Napon szárított paradicsomos hamburger, balzsamecetes hagymával

Hozzávalók
a húspogácsához:

675 g sovány darált marhahús
1 nagyobb fej hagyma, lereszelve
3 evőkanál friss oregánó (ha szárított, akkor elég 1 evőkanállal is)
1 evőkanál menta
Só és bors
6 szem napon szárított paradicsom, lecsöpögtetve, felaprítva

A balzsamecetes hagymához:

450 g lilahagyma, felkarikázva
4 evőkanál jóminőségű balzsamecet
A tálaláshoz:
Ízlés szerint zsemle, salátalevél.

Elkészítése:

1. Egy nagy edényben keverd össze a húspogácsa hozzávalóit. Majd nyirkos kézzel formázz a masszából hat darab húskorongot.
2. Közepes méretű tepsiben süsd meg 30 percen keresztül, lefedve.
3. Időközben készítsd elő a balzsamecete hagymát. Forrósíts fel kevés olajat egy teflon serpenyőben, majd dobd rá a hagymát és kevergetés mellett süsd 8-10 percig, míg puha és karamellizált nem lesz.
4. Tálald az ízlésed szerinti zsemlefélével, egymásra rétegezve salátalevéllel, hagymával és húspogácsával.