Fafüstön szárított paprikás sertéskaraj kukoricával

Hozzávalók:

1 teáskanál fafüstön szárított paprika-mártás (chipotle)
1 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál olívaolaj
1 gerezd fokhagyma
Só
4 szelet sertéskaraj
3 közepesen nagy kukoricacső
2 darab közepes paradicsom felaprítva
½ gerezdekre vágott avokádó
¼ csésze aprított koriander
2 evőkanál frissen facsart citromlé

Elkészítése:

Készítsd elő a grillrácsokat: melegítsd elő őket. Egy csészében keverd össze a paprika-mártást köménnyel, fokhagymával és ¼ teáskanál sóval. Dörzsöld a sertéshús szeletek mindkét oldalába egyenletesen. Majd helyezd ezeket a szeleteket a rostélyokra. Fedd le, és 10-10 percig grillezd mindkét oldalát közepes lángon, míg kissé rózsaszín nem lesz.

Időközben vágd le a magokat a kukoricáról egy közepesen nagy edénybe. Add hozzá a felaprított paradicsomot, az avokádót, a koriandert, a citruslét és a sót. Keverd össze, amennyire csak tudod egységesre.
A sertésszeleteket helyezd a tálra, és egy-egy adag salátát kanalazz a tetejére.