Szilvadzsem bodzabogyóval

Hozzávalók:
(kb. 18 literhez)

1,4kg sötét szilva
2 citrom leve (8cl)
30dkg bodzabogyó vagy szeder
½ kg befőzőcukor

Elkészítése:

1. A szilvát megmossuk, szétnyitjuk, kimagozzuk, a citromlével együtt elpépesítjük. A bodzát megmossuk, a szemeket a szárról lecsipkedjük.

2. Nagyon erősen színező hatású, nem árt, ha vékony gumikesztyűben dolgozunk vele. A bodzabogyót a szilvapüréhez keverjük, hozzáadjuk a cukrot. (Ha szederrel készítjük, a gyümölcskeveréket legalább 3 órát hagyjuk állni.)

3. A gyümölcsöt felforraljuk, kb. 4 percig bugyogva főzzük, elvégezzük a kocsonyásodási próbát. Az elkészült dzsemet levesszük a tűzről, és azonnal forró vízzel kimosott üvegekbe töltjük. Az üvegeket rögtön lezárjuk.