Rakott palacsinta sonkás, húsos töltelékkel

Hozzávalók:
12 db sós palacsinta (1 tojás, 15 dkg liszt, 3 dl tej, 1 dl szódavíz, késhegynyi só)

A töltelékhez:
20 dkg darált főtt sonka vagy füstölt hús,
2 dkg vajjal, 2 dkg liszttel, 1 dl tejjel készült sűrű fehér mártás,
2 kanál tejföl,
1 tojás,
1 evőkanál olaj vagy 1 dkg zsír;
tetejére 5 dkg sajt vagy 1 dl tejföl.

Elkészítése:

1. A darált sonkát elvegyítjük a fehér mártással, egy kanál tejföllel, egy tojássárgájával és a tojás felvert habjával.

2. A palacsintákat egyenként zsiradékkal kikent tűzálló tálba , vagy lábasba rakjuk, mindegyik lapot megkenjük a sonkakeverékkel, tetejére palacsintát helyezünk és 20-25 percig forrós sütőben pirítjuk.

3. Kiborítva vagy tűzálló tálban tálaljuk. Tetejét reszelt sajttal meghintjük vagy tejföllel meglocsoljuk. Szeletekre vágva adagoljuk.