Eperdzsem - vörös áfonyával megbolondítva

Hozzávalók:
- 700 g földieper
- 100 g aszalt vörös áfonya
- 2 dl almalé
- 25 dkg 3:1 befőző cukor

A földiepret a szárától megtisztítjuk, megmossuk, apró kockákra vágjuk. A vörös áfonyát is apróra vágjuk, és kimérünk két deci almalevet.

A gyümölcsöket, a cukrot és az almalevet egy fazékba öntjük, jól elkeverjük, állandó kevergetés mellett felforraljuk, és egy-két percig hagyjuk zubogva forrni. Ha szükséges, leszedjük a habot a tetejéről (ha ott marad sem történik tragédia), előkészített üvegekbe merjük, jól lezárjuk, majd öt percre fejjel lefelé állítjuk.