szempont volt, hogy a hőkezelési eljárások hatására ne csökkenjen az ásványi anyag tartalom. Mint kiderült, a napjainkban alkalmazott korszerű eljárásoknak köszönhetően a tej megőrzi kalcium-, magnézium- és foszfortartalmát. A vizsgálat a termékek aflatoxin tartalmát is mérte.

De miért fontos ez?

Az aflatoxinokat penészgombák termelik. Leggyakrabban földimogyoróban találjuk meg, de előfordul más élelmiszerekben (pl. szója, rizs, köles, kukorica, zab, bab, kávé), illetve a takarmányféleségekben is. A tejbe a szennyezett takarmányt fogyasztó állat testén keresztül jut be az aflatoxin. Főleg a csapadékos, meleg égövi országokban gyakoriak az aflatoxin-fertőzések. A gyártók felelőssége, hogy folyamatosan figyelemmel kísérjék a termékek, a takarmányok aflatoxin-tartalmát.

Mindezt figyelembe véve, bemutatunk négy optimális tartalommal rendelkező terméket:

Spar naturpur bio tej

Kiszerelése: 1l
Ára: 319 Ft
A dobozos tej csomagolása könnyen kezelhető, felbontás után visszazárható. Ízre finom, selymes állagú.

Etyeki kimérős tej

Kiszerelés: 1l
Ára: 190 Ft
A műanyag palackos kimért, termelői tej nagyon finom, telt ízű termék. Az ára is meglepően kedvező.

Cserpes tej

E termékből 3,5% zsírtartalmú is létezik
Kiszerelése: 1l
Ára: 290 - 350 Ft (zsírtartalomtól függően)
Ízletes termék, szintén visszazárható csavaros kupakkal, eldobható palackba csomagolva, az árát azonban magasnak találtuk.

Jásztej

Kiszerelése: 1l – zacskós tej
Ára: 219 Ft
A zacsis tejeket kissé bajos kezelni, legjobb, ha otthon átöntjük egy palackba, és ebből adagoljuk. Az íze nem olyan telt, mint a társaié, de megfelelő.

A fenti termékek az aflatoxin tartalom tekintetében még a kimutatható minimum értéket sem érték el, ezért fogyasztásra a legalkalmasabbnak bizonyultak.

A négy tejből a mi nyertesünk az Etyeki kimérős, ami igazi boci tej. Ízre nagyon finom, ára pénztárcakímélő ezért mindennapi fogyasztásra tökéletesen megfelel.