Kedves Évi!

Az Ascendensed a Bika jegyében van, ami azt jelenti, hogy egy nagyon racionális gondolkodású, viszont elképesztően szenvedélyes, érzelmileg impulzív ember vagy. Látszik a képletedből, hogy nagyon nehezen viseled, ha irányítani akarnak. Ez a határozottság és az önállósághoz való ragaszkodás gátolja, hogy egy olyan mélységű párkapcsolat tudjon kialakulni, amire pedig érzelmileg igényed lenne. Azt javaslom, hogy kicsit próbáld átrendezgetni magadban a párkapcsolathoz kötődő mintáidat, gondolataidat. A 35. születésnapoddal kezdődő évben megjön a nagy szerelem, ami komoly párkapcsolattá alakulhat. Addig sem kell egyedül lenned, az is lehet, hogy már hamarabb kialakul a kapcsolat, csak akkora érik be, és fogadjátok el mindketten az összetartozás tényét.
A gyerekvállalás más tészta, nagyon fontos, központi kérdés az életedben. Ahhoz, hogy megérkezhessen a baba, kicsit vissza kell majd venni az irányítási igényedből, amihez lesznek támogató bolygóhatások. Észlelni fogod.

Köszönöm, hogy kérdéseddel hozzám fordultál.
Üdvözlettel: Julcsi

www.achirit.blogspot.com

Kedves Kérdező!

Valóban a heti fél-egy kiló fogyás az ideális.
Az étrend, amit leírt jónak tünik, és ha valóban keveset eszik, le tud fogyni. A krumpli és a tészta mellé még megemlíteném a fehér rizst, amit kerülnie kell, és a csokoládét is inkább kerülje, valamint a gyümölcsök közül a banánt és a szőlőt.
Naponta félóra intenzív mozgás meggyorsítaná az anyagcseréjét, ami további segítség lenne a fogyásban.

Sok sikert!
Üdvözlettel:
Györfi Mariann

Kedves Veronika!

Valamennyire mindig összeesik a tészta, miután kikerül a sütőből, ezt nem lehet kikerülni. Bár azt nem tudom, hogy Önnek mennyire esik össze. Honnan állapítja meg, hogy megsült a massza? Lehet hogy tovább kellene sütnie kicsit, és akkor nem esik össze miután kiveszi. Hány fokon süti? Minden alkalommal összeesik? Mármint ha lapot süt, vagy tortaformában? Attól is függ, mennyi tojásból készítjük a piskótát. Mert ha nem elegendő a mennyiség, akkor tényleg kicsi méretű tésztát kapunk a végén. Várom következő kérdését ez ügyben.

Üdv. István

Kedves Erzsike

Szerintem semmi extra:)
Javaslom készítsd el a szokásos tésztát, nyútsd ki 5mm vastagra és csak félig süsd meg. Amint kihűlt légmentesen zárva tedd a mélyhűtőbe. Felhasználáskor enged ki a fagyot és készítsd el a kívánt feltéttel.

Kedves Schena!
Pontos adatok ismerete nélkül csak általánosságokat írhatok. A pontos - hízását elősegítő kalóriaérték meghatározásához - fel kellene mérni jelenlegi kalória bevitelét, alapanyagcseréjét; a szükséges étrend kialakításához pedig tápláltsági állapotát. Leveléből egyértelmű, hogy Ön a fiatalabb korosztályhoz tartozik, ezért az étrend kialakításánál fontos szerepet kaphat az életkori tényező.
Az "alkati adottságok" mellett sokszor fellelhető a sovány emberek esetében, hogy a kalóriadúsabb élelmiszerek nem szerepelnek az étrendjükben, olykor viszont mennyiségileg is keveset esznek. Hosszútávon heti 1/2 kg hízásnál többet nem ajánlok. Ha meg tudja oldani, a napi ötszöri étkezés lenne a legjobb, némi nassolgatás esetleg. Ezen persze nem azt értem, hogy az "édességeket" részesítse előnyben. (Természetesen belefér hetente a csokoládé, cukrászsütemény, péksütemény, fagyi is). Tízóraira, uzsonnára készíthet magának tejfölös, majonézes, tartármártásos salátákat, fogyasszon gyári készítésű, mézzel kevert, aszalt gyümölcsös müzlit, gyümölcsös tejberizst stb. Rágcsálhat diót, földimogyorót, egyéb olajos magvakat heti rendszerességgel. Ha úgy érzi, hogy kiegyensúlyozottan étkezik, s mindent megad magának, amire szüksége van, úgy gondolom, hogy a mennyiségekről most nem szólnék, inkább a kalóriadúsabb élelmiszerekre hívnám fel a figyelmét, a teljesség igénye nélkül. Az alacsonyabb zsírtartalmú élelmiszerek helyett - ha ezt egyéb körülmény nem ellenzi -, választhatja a magasabb zsírtartalmút pl. ételdúsításra (tejföl, tejszín, tojás), de önálló ételként is. Főzeléket (levest) készíthet magasabb szénhidráttartalmú szárazhüvelyesekből is (bab, sárgaborsó, lencse). Fogyaszthat magas szénhidráttartalmú köreteket: rizs, tészta, burgonya. Időnként egy zsíros kenyér, vagy akár egy nyárson sült szalonna is belefér. Iktasson bele a napi étrendjébe azonban könnyebben emészthető, kisebb energiatartalmú ételeket, élelmiszereket (zöldségekből, gyümölcsökből készült ételek, zöldségek, gyümölcsök önállóan). Mindennap fogyasszon belőlük. Ne legyen türelmetlen! Ne terhelje meg az emésztőrendszerét! A bő zsírban sültek, ill. a bundázott (panírozott) ételek is a magasabb kalóriaértékű ételeink közé tartoznak az elkészítésük miatt. A megfelelő intenzitású testmozgással karban tudja tartani az izmait is, az alakformálás érdekében!

Üdvözlettel:
Győrfi Mariann

Kedves Hisztike,

Amit ezen tul meg javasolnek, az egy keresztesviraguakbol keszult keszitmeny.
A keresztesviragu novenyekben van egy hatoanyag(diindolylmethane), ami pozitivan befolyasolja az osztrogen lebomlasat. Van egy-ket ilyen termek MO-on, be kellene szerezni. Napi 2 kapszula 3 honapon at javasolt ilyenkor.
A kremnel kell a napi 2 nyomas (1 reggel es 1 este) 12 es 26 között.
Etkezesnel kerulendo a feherlisztbol keszult etel, teszta, kenyer, edessegek, es kerulendo a cukor.


Mielobbi javulast kivanok!


Udvozlettel,

Nora I. Syversen
hormonegyensuly terapeuta, Oslo

Kedves Szofi ("candida")!

Köszönöm, hogy kérdésével felkeresett!

A bélflóra candida túlsúlyának megállapítására nincs (még) gyógyszertári tesztanyag, csak Intim gyors teszt kapható, mely a hüvelyflóra candida fertőzöttségének megállapítására vonatkozik.

Bővebb tájékozódás a candidiázis diagnosztikai lehetőségeiről: http://candida.bioenergetikus.hu/#3

Tisztelettel: Mócsány Bertalan Bioenergetikus Természetgyógyász

Kedves Kérdező!

Az "alkati adottságok" mellett sokszor fellelhető a sovány emberek esetében, hogy a kalóriadúsabb élelmiszerek nem szerepelnek az étrendjükben, olykor viszont mennyiségileg is keveset esznek. Fontos lenne, hogy az Ön által említett étvágytalansági hullám alatt is egyen, legalább annyit, amennyivel a már felszedett kilókat meg tudja tartani. Hosszútávon heti 1/2 kg hízásnál többet nem ajánlok. Ha meg tudja oldani, a napi ötszöri étkezés lenne a legjobb, némi nassolgatás esetleg. Ezen persze nem azt értem, hogy az "édességeket" részesítse előnyben. (Természetesen belefér hetente a csokoládé, cukrászsütemény, péksütemény, fagyi is). Tízóraira, uzsonnára készíthet magának tejfölös, majonézes, tartármártásos salátákat, fogyasszon gyári készítésű, mézzel kevert, aszalt gyümölcsös müzlit, gyümölcsös tejberizst stb. Rágcsálhat diót, földimogyorót, egyéb olajos magvakat heti rendszerességgel. Ha úgy érzi, hogy kiegyensúlyozottan étkezik, s mindent megad magának, amire szüksége van, úgy gondolom, hogy a mennyiségekről most nem szólnék, inkább a kalóriadúsabb élelmiszerekre hívnám fel a figyelmét, a teljesség igénye nélkül. Az alacsonyabb zsírtartalmú élelmiszerek helyett - ha ezt egyéb körülmény nem ellenzi -, választhatja a magasabb zsírtartalmút pl. ételdúsításra (tejföl, tejszín, tojás), de önálló ételként is. Főzeléket (levest) készíthet magasabb szénhidráttartalmú szárazhüvelyesekből is (bab, sárgaborsó, lencse). Fogyaszthat magas szénhidráttartalmú köreteket: rizs, tészta, burgonya. Időnként egy zsíros kenyér, vagy akár egy nyárson sült szalonna is belefér. Iktasson bele a napi étrendjébe azonban könnyebben emészthető, kisebb energiatartalmú ételeket, élelmiszereket (zöldségekből, gyümölcsökből készült ételek, zöldségek, gyümölcsök önállóan). Mindennap fogyasszon belőlük. Ne legyen türelmetlen! Ne terhelje meg az emésztőrendszerét! A bő zsírban sültek, ill. a bundázott (panírozott) ételek is a magasabb kalóriaértékű ételeink közé tartoznak az elkészítésük miatt. A megfelelő intenzitású testmozgással, súlyzós edzéssel tudja növelni az izmait, ezáltal a testsúlyát is, tehát ezt mindenképpen fontosnak tartom kiemelni.
Kedves Kérdező! Tartsa be az étkezési időpontokat, egyen nyugodtan, lassan, kerülje a stresszt, aludja ki a napi 8 óráját, és sportoljon! Ha következetes, a siker nem marad el!

Jó egészséget kívánok!
Üdvözlettel:
Győrfi Mariann

A vajas lap receptje Kb. Egy lapra.

Hozzávalók:
Liszt 25 dkg
Vaj v. margarin 25 dkg
Só 0,5 dkg
Ecet 2 kávéskanál
Víz 1,25 dl

Elkészítés: A Zsiradékot ketté választjuk 80-20%-os arányban. Vagyis 20 dkg-ra és 5 dkg-ra válasszuk. A lisztet szintén.
A Margarin 80 %-át a Liszt 20%-ával egyneműsítjük. A Zsiradék 20%-át pedig belegyúrjuk a tésztába a Liszt 80%-ával.

Egy edénybe szitáljuk bele a lisztet, egy kevés folyadékba oldjuk fel a sót, tegyük hozzá az ecetet, majd öntsük a lisztre, tegyük hozzá a 20% zsiradékot, majd a többi vizet, és gyúrjuk be a tésztánkat. Gömbölyítsük fel és takarjuk le, majd hagyjuk pihenni legalább 20 percet, mielőtt elkezdenénk a többi részt.

20 perc elteltével Lisztezett asztalra tegyük a tésztánkat, és próbáljuk úgy nyújtani, hogy a közepén maradjon egy kis dombocska, és négy nyúlványa legyen a tésztának: magunk fele egy, az asztal másik felé egy, jobbra is meg balra is. Amit begyúrtunk margarint, alakítsuk téglalap formára, és tegyük a dombunk tetejére, majd hajtsuk rá a kis tésztafüleket. Vagyis becsomagoljuk. A végén egy borítékra fog hasonlítani a tésztánk.

Óvatosan kezdjük el kinyújtani, lehetőleg úgy, hogy a zsiradék a tésztában maradjon és ne akarjon kiszabadulni. Egy keskeny, hosszúkás formára nyújtsuk elsőnek, és egy 3-as hajtást végezzünk. Az egyik felét behajtjuk a tésztának kicsivel több mint feléig, majd a másik felét pedig ráhajtjuk. Ez a 3-as hajtás. Ismét 20 percig pihentesük a tésztánkat.
20 perc elteltével újra nyújtsuk ki a tésztát az előző nagyságúra, de itt már 4-es hajtást végezzünk.
A tészta két végét megfogjuk és középig behajtjuk, majd összecsukjuk mint egy könyvet.
20 perc pihenő, és ezt a 4-es hajtást még kétszer megismételjük. 20 perces köztes pihentetéssel.
Amikor már felhasználjuk, nyújtsuk ki a tésztánkat kb 3 mm vastagságúra. Méretezzük a tepsire, és hagyjunk rá még legalább fél cm-ert, mert sülés közben összehúzódik a tésztánk.
Szúrkáljuk meg a tészta felületét több helyen, hogy ne legyen hepehupás a felszín sülés után.

A sütőt melegítsük elő 230-240 fokra, és tegyük be a lapunkat sülni. Elvileg Gőzzel telített légterű sütőben kellene sütni, ezt úgy tudjuk megoldani, hogy egy másik, kisebb tepsibe, vagy hőálló edénybe vizet eresztünk, viszonylag sokat, és úgy tesszük be a lapot sűlni, hogy már a víz is bent van egy ideje. Persze nem ugyanaz, de hasonló lesz a végtermék. Aranybarnára süssük.

Egyébként ez a tészta alkalmas a Sajtos roló és a Habroló készítéséhez. Ott viszont a készen kinyújtott tésztát nagyjából 3 cm széles csíkokra kell hogy vágjuk, majd egész tojással kell lekenni a felszínt.
A habroló csöveket alaposan be kell kenni zsiradékkal, majd úgy csavarjuk rá a tésztát, hogy a tojásozott felület legyen kívül, hiszen az adja meg a fényét, és a színét sülés után.

Remélem tudtam segíteni. ;)

Üdv. István

Kedves Erzsike!

A Sima krémesnak és a Francia krémesnek is elvileg ugyan az a tésztája. Vajas lap.
Az már más dolog, hogy a legtöbb cukrászdában már piskótával is és linzerlappal is készítik.
A vajas lap az eredeti. Önnek ez a recept kellene? Kérem válaszoljon, és úgy tudok jobban segíteni.

Várom Kérdését.

Üdv. István

Kedves Niki!

Sajnos nagyon kevés az információm, így csak tippelgetni tudnék...
Érdemes végiggondolni, hogy változtatott-e valamit étkezési szokásain, étrendjén. (A savas ételek gyakran okoznak éhségérzetet, a tésztaételek után hamar éhes lesz az ember.)
Változott-e hangulata? (A stressz megnövelheti a gyomorsav-szintet, ami növeli az éhségérzetet.
Sokszor az ételt valami helyett vesszük magunkhoz: vmi, vagy vki hiányzik, vagy nem kapunk eleget belőle. Az is lehet, hogy valamilyen ásványi anyag, vagy nyomelem hiánya okozza az állandó éhséget, figyelje meg, hogy milyen típusú ételeket kíván.
Ha az éhség zavaró, nem műlik, javaslom konzultáljon háziorvosával.
üdvözlettel,
Fehér Beáta

Kedves Ágnes!

Nekem nem megterhelő az, hogy szabadidőmben is sütikről beszélek, vagy írok. Szeretek segíteni az embereknek, és ha az most a sütikre vetődik ki, akkor azzal foglalkozom.

Tudom, hogy még sokat kell fejlődnöm, hogy elismertebb legyek a szakmámban, de nem adom fel. És legalább itt is ki tudom élni magam. :)

Hmm Sajtos roló? Nemsokára felkerül a honlapra. Mondjuk a sajtkrém elég egyszerű és finom is. A roló hüvely pedig sima vajas leveles tészta.

Köszönöm. ;)

Üdv. István

Kedves Kérdező!

Először is elnézését kérem, hogy ilyen sokára válaszolok kérdésére, szabadságon voltam.
Hízáshoz elsősorban a magas szénhidráttartalmú élelmiszereket, illetve a megfelelő ételpárosítást javaslom, pl fehérjét szénhidráttal. Gyümölcsök közül elsősorban a banán, illetve a szőlő javasolt, ajánlom még a rizs, tésztafélék fogyasztását, tehát olyan élelmiszereket, amelyeket a fogyókúrázóknak tiltanak.
Nehéz kérdéskör a hízás, nagy odafigyelést, pontos étkezést kíván. Hízni szinte nehezebb, mint fogyni. A jó hírem, hogy ahogy telik az idő és Ön egyre idősebb, úgy lassul az anyagcseréje. A megfelelő testmozgás - a testépítésre gondolok - sokat tud javítani külsején és azon, hogy felszedjen egy pár kilót.

További jó egészséget kívánok!
Üdvözlettel:
Győrfi Mariann

Kedves Anyuka!

Először is bocsánatot szeretnék kérni, hogy csak ilyen későn válaszolok a leveledre! Sajnos így látatlanban nehéz így erről a dologról írni. Légy szíves írd meg a magasságod, a súlyod, hogy ki tudjam számítani az energiabeviteled, aminél többet kell majd fogyasztanod, hogy beinduljon a hízás.



Alkalmazható konyhatechnológiai eljárás:

Dúsítás: A dúsítás célja, hogy viszonylag kis mennyiségű étel elfogyasztásával nagyobb energia- és tápanyagbevitelt érjünk el.
Fehérjével történő dúsítás:

* tojással: tojásfehérje, egész tojás, tojáspor;
* tejtermékekkel: tejpor, túró, sajt;
* hússal, húskészítményekkel: darált hússal, húskrémmel;
* igen magas fehérjetartalmú tápszerekkel
* viszonylag magas fehérjetartalmú tápszerekkel:

Zsiradékkal történő dúsítás:

* tojással: tojássárgája;
* zsíros tejtermékekkel: zsíros tejföl, tejszín, zsíros tejpor, vaj;
* növényi olajokkal: olivaolaj, mogyoróolaj, kukoricaolaj, napraforgóolaj;

Szénhidrátokkal történő dúsítás:

* méz;
* cukor;
* kizárólag szénhidrátot tartalmazó tápszerekkel

Nyersanyagok megítélése a fenti szempontok szerint:
Húsok, húskészítmények:

Ajánlott: sovány, közepesen zsíros húsok (sertés, marha, csirke, pulyka, hal, borjú, galamb, bárány), sovány, közepesen zsíros felvágottak (gépsonka, sonkaszalámi, pulyka- és baromfi virsli, pulykaszalámi).

Nem ajánlott: túl zsíros, erősen füstölt, erősen fűszerezett húsos ételek (pl. Csülök Pékné módra), zsíros, csípős, erősen fűszerezett felvágottak (pl. csípős gyulai kolbász), mert ezek fogyasztása megterheli a bélrendszert

Tej, tejtermékek:

Ajánlott: tej, kakaó, karamell, kefir, joghurt, krémjoghurt, joghurthab, ivójoghurt, sajtok, sajtkrémek, túró, krémtúró, túrókrém, tejszín, tejföl;

Nem ajánlott: zsíros, füstölt, penésszel érlelt sajtok (túl magas a telítő értékük, ezért kerülje a nagyobb mennyiségű fogyasztást).
Zöldség- és főzelékfélék:

Ajánlott: burgonya, brokkoli, sárgarépa, fehérrépa, kapor, fejessaláta, tök, padlizsán, cukkini, sütőtök, patisszon, zöldbab, zöldborsó, káposzta, karfiol, karalábé, hagyma, paradicsom, paprika, gomba, uborka, sóska, paraj, cékla, kukorica;

Nem ajánlott: szárazbab, lencse, sárgaborsó, szója (túl magas a telítő értékük, ezért kerülje a nagyobb mennyiségű fogyasztást, illetve puffasztó hatásúak);
Gyümölcsök:

Ajánlott: alma, őszibarack, sárgabarack, meggy, birsalma, banán, nektarin, dinnye, málna, eper, ribizli, kivi, szőlő, egres, körte, szilva, narancs, mandarin, grapefruit, cseresznye, datolya, füge, olajos magvak (dió, mandula, mogyoró stb.)

Nem ajánlott: aszalt gyümölcsök (túl magas a telítő értékük, ezért kerülje a nagyobb mennyiségű fogyasztást);
Gabonaipari és édesipari termékek:

Ajánlott: búzaliszt, búzadara, köles, árpagyöngy, kukoricaliszt, rizs, babapiskóta, zsemlemorzsa, 4-6 tojásos száraztészta, fehérkenyér, félbarna kenyér, rozsos kenyér, zsemle, pászka, felfújtak, sült tészták, palacsinták.

Nem ajánlott: búzakorpa, zabkorpa; (szintén azért mert magas rost tartalmuk miatt hamar eltelítenek)
Tojás:

Ajánlott: főtt tojás, lágy tojás, tükörtojás, rántotta;

Nem ajánlott: szalonnás-, kolbászos rántotta (magas telítőérték);
Italok:

Ajánlott: tej, tejes tea, kakaó, pótkávé, karamell, tejes turmixok, tápszerrel készített gyümölcsös turmixok, gyümölcs-és zöldséglevek, gyümölcsös szörpök;

Nem ajánlott: túlcukrozott szénsavas üdítők (magas az energia tartalmuk, de értékes tápanyagokat nem tartalmaznak);
Fűszerek:

Ajánlott: vasfű, borsikafű, kapor, kömény, ánizs, zsálya, zöldpetrezselyem, fokhagyma, vöröshagyma, szegfűszeg, babérlevél, zeller, fahéj, rozmaring, édes-nemes pirospaprika, citromhéj, szegfűbors, kakukkfű, vanília, majoránna, bazsalikom

Nem ajánlott: csípős, izgató fűszerek (chili, csípős paprika);
Zsiradékok:

Ajánlott: margarinok, olajok (napraforgóolaj, olivaolaj, mogyoróolaj, kukoricaolaj).

Nem ajánlott: állati eredetű zsiradékok (sertés- és baromfizsír), tepertő, szalonna.
Javasolt ételek és italok
Reggelire és kisétkezésekre:

tej, tejes tea, karamell, kakaó, csokoládés tej, tejes gyümölcsturmixok, tápszeres gyümölcsturmixok, natúr joghurtok, gyümölcsös joghurtok, joghurthab, krémjoghurt, ivójoghurt, kefir, tehéntúró, túróhab, fűszerezett túrókrém, krémtúró, körözött, tejfölös túró, sajtok (Trappista, Eidami, Óvári, Hajdú, Mozzarella, Camambert stb), sajtkrém, májpástétom, húskrémek, tojásételek (főtt tojás, tükörtojás, rántotta, tojáskrém, májkrémmel vagy húskrémmel töltött tojás), felvágottak (sonka, párizsi, zöldséges felvágottak, sajttal töltött felvágottak, húskenyér), péksütemények (fehérkenyér, sajtos kenyér, rozskenyér; félbarna kenyér, zsemle, kifli, sajtos kifli, túrós-, sajtos pogácsák, túrósbatyu, túrósbukta).
Levesek:

erőleves tojással, szárnyasaprólék-, májgaluska-, krém- és pürélevesek pl.: parajkrém-, sárgarépakrém-, paradicsom- és csurgatott tojásleves, zöldség-, spárga-, sóska-, zöldborsó-, zöldbab-, gyümölcslevesek (alma-, cseresznye-, meggy-, szilva-, vegyes gyümölcs-, őszibarack-, ribizlileves).
Köretek, főzelékek:

burgonya-, karalábé-, zöldborsó-, tök- és finomfőzelék, csőben sült zöldségek: karfiol, burgonya, tök, zöldborsó, spárga. Burgonyából készült köretek: burgonyapüré, burgonyapüré tojással, sajttal, tejszínnel dúsítva, rakott burgonya. Egyéb köretek: rizibizi, sárgarépás rizs, kukoricás rizs, galuska, makaróni, sajtos spagetti.

Mártások: tartár-, besamel-, sajt-, kapor-, hollandi-, gombakrém-, zellerkrém-, sóska- és uborkakrém-, petrezselyem-, paradicsom-, gyümölcsmártások (alma-, meggy-, őszibarack-, vegyesgyümölcs-mártás)
Húsételek:

a beteg étvágyának megfelelően adhatók marha-, baromfi- és sertéshúsból, valamint halakból készült ételek sütve, főzve, párolva, de felfújtak és pürék formájában is, töltött káposzta, töltött paprika, töltött tök, rakott ételek pl. rakott karfiol.
Saláták:

tojás-, hús-, sajt-, paradicsom-, uborka- és halsaláta, joghurtos almasaláta, zelleres almasaláta kefirrel, hagymás virslisaláta, hagymás burgonyasaláta;
Tészták, édességek:

túrós tészta, túrógombóc, sajtos és tejfölös tészta, stíriai metélt, túróval töltött zsemle, rétes (túrós, almás meggyes, mákos), túrós piskótatekercs, joghurttorta, túrótorta, túróval töltött sült őszibarack, palacsinták, piték (túrós, almás, meggyes, mákos, szilvás).

u.i.: A tápszereket a házi orvosnál tudod elintézni.


Üdv, Máté Gréta

Kedves Mesy!

A testmagasságához tartozó ideális testsúly 58-72 kg között mozog. Nem tudom, hogy szokott-e sportolni? A diétázás ideális kiegészítője ilyenkor a sport. A zöld tea valóban javítja az anyagcserét, 2-4 csésze zöld teával 50 kcal-t lehet elégetni. Tehát segíti a fogyókúrát, de nem a zöld tea fogyasztástól fog lefogyni.

Én az alábbiakat szoktam itt tanácsolni az oldalon ( Ha bővebb információra, vagy személyre szabott étrendre lenne szüksége keressen meg!)

A fogyókúra alapelvei a következők:
- Miután felkelt azonnal igyon folyadékot, lehetőleg szénsavmentes ásványvizet. ( Lehetőleg 2 pohárral.)
-A reggelinek nagy jelentősége van. Ha reggelizünk elkerülhetjük, hogy a nap folyamán éhségrohamok törjenek ránk
- Fontos, hogy a reggelinek magas legyen a fehérjetartalma. Mit értek ez alatt: Reggelire fogyasszon tejet, tejterméket (zsírszegény), túrót,sovány és félzsíros sajtokat (Köményes, Óvári), zsírszegény felvágottakat. Semmiképpen se hagyja ki ezt az étkezést, továbbá nem javaslom, hogy péksüteményeket ( kakaós csiga stb.) egyen ilyenkor.
- Gyümölcsöket a közti étkezésekkor, tehát tízórai, uzsonna fogyasszon, ne vacsoraidőben eszegessen ilyesmiket
- Ebéd előtt jótékony hatású, ha iszik pár pohár vizet, nem tud így annyit enni. Ha ez a víz jó hideg, akkor még tovább segíthet a fogyásban, ugyanis minden hideg étel, energiát fogyaszt, mikor megesszük,hiszen a szervezetünknek először 37 fokra fel kell melegítenie az emésztéshez.
- A diétahibákat (amikor néha bűnözik) kiküszöbölheti azzal, hogy tízóraira vagy uzsonnára iszik 2-2,5 dl sovány tejet, ugyanis a kálcium elősegíti a szervezetben a zsír hatékony lebontását.
-Ebédre is fogyasszon magas fehérjetartalmú ételeket! A zsírszegény fehérje fenntartja és növeli a zsírmentes testtömeget. Az izom a zsírnál több kalóriát éget még nyugalmi állapotban is. Fogyasszon ebédre kb. 30g fehérjét. Ezt nagyjából 200g zsírszegény túró, vagy 150g zsírszegény hús tartalmazza. A fehérje étvágycsökkentő.
- Tartsa be, hogy naponta rendszeresen étkezik, naponta ötször.
-Lefekvés előtt 4 órával, már ne egyen semmit!
- Ne cukrozza az ételeket, illetve ne fogyasszon magas cukortartalmú élelmiszereket! Ha feltétlen muszáj édesítenie, mesterséges édesítőt használjon.


Húsok:

Marha-, szárnyas-, vad-, borjú-, sertés, bárányhús sovány része. Legalacsonyabb zsírtartalmú a csirkemell, pulykamell. Mindegyikről a bőrét el kell távolítani A sertéscomb és a sertéskaraj felhasználható a diéta során, azonban a sertés többi része magas zsírtartalma miatt nem ajánlott. A látható zsírréteget minden húsféleségről el kell távolítani. Ez a marhahúsnál könnyebben megvalósítható, mert a zsír a hús felületén helyezkedik el, míg a sertéshús zsírral átszőtt. A vadhúsok alacsony zsírtartalommal rendelkeznek. Sovány halak ( tonhal, fogas, heck, busa, pisztráng, nyurga ponty,tükör ponty, harcsa) felhasználása kedvező. Párizsi, krinolin, szafaládé, gépsonka, sonkaszalámi, kapos sonka, pulykafelvágott, baromfipárizsi, zala felvágott, pulykajava
Belsőségek viszonylag alacsony energiatartalmuk miatt beépíthetők a diétába, de jelentős mennyiségű koleszterint tartalmaznak.

Kerülendő táplálékok:

20g-nál magasabb zsírtartalmú húsok, húskészítmények. Szalonna, tepertő, liba, kacsa, kolbász, hurka, húskonzervek, szalámik, olasz-, soproni felvágott, mortadella, zsíros halak ( angolna, olajos hering és szardínia)

Tej és tejtermékek:
1,5%-os tej, 0,1%-os joghurt, light készítmények, sovány túró, kefir, 12%-os tejföl ( minimális mennyiségben, csak ételkészítéshez és ahol, lehet helyettesítse kefirrel, illetve joghurttal), alacsony zsírtartalmú sajtok ( Túra, Köményes, Tolnai sovány, Medve light, Lapka light)

Kerülendő:

2,8%-os tej, 20%-os tejföl, tejszín,sűrített tej, tejszínhab,zsíros sajtfélék (Pl.: Trappista, ementáli, eidami)

Tojás

Főtt tojás, zsírszegényen készített tojásrántotta, tükörtojás. Heti 3-4 db tojás fogyasztása megengedett.

Kerülendő:
Zsíros tojásrántotta, omlett, majonéz

Zsíradékok

A növényi és állati eredetű zsiradékok között energiatartalom szempontjából nincs különbség. Az összes zsírfelhasználást kell csökkenteni. A napi felhasznált mennyiséget 2-5 grammra kell korlátozni.
Napraforgó-, repce-, oliva-, kukorica-, szójaolaj, kenyérre kenéshez: Delma light, Leila light margarin, Linco light joghurtos margarin.

Kerülendő:

Sertésszír, vaj, szalonna, tepertő

Kenyerek, tésztafélék, gabonafélék

Elsősorban a teljes kiőrlésű lisztből készült termékek javasoltak. Barna kenyér, rozs, vagy korpás, diabetikus, szójás kenyér, durum tészta
Ugyan a szénhidrátok kevésbé hízlalnak, mint a zsírok, de mennyiségük korlátozása szükséges.

Kerülendő:
fehér kenyér, kelt, hajtogatott leveles tészták, töltött péksütemények
Rizs önálló ételként egyáltalán nem fér a fogyókúrába, ételkészítéshez minimális mennyiségben, ritkán kevés barna rizs zöldséggel keverve. Ha köretként fogyasztja, a rizs mennyisége a tányér egynegyedének feleljen meg.

Zöldségek, főzelékfélék

A diéta gerincét képezik alacsony energia-, valamint magas rost-, vitamin- és ásványi anyag tartalmuk miatt. Nyersen, párolva, salátának elkészítve naponta többször szerepeljenek az étlapon. Többségük korlátlanul fogyasztható. Uborka, retek, kínai kel, saláta, rebarbara, spárga, zöldpaprika, paradicsom, brokkoli, zeller, karfiol, petrezselyem gyökér, cékla, patisszon, káposzta, cukkíni, kelképoszta, karalábé, sárgarépa, gomba, zöldbab
Burgonya zsírszegény változatban elkészítve fogyasztható, de ne túl gyakran.

Kerülendő:
bab, borsó, lencse, sütőtök, kukorica ( kisebb mennyiségben megengedett)

Gyümölcsök

Naponta többször kerüljenek fogyasztásra. Az alacsony szénhidrát – és energiatartalmúak korlátlan mennyiségben fogyaszthatók. Alma, citrom, egres, eper, görögdinnye, grapefruit, körte, málna, meggy, narancs, ribizli, és az ezekből készített nem cukrozott vagy édesítőszerrel készített kompót és lekvár

Kerülendő:

ananász, banán, cseresznye, datolya, dió( kis mennyiségben megengedett, hasznos zsírtartalma miatt jótékony hatással rendelkezik,azért került ide, mert magas a zsírtartalma és kevesen tudják megállni, hogy keveset egyenek belőle, ez a többi olajos magra is igaz), füge, gesztenye, mazsola, mogyoró, őszibarack, ringló, szárított gyümölcsök, szilva, szőlő ( alkalmanként kevés megengedett)

Folyadékbevitel

alkoholmentes, energiaszegény, cukor nélküli italok
Víz, ásványvíz, világos tea, gyümölcstea, limonádé mesterséges édesítőszerrel készítve, natúr cukormentes gyümölcsitalok

Kerülendő:
alkohol, cukrozott italok

Édesítés

Energiát nem adó mesterséges édesítők: Pl.:
Canderel, Süssina, Polisett, Polisweet, Szacharin

Kerülendő: cukor, méz

Tilos

Cukorka, csokoládé ( még a diabetikus csokoládék is ), mogyorós csokoládé, vajkrémes cukrászsütemények

Fűszerek

Valamennyi fűszer- és fűszernövény, torma, mustár

Kerülendő:
Vaníliás cukor, kész fűszerkrémek

Az ételkészítési eljárások közül alkalmazható:
-Főzés: vízben, zöldséglében, lezsírozott húslében, csontlében való főzés. A lezsírozás lehűtés után a legkönnyebb, de ha erre nincs lehetősége, akkor kanállal merje le a zsiradékot, vagy puha papírszalvétával zsírtalanítsa.
Kedvező a gőzben főzés, melynek során kevesebb ízanyag és
ásványi anyag tartalom oldódik ki az alapanyagból. Jól használható a kuktában főzés
is, melynek során a hőközlési idő lerövidül.
-Párolás: 2-5 gramm olajnál többet ne használjon fel!
-Sütés: azokat a változatokat részesítse előnyben, amelyekhez zsiradékra nincs szükség: grillsütőben, alufóliában, teflon bevonatú edényben, roston, agyagedényben, mikrohullámú készülékben, légkavarásos sütőben, sóágyon, sütőzacskóban.
-Sűrítés: ahol lehet sűrítés nélkül készítse az ételeket. Amennyiben mégis szükséges száraz rántással vagy diétás rántással sűrítsen. Habarásnál az egyszerű habarást alkalmazza, vagy helyettesítse a tejfölt kefirrel, joghurttal, zsírszegény tejjel.
-Lazításhoz tojást, zöldségféléket, zabpelyhet, zabkorpát, barna kenyeret vagy barna rizst használhat.
-Ízesítés: Mérsékelt fűszerezést alkalmazzon, mert a fűszerek fokozzák az emésztőnedvek elválasztását és az étvágyat. Ne készítsen gyakran édes ízű ételeket! Elkészítésüknél használjon energiamentes, mesterséges édesítőszereket. A hőérzékeny fajtákat (sacharin, nutrasweet készítmények) a már elkészült ételekbe tegye, ne forralja már őket. A cukorbetegeknek ajánlott édesítőszerek nem mind energiamentesek!
-Alkalmazzon széthúzó tálalási formákat, hogy a kirakott étel többnek tűnjön!

Egyéb jó tanácsok:
-Fontos a megfelelő (napi 2 liter. A diétás rostok telítő hatásukat csak megfelelő mennyiségű folyadékkal együtt tudják kifejteni. A víz hiánya ahhoz vezethet, hogy túlesszük magunkat
-A bevihető energiamennyiséget napi 4-5-szöri étkezéssel fogyassza el. Gyakori étkezéssel az éhségérzet is jobban kiküszöbölhető. Az egyszeri, nagy mennyiségű táplálék felvétele kedvezőtlen anyagcsere és inzulintermelési folyamatokat indít el, mely zsírlerakódásra hasonlít. A tudomány ráirányította a figyelmet az esti, éjszakai evés jelentőségére. Megállapították, hogy a kövérek szervezetében az éjszakai órákban a zsírok oxidációja, elégése lelassul, tehát amit este esznek, abból több hasznosul, több rakódik le zsírszövetként. Ez összefügg azzal is, hogy éjjel a fizikai tevékenység kisebb, így az energia leadás is csökken. Soha ne egyen teljes jóllakottságig, étkezzen lassan, rágjon meg jól minden falatot.

- Növelje ételei rosttartalmát zabpehellyel, búza- vagy zabkorpával.
-A fizikai megterhelés, tréning, sport kedvezően hat a testösszetételre.Teljesen jó, ha megteheti, hogy minden nap fut. Edzés során elsősorban a zsírszövetből és nem az izomszövetből történik a fogyás, és az energia leadás nem csak a mozgás alatt történik, hanem a mozgás után is egy ideig folytatódik. Nagyon fontos a rendszeres testmozgás!
- Mérsékelje a konyhasó fogyasztását is, mert vizet köt meg a szervezetben.
- Az étrend alapját gabonafélék, zöldség- és főzelékfélék, gyümölcsök, sovány tejtermékek, sovány húsok, felvágottak képezzék.
- Az étrend energiatartalma 1200 kcal körül legyen, de ez egy átlagos érték, nem személyre szabott!

Sok sikert kívánok a céljai eléréséhez!

Üdvözlettel: Máté Gréta ( nem Gizella) :)

Kedves Manyika!

Sajnos a koleszterinszintet nemcsak a táplálkozás határozza meg, hanem a genetika stb. is. Diétával némileg segíteni lehet, de ez függ attól, hogy melyik típusba tartozik.

A táplálkozás során különböző zsírféleségeket fogyasztunk. E zsiradékok különböző zsírsavakból állnak, amelyeknek más és más hatásuk van a vér koleszterinszintjére. A legártalmasabbak az úgynevezett telített zsírsavak, amelyek kétszer olyan mértékben emelik a koleszterinszintet, mint maga a táplálék koleszterintartalma. Ezek főleg állati eredetű zsírokban találhatók nagy mennyiségben, nemcsak látható, hanem úgynevezett rejtett zsírok formájában is, például a húskészítményekben. A növényi eredetű táplálékok is tartalmaznak zsírt, ezek azonban főleg úgynevezett telítetlen zsírsavakat, amelyek közül a többszörösen telítetlenek csökkentik, de még az egyszeresen telítetlenek is mérsékelhetik a koleszterinszintet. A növényi eredetű táplálékok szemben az állati eredetűekkel egyáltalán nem tartalmaznak koleszterint.

Az étrend jellemzői:

Kerülendő élelmiszerek:

Az állati eredetű, zsíros, magas koleszterintartalmú élelmiszerek: a sertészsír, szalonna, tepertő, liba-, kacsazsír, zsíros húsok, zsíros felvágottak, belsőségek, állatok bőre, (a csirke bőrét mindig le kell húzni, mert magas a koleszterinszintje), tojás, zsíros tej és tejtermékek (tejszín, vaj, ömlesztett sajtok). Ha a triglicerid is emelkedett, kerülendő a szénhidrátok túlzott bevitele: kenyér, tésztafélék, édességek.

Az étrendben bátran fogyaszthatók:

Sovány húsok, sovány felvágottak, halak, sovány tej és tejtermékek, növényi eredetű olajok, zöldfőzelékek, gyümölcsök.

Telítetlen zsírsavak fogyasztásának fokozása:

Az állati eredetű élelmiszerek főleg telített, a növényiek egyszeresen vagy többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaznak. Az utóbbiak fogyasztása eredményesen csökkenti a koleszterinszintet. Telítetlen zsírsavakat tartalmaznak a növényi olajok (pl. olivaolaj) és a halolaj.

Rostfogyasztás növelése:

A diétában a teljes kiőrlésű lisztből készült kenyérféleségek és péksütemények javasoltak, továbbá az ételeket dúsítani lehet étkezési búzakorpával vagy zabkorpával.

Alkoholfogyasztás mérséklése

Ételkészítéshez étolajat és margarint használjon. A táplálékkal felvett zsiradékok fajtája döntően befolyásolja a koleszterinszintet.

Fontos, hogy gyakran egyen, de egyszerre mindig keveset. Lényeges a testmozgás, mivel ezzel emelhető a vérben a HDL, azaz a védő koleszterin szintje.

Ételkészítésben legfontosabb szabály a zsír- és sószegény elkészítési mód: kerülendő a bő zsírban, olajban való sütés, pirítás, helyette a párolást, főzést, gőzölést, saját zsírban történő kisütést (alufóliában, grillsütőben) kell alkalmazni. Kerülje a zsíros rántást, tejföllel történő habarást, helyette alkalmazza a diétás rántást ( lisztet szárazon megpirítjuk, utána teszünk bele pár csepp olajat) vagy egyszerű rántást (liszt, főzőlé, kefir vagy aludttej)


Üdv.: M. Gréta

Kedves Máté!

Nehéz így a távolból ennyi információval a birtokomban alapos tanácsot adni! A vashiányon leginkább a gyógyszeres pótlással tudsz segíteni.

Tejcukor érzékenység ( laktózintolerancia):

Amennyiben tejcukor érzékenység áll fenn, akkor az az optimális megoldás,ha megpróbálod kikísérletezni magadnak az egyéni tejcukortűrő képességedet.


A tejcukor érzékenység kezelésének első és legfontosabb lépése, hogy a tejcukrot (más néven laktózt) tartalmazó élelmiszereket, ételeket elvonod az étrendedből. Elsősorban a tej és a tejtermékek fogyasztását szokták megtiltani, illetve korlátozni a diéta során. Nem kell minden esetben lemondanod a tej, a tejkészítmények és tejtermékek minden formájának fogyasztásáról, hiszen közismert tény, hogy ezek nélkülözhetetlenek az egészségmegőrző táplálkozásban.
A tejcukor érzékenységnek különböző fokozataival találkozhatunk. Vannak, akiknél csak a tejben lévő nagyobb tejcukor tartalom okoz tüneteket, de a kisebb tejcukor tartalmú kefir, joghurt nem vált ki panaszokat. Megint mások a savanyított készítményeket sem fogyaszthatják, sőt a tejes margarinok, a tejes kifli, s egyes húsipari termékek sem illeszthetők a diétájukba.

Tej, tejféleségek
A kereskedelemben kapható laktózmentes tej, amelyet kifejezetten a laktózérzékenyek számára fejlesztettek ki. Az előállítás során a tejhez tejcukrot bontó enzimet adagolnak, amely a tej eredeti 5 % körüli tejcukor tartalmát 0,1 %–ra csökkenti. Az ilyen kis mennyiséget tartalmazó termék tejcukor mentesnek nevezhető, s bátran megihatják a tejcukorra igen érzékenyen reagálók is.
Az utóbbi években egyre népszerűbb a juh –és kecsketej is. Sajnos a tejcukor érzékenyeknek tartózkodniuk kell tőlük, mert tejcukor tatalmuk azonos a tehéntejével, sőt esetenként meg is haladják azt.
Ugyancsak kerülni kell az üzletek polcain újabban megjelenő un. reggeli italok, vagy tejitalok fogyasztását. Ezek tej alapú termékek, amelyek a tej vízben oldódó összetevőit, így a tejcukrot is változatlan mennyiségben tartalmazzák.
Speciális boltokban kaphatók un. növényi tejek is. Ezek leggyakoribb változatai a szójatej és a rizstej. Tejcukrot nem tartalmaznak, tehát nem okoznak kellemetlen panaszokat, de összetételük, biológiai értékük különbözik a tehéntejtől. Natúr és ízesített változatban forgalmazzák őket.

Savanyított tejkészítmények
A savanyított tejtermékek az egyéni tolerancia függvényében fogyaszthatók.Tejcukor tartalmuk a beoltott mikroorganizmusoknak köszönhetően 20-30%-kal alacsonyabb, mint a tejé. Érdemes az élőflórás készítményeket választanod, mert ezek tejcukor tartalma valamivel kisebb, mint az utóhőkezeléssel tartósított változatoknak.
Az élőflórás készítményeknél is kevesebb tejcukrot tartalmaznak az un. probiotikus baktériumokkal előállított termékek. Ezeknek a mikroorganizmusoknak a tejcukor bontó képessége meghaladja a normál fajokét, ezért készülhet segítségükkel kedvezőbb összetételű joghurt.

Túró és sajtfélék
A túró is tartalmaz tejcukrot, de lényegesen kevesebbet, mint akár a tej, akár a savanyított tejkészítmények.
Sütésnél, főzésnél a túró helyettesíthető szójatúróval, más néven tofuval. Ez, mint a neve is mutatja, szójából készül, tehát laktózmentes, de tápanyagtartalma, biológiai értéke eltér a túróétól.
A sajtok tejcukor tartalma változó, s szorosan összefügg az alkalmazott technológiával, a sajt típusával, az érlelési idővel.
Sajtok közül laktóz mentes a Pannónia, de a többi kemény és félkemény sajt laktóztartalma is alacsony. (Parmezán, Trappista, Gauda, Eidami).

Vaj, vajkrémek, margarinok
A vaj kevesebb, a vajkrémek az alkalmazott adalékanyagok mennyiségétől és fajtájától függően több tejcukrot tartalmaznak. A margarinok ugyan növényi eredetű étkezési zsiradékok, mégsem lehet bármelyiket felhasználni a diétában. Alapvetően kétféle margarintípust különböztetünk meg, a tejes alapú és a vizes alapú margarinokat. A Liga, a Delma light 25% zsírtartalmú margarinkrém, a Linco, Rama Harmonia laktóz mentes.

A zsírok, olajok laktózmentesek.

Sütőipari termékek
A sütőipari termékek, péksütemények között is sok a tejjel készült változat. Ilyenek például a tejes kifli, a sós kifli, a vajas kifli az óriáskifli, a császárzsemle, a kerek és fonott kis mákos, a fonott kalács, a puffancs, a briós. Bár tejcukor tartalmuk csekély, a fokozottan érzékeny betegek ezeket sem fogyaszthatják. Inkább a vizes tésztából készült termékeket kell választaniuk, a zsemlét, a hosszú zsemlét, a vágott zsemlét, zsemlecipót.
Húsipari termékek

A húsipari termékekről sokszor nem is gondolná a fogyasztó, hogy tejcukrot is tartalmazhatnak. Pedig, mivel a húsipar sokféle adalékanyagot használ, ezek között gyakran akad tej eredetű. A húsipari vállalatok közül több is fontosnak tartja már, hogy legyen garantáltan laktózmentes terméke.

Ha az étvágyad nem megfelelő,akkor tápszerek segítségével megpróbálhatod gyarapítani a súlyod. De ezt mindenképp az orvosoddal ill. a dietetikusoddal kell megbeszélni.

Ha esetleg a válaszom nem volt elég kielégítő vagy maradtak kérdéseid, írj bátran! Ha akarod emailben is megkereshetsz, ott anyagokat, recepteket is tudok neked küldeni, ha igényled.


Üdvözlettel: Máté Gréta

Kedves Kérdező!

Kedves Kérdező!
Pontos adatok ismerete nélkül csak általánosságokat írhatok. A pontos - hízását elősegítő kalóriaérték meghatározásához - fel kellene mérni jelenlegi kalória bevitelét, alapanyagcseréjét; a szükséges étrend kialakításához pedig tápláltsági állapotát. Mivel a fiatalabb korosztályhoz tartozik, ezért az étrend kialakításánál fontos szerepet kaphat az életkori tényező.
Az "alkati adottságok" mellett sokszor fellelhető a sovány emberek esetében, hogy a kalóriadúsabb élelmiszerek nem szerepelnek az étrendjükben, olykor viszont mennyiségileg is keveset esznek. Hosszútávon heti 1/2 kg hízásnál többet nem ajánlok. Ha meg tudja oldani, a napi ötszöri étkezés lenne a legjobb, némi nassolgatás esetleg. Ezen persze nem azt értem, hogy az "édességeket" részesítse előnyben. (Természetesen belefér hetente a csokoládé, cukrászsütemény, péksütemény, fagyi is). Tízóraira, uzsonnára készíthet magának tejfölös, majonézes, tartármártásos salátákat, fogyasszon gyári készítésű, mézzel kevert, aszalt gyümölcsös müzlit, gyümölcsös tejberizst stb. Rágcsálhat diót, földimogyorót, egyéb olajos magvakat heti rendszerességgel. Ha úgy érzi, hogy kiegyensúlyozottan étkezik, s mindent megad magának, amire szüksége van, úgy gondolom, hogy a mennyiségekről most nem szólnék, inkább a kalóriadúsabb élelmiszerekre hívnám fel a figyelmét, a teljesség igénye nélkül. Az alacsonyabb zsírtartalmú élelmiszerek helyett - ha ezt egyéb körülmény nem ellenzi -, választhatja a magasabb zsírtartalmút pl. ételdúsításra (tejföl, tejszín, tojás), de önálló ételként is. Főzeléket (levest) készíthet magasabb szénhidráttartalmú szárazhüvelyesekből is (bab, sárgaborsó, lencse). Fogyaszthat magas szénhidráttartalmú köreteket: rizs, tészta, burgonya. Időnként egy zsíros kenyér, vagy akár egy nyárson sült szalonna is belefér. Iktasson bele a napi étrendjébe azonban könnyebben emészthető, kisebb energiatartalmú ételeket, élelmiszereket (zöldségekből, gyümölcsökből készült ételek, zöldségek, gyümölcsök önállóan). Mindennap fogyasszon belőlük. Ne legyen türelmetlen! Ne terhelje meg az emésztőrendszerét! A bő zsírban sültek, ill. a bundázott (panírozott) ételek is a magasabb kalóriaértékű ételeink közé tartoznak az elkészítésük miatt. A megfelelő intenzitású testmozgással karban tudja tartani az izmait is, az alakformálás érdekében!
Jó egészséget kívánok!
Üdvözlettel:
Győrfi Mariann

Kedves Elvira!

Az orvosa valószínüleg laktóz mentes diétára fogta, mivel a cukra rendeben van, így csak a tejcukortól kell tartozkodnia. A tejcukor, illetve a glutén ( lisztekben stb. fordul elő)iránti érzékenység, allergia okozhat ilyen panaszokat, de természetesen, amíg ki nem derül a konkrét probléma, addig hathatós segítséget nem tudok adni.

Az étrendben bátran fogyaszthatók.
gabonák (búza, rozs, árpa, zab, kukorica, rizs), hüvelyesek (bab, borsó, lencse, szója), burgonya, zöldség és főzelékfélék, gombák, gyümölcsök, diófélék, olajos magvak (gesztenye, dió, mogyoró, mák, napraforgó, tökmag), növényi eredetű olajok, sovány húsok (csirke, pulyka, sertés, marha, hal, nyúl), tojás. Szójakészítmények használata.
szójatej, ízesített szójaital, szójatúró (tofu), szójapuding, szójajoghurt.
Növényi eredetű tejek használata.

Kókusztej: sűrű állaga miatt önálló italként nem javasoljuk, de ételkészítésnél a tejszín és a tejföl helyettesítésére alkalmas. Jól felhasználható gyümölcslevesek, mártások ízesítésére, de pl. gyúrt tésztáknál a tejföl kiváltására is alkalmas.
Rizstej, mandulatej, zabtej: már a közértekben is beszerezhetők, híg állaguk miatt inkább önálló italként esetleg turmixok alapfolyadékaként alkalmasak.

Kerülendő élelmiszerek
A tej
Nyers tej, tejpor
Tejtermékek
Tejszín, író: igen magas a tejcukor tartalma. Tejföl, joghurt, kefir, túró: kis mennyiségben tartalmazhatnak tejcukrot. Enyhe laktóz intoleranciában fogyaszthatók. Az élőflórás változatuk (pl. Danone Activia) gyakorlatilag laktózmentesek. De a Magic Milk termékcsaládban már garantáltan laktózmentes natúr joghurtok és gyümölcsös joghurtok is megjelentek. Sajtok: a lágy sajtok tejcukrot tartalmaznak, de a kemény sajtokban csak nyomokban van jelen, így fogyaszthatók (Ementáli, Pannónia, Trappista, Óvári, Köményes stb.). Az üzletekben már kaphatók laktózmentes sajtok (a súlyos laktóz érzékenységben nyugodt szívvel csak ezeket javasoljuk).
Azon élelmiszerek, melyek előállításánál tej vagy tejtermékeket illetve külön laktózt (tejcukrot) használtak fel. Ilyenek a péksütemények, a tejes kifli, a tejes margarinok, a tejcsokoládé, a tejes jégkrémek, bizonyos felvágottak, a félkész vagy kész élelmiszerek nagy része. stb.
Más állatok tejének és a tejéből készült termékek (joghurt, sajt, túró). Ezek is tejcukrot tartalmaznak.
Megfelelő konyhatechnológia eljárás alkalmazása.
Sűrítésnél alkalmazzon hintést, vizes habarást, de főtt, áttört burgonyával is sűrítheti az ételeket. A különböző sűrítéseket természetesen kombinálni is lehet, az étel jellegétől függően.

Aranyszabályok:
Ha teheti, otthon készített ételeket fogyasszon.
Ha tejcukormentes alapanyagokat használt és az ételkészítés során sem juttat tejcukrot az ételbe, akkor nyugodt lelkiismerettel elfogyaszthatja.
Ha üzletben vásárol mindig nézze meg az élelmiszerek címkéjén, hogy tartalmaz-e tejet, tejből kivont alkotórészeket, tejtermékeket vagy külön tejcukrot.
Csak azok az élelmiszerek fogyaszthatók teljes biztonsággal, melyek címkeszövegén jelölik, hogy „laktózmentes” vagy „tejcukormentes” termékek.
Ha étteremben eszik mindig beszéljék meg a szakáccsal, hogy mihez milyen alapanyagokat használ és az ételkészítésnél dúsította-e az ételt tejjel, tejtermékkel vagy olyan élelmiszerrel, mely tejcukrot tartalmazhat. Sokan nem is gondolnák, hogy még a kenyerek gyártásánál is használnak tejport.
Bizonyos gyógyszerek vivőanyagként laktózt tartalmaznak. Ez a gyógyszerlista a Laktóz Érzékenyek Társaságától beszerezhető.
Használja a Magyar Táplálékallergia és Táplálékintolerancia Adatbank „Tejcukortól mentes” kiadványát.
Az adatbank összegyűjtötte azokat a termékeket, melyeket a gyártó garantált, hogy tejcukortól mentesen készülnek. Ez a füzet évente frissítésre kerül és kizárólag az adott évre vonatkozó kiadványt szabad felhasználni. Természetesen erre csak azután van szükség, hogy kiderítették, hogy mi a pontos baja.

Üdv.: Máté Gréta

Kedves Adrienn!

Ahhoz, hogy személyre szabott legyen a diétád, ahhoz személyes találkozó kellene. Itt ezen a fórumon csak az általánosságokról tudok neked írni.

A fogyókúra alapelvei a következők:
- Miután felkelt azonnal igyon folyadékot, lehetőleg szénsavmentes ásványvizet. ( Lehetőleg 2 pohárral.)
-A reggelinek nagy jelentősége van. Ha reggelizünk elkerülhetjük, hogy a nap folyamán éhségrohamok törjenek ránk
- Fontos, hogy a reggelinek magas legyen a fehérjetartalma. Mit értek ez alatt: Reggelire fogyasszon tejet, tejterméket (zsírszegény), túrót,sovány és félzsíros sajtokat (Köményes, Óvári), zsírszegény felvágottakat. Semmiképpen se hagyja ki ezt az étkezést, továbbá nem javaslom, hogy péksüteményeket ( kakaós csiga stb.) egyen ilyenkor.
- Gyümölcsöket a közti étkezésekkor, tehát tízórai, uzsonna fogyasszon, ne vacsoraidőben eszegessen ilyesmiket
- Ebéd előtt jótékony hatású, ha iszik pár pohár vizet, nem tud így annyit enni. Ha ez a víz jó hideg, akkor még tovább segíthet a fogyásban, ugyanis minden hideg étel, energiát fogyaszt, mikor megesszük,hiszen a szervezetünknek először 37 fokra fel kell melegítenie az emésztéshez.
- Jótékony hatású a zöld tea, fokozza a zsírégetést. Ha 2-4 csésze zöld teát iszik naponta, azzal plusz 50 kalóriát égethet el.
- A diétahibákat (amikor néha bűnözik) kiküszöbölheti azzal, hogy tízóraira vagy uzsonnára iszik 2-2,5 dl sovány tejet, ugyanis a kálcium elősegíti a szervezetben a zsír hatékony lebontását.
-Ebédre is fogyasszon magas fehérjetartalmú ételeket! A zsírszegény fehérje fenntartja és növeli a zsírmentes testtömeget. Az izom a zsírnál több kalóriát éget még nyugalmi állapotban is. Fogyasszon ebédre kb. 30g fehérjét. Ezt nagyjából 200g zsírszegény túró, vagy 150g zsírszegény hús tartalmazza. A fehérje étvágycsökkentő.
- Tartsa be, hogy naponta rendszeresen étkezik, naponta ötször.
-Lefekvés előtt 4 órával, már ne egyen semmit!
- Ne cukrozza az ételeket, illetve ne fogyasszon magas cukortartalmú élelmiszereket! Ha feltétlen muszáj édesítenie, mesterséges édesítőt használjon.


Húsok:

Marha-, szárnyas-, vad-, borjú-, sertés, bárányhús sovány része. Legalacsonyabb zsírtartalmú a csirkemell, pulykamell. Mindegyikről a bőrét el kell távolítani A sertéscomb és a sertéskaraj felhasználható a diéta során, azonban a sertés többi része magas zsírtartalma miatt nem ajánlott. A látható zsírréteget minden húsféleségről el kell távolítani. Ez a marhahúsnál könnyebben megvalósítható, mert a zsír a hús felületén helyezkedik el, míg a sertéshús zsírral átszőtt. A vadhúsok alacsony zsírtartalommal rendelkeznek. Sovány halak ( tonhal, fogas, heck, busa, pisztráng, nyurga ponty,tükör ponty, harcsa) felhasználása kedvező. Párizsi, krinolin, szafaládé, gépsonka, sonkaszalámi, kapos sonka, pulykafelvágott, baromfipárizsi, zala felvágott, pulykajava
Belsőségek viszonylag alacsony energiatartalmuk miatt beépíthetők a diétába, de jelentős mennyiségű koleszterint tartalmaznak.

Kerülendő táplálékok:

20g-nál magasabb zsírtartalmú húsok, húskészítmények. Szalonna, tepertő, liba, kacsa, kolbász, hurka, húskonzervek, szalámik, olasz-, soproni felvágott, mortadella, zsíros halak ( angolna, olajos hering és szardínia)

Tej és tejtermékek:
1,5%-os tej, 0,1%-os joghurt, light készítmények, sovány túró, kefir, 12%-os tejföl ( minimális mennyiségben, csak ételkészítéshez és ahol, lehet helyettesítse kefirrel, illetve joghurttal), alacsony zsírtartalmú sajtok ( Túra, Köményes, Tolnai sovány, Medve light, Lapka light)

Kerülendő:

2,8%-os tej, 20%-os tejföl, tejszín,sűrített tej, tejszínhab,zsíros sajtfélék (Pl.: Trappista, ementáli, eidami)

Tojás

Főtt tojás, zsírszegényen készített tojásrántotta, tükörtojás. Heti 3-4 db tojás fogyasztása megengedett.

Kerülendő:
Zsíros tojásrántotta, omlett, majonéz

Zsíradékok

A növényi és állati eredetű zsiradékok között energiatartalom szempontjából nincs különbség. Az összes zsírfelhasználást kell csökkenteni. A napi felhasznált mennyiséget 2-5 grammra kell korlátozni.
Napraforgó-, repce-, oliva-, kukorica-, szójaolaj, kenyérre kenéshez: Delma light, Leila light margarin, Linco light joghurtos margarin.

Kerülendő:

Sertésszír, vaj, szalonna, tepertő

Kenyerek, tésztafélék, gabonafélék

Elsősorban a teljes kiőrlésű lisztből készült termékek javasoltak. Barna kenyér, rozs, vagy korpás, diabetikus, szójás kenyér, durum tészta
Ugyan a szénhidrátok kevésbé hízlalnak, mint a zsírok, de mennyiségük korlátozása szükséges.

Kerülendő:
fehér kenyér, kelt, hajtogatott leveles tészták, töltött péksütemények
Rizs önálló ételként egyáltalán nem fér a fogyókúrába, ételkészítéshez minimális mennyiségben, ritkán kevés barna rizs zöldséggel keverve. Ha köretként fogyasztja, a rizs mennyisége a tányér egynegyedének feleljen meg.

Zöldségek, főzelékfélék

A diéta gerincét képezik alacsony energia-, valamint magas rost-, vitamin- és ásványi anyag tartalmuk miatt. Nyersen, párolva, salátának elkészítve naponta többször szerepeljenek az étlapon. Többségük korlátlanul fogyasztható. Uborka, retek, kínai kel, saláta, rebarbara, spárga, zöldpaprika, paradicsom, brokkoli, zeller, karfiol, petrezselyem gyökér, cékla, patisszon, káposzta, cukkíni, kelképoszta, karalábé, sárgarépa, gomba, zöldbab
Burgonya zsírszegény változatban elkészítve fogyasztható, de ne túl gyakran.

Kerülendő:
bab, borsó, lencse, sütőtök, kukorica ( kisebb mennyiségben megengedett)

Gyümölcsök

Naponta többször kerüljenek fogyasztásra. Az alacsony szénhidrát – és energiatartalmúak korlátlan mennyiségben fogyaszthatók. Alma, citrom, egres, eper, görögdinnye, grapefruit, körte, málna, meggy, narancs, ribizli, és az ezekből készített nem cukrozott vagy édesítőszerrel készített kompót és lekvár

Kerülendő:

ananász, banán, cseresznye, datolya, dió( kis mennyiségben megengedett, hasznos zsírtartalma miatt jótékony hatással rendelkezik,azért került ide, mert magas a zsírtartalma és kevesen tudják megállni, hogy keveset egyenek belőle, ez a többi olajos magra is igaz), füge, gesztenye, mazsola, mogyoró, őszibarack, ringló, szárított gyümölcsök, szilva, szőlő ( alkalmanként kevés megengedett)

Folyadékbevitel

alkoholmentes, energiaszegény, cukor nélküli italok
Víz, ásványvíz, világos tea, gyümölcstea, limonádé mesterséges édesítőszerrel készítve, natúr cukormentes gyümölcsitalok

Kerülendő:
alkohol, cukrozott italok

Édesítés

Energiát nem adó mesterséges édesítők: Pl.:
Canderel, Süssina, Polisett, Polisweet, Szacharin

Kerülendő: cukor, méz

Tilos

Cukorka, csokoládé ( még a diabetikus csokoládék is ), mogyorós csokoládé, vajkrémes cukrászsütemények

Fűszerek

Valamennyi fűszer- és fűszernövény, torma, mustár

Kerülendő:
Vaníliás cukor, kész fűszerkrémek

Az ételkészítési eljárások közül alkalmazható:
-Főzés: vízben, zöldséglében, lezsírozott húslében, csontlében való főzés. A lezsírozás lehűtés után a legkönnyebb, de ha erre nincs lehetősége, akkor kanállal merje le a zsiradékot, vagy puha papírszalvétával zsírtalanítsa.
Kedvező a gőzben főzés, melynek során kevesebb ízanyag és
ásványi anyag tartalom oldódik ki az alapanyagból. Jól használható a kuktában főzés
is, melynek során a hőközlési idő lerövidül.
-Párolás: 2-5 gramm olajnál többet ne használjon fel!
-Sütés: azokat a változatokat részesítse előnyben, amelyekhez zsiradékra nincs szükség: grillsütőben, alufóliában, teflon bevonatú edényben, roston, agyagedényben, mikrohullámú készülékben, légkavarásos sütőben, sóágyon, sütőzacskóban.
-Sűrítés: ahol lehet sűrítés nélkül készítse az ételeket. Amennyiben mégis szükséges száraz rántással vagy diétás rántással sűrítsen. Habarásnál az egyszerű habarást alkalmazza, vagy helyettesítse a tejfölt kefirrel, joghurttal, zsírszegény tejjel.
-Lazításhoz tojást, zöldségféléket, zabpelyhet, zabkorpát, barna kenyeret vagy barna rizst használhat.
-Ízesítés: Mérsékelt fűszerezést alkalmazzon, mert a fűszerek fokozzák az emésztőnedvek elválasztását és az étvágyat. Ne készítsen gyakran édes ízű ételeket! Elkészítésüknél használjon energiamentes, mesterséges édesítőszereket. A hőérzékeny fajtákat (sacharin, nutrasweet készítmények) a már elkészült ételekbe tegye, ne forralja már őket. A cukorbetegeknek ajánlott édesítőszerek nem mind energiamentesek!
-Alkalmazzon széthúzó tálalási formákat, hogy a kirakott étel többnek tűnjön!

Egyéb jó tanácsok:
-Fontos a megfelelő (napi 2 liter. A diétás rostok telítő hatásukat csak megfelelő mennyiségű folyadékkal együtt tudják kifejteni. A víz hiánya ahhoz vezethet, hogy túlesszük magunkat
-A bevihető energiamennyiséget napi 4-5-szöri étkezéssel fogyassza el. Gyakori étkezéssel az éhségérzet is jobban kiküszöbölhető. Az egyszeri, nagy mennyiségű táplálék felvétele kedvezőtlen anyagcsere és inzulintermelési folyamatokat indít el, mely zsírlerakódásra hasonlít. A tudomány ráirányította a figyelmet az esti, éjszakai evés jelentőségére. Megállapították, hogy a kövérek szervezetében az éjszakai órákban a zsírok oxidációja, elégése lelassul, tehát amit este esznek, abból több hasznosul, több rakódik le zsírszövetként. Ez összefügg azzal is, hogy éjjel a fizikai tevékenység kisebb, így az energia leadás is csökken. Soha ne egyen teljes jóllakottságig, étkezzen lassan, rágjon meg jól minden falatot.

- Növelje ételei rosttartalmát zabpehellyel, búza- vagy zabkorpával.
-A fizikai megterhelés, tréning, sport kedvezően hat a testösszetételre.Teljesen jó, ha megteheti, hogy minden nap fut. Edzés során elsősorban a zsírszövetből és nem az izomszövetből történik a fogyás, és az energia leadás nem csak a mozgás alatt történik, hanem a mozgás után is egy ideig folytatódik. Nagyon fontos a rendszeres testmozgás!
- Mérsékelje a konyhasó fogyasztását is, mert vizet köt meg a szervezetben.
- Az étrend alapját gabonafélék, zöldség- és főzelékfélék, gyümölcsök, sovány tejtermékek, sovány húsok, felvágottak képezzék.
- Az étrend energiatartalma 1200 kcal körül legyen, de ez egy átlagos érték, nem személyre szabott.

A neten sokféle diétás receptet talál, például ilyen oldal a : ,,,,,,,,,,,,,,,http://www.hazipatika.com/services/recipe/collect, illetve mellékeltem Önnek olyan oldalt, ahonnan tápanyagtáblázatot, illetve készételtáblázatot le tud tölteni.
http://www.nestle.hu/eletmod/Downloads/tapanyagtablazat.pdf
http://www.nestle.hu/eletmod/Downloads/keszeteltablazat.pdf

Üdvözlöm!

A pohárkrémet sok féle képpen el tudja készíteni, hogy mutatós legyen. Főleg vizsgára... Az elkülönült réteges tiramisukrém nagyon jól tud mutatni, ínycsiklandozó tud lenni. Mondjuk sima mascarpone-s krémmel kezdje a pohár alján, majd egy kis áztatott
kávés babapiskótás réteget tegyen, majd ismét sima krémet, a következő rétegben egy kis kávés mascarpone-s krémet, egy lágyabb színben, majd ismét a világos krémmel fejezze be a munkát. A tetejére kakaóport szórjon és ha tud, készítsen hozzá csokidíszt, amivel mégjobban feldobhatja a hangulatot rajta, no meg egy kis tejszínhabbal. Én most ezt elképzeltem és számomra elég csábítónak tűnik.

A nehéz sósak közül vannak a különböző töltésűek: Májkrémes, hagymás, kolbászos, sajtkrémes, pizzás, gombás, húsos, zöldséges, káposztás.

Ennyi szerintem elég lesz. A tésztának nem kell kifejezetten másnak lennie, mivel a töltelékek miatt így is elég változatos ízviláguk lesz. És nincs is annyi féle ilyen tészta. Inkább a töltelékük miatt változatos.

Remélem némileg tudtam segíteni, ha esetleg elakadna, vagy szüksége lenne még segítségre ez ügyben avagy egy másik ügyben, örömmel állok a kihívások elé.

Üdv. István.

Kedves Luca!

A BMI értéke teljesen jó. 23-as. Ajánlanám, hogy csináltasson magának testanalízist, amivel meg tudja nézni, hogy a teste, hány százaléka zsír. Sajnos a mérleg nem mérvadó, mert a zsír könnyebb, mint az izom. Ha a fogyást figyelni akarja, mindenképpen cm szalaggal tegye. Én nem preferálom annyira a 90 napos diétát, de még mindig jobb, mint a többi divat diéta. Örömmel olvastam, hogy jár tornázni. Azért lehet szénhidrát napon pogácsát enni, mert arányaibban jobban képviseli azt a tápanyagcsoportot, mint, mondjuk a fehérjét stb.
Én az alábbiakat szoktam tanácsolni a fogyókúrázóimnak:

A fogyókúra alapelvei a következők:
- Miután felkelt azonnal igyon folyadékot, lehetőleg szénsavmentes ásványvizet. ( Lehetőleg 2 pohárral.)
-A reggelinek nagy jelentősége van. Ha reggelizünk elkerülhetjük, hogy a nap folyamán éhségrohamok törjenek ránk
- Fontos, hogy a reggelinek magas legyen a fehérjetartalma. Mit értek ez alatt: Reggelire fogyasszon tejet, tejterméket (zsírszegény), túrót,sovány és félzsíros sajtokat (Köményes, Óvári, Tenkes), zsírszegény felvágottakat. Semmiképpen se hagyja ki ezt az étkezést, továbbá nem javaslom, hogy péksüteményeket ( kakaós csiga stb.) egyen ilyenkor.
- Gyümölcsöket a közti étkezésekkor, tehát tízórai, uzsonna fogyasszon, ne vacsoraidőben eszegessen ilyesmiket
- Ebéd előtt jótékony hatású, ha iszik pár pohár vizet, nem tud így annyit enni. Ha ez a víz jó hideg, akkor még tovább segíthet a fogyásban, ugyanis minden hideg étel, energiát fogyaszt, mikor megesszük,hiszen a szervezetünknek először 37 fokra fel kell melegítenie az emésztéshez.
- Jótékony hatású a zöld tea, fokozza a zsírégetést. Ha 2-4 csésze zöld teát iszik naponta, azzal plusz 50 kalóriát égethet el.
- A diétahibákat (amikor néha bűnözik) kiküszöbölheti azzal, hogy tízóraira vagy uzsonnára iszik 2-2,5 dl sovány tejet, ugyanis a kálcium elősegíti a szervezetben a zsír hatékony lebontását.
-Ebédre is fogyasszon magas fehérjetartalmú ételeket! A zsírszegény fehérje fenntartja és növeli a zsírmentes testtömeget. Az izom a zsírnál több kalóriát éget még nyugalmi állapotban is. Fogyasszon ebédre kb. 30g fehérjét. Ezt nagyjából 200g zsírszegény túró, vagy 150g zsírszegény hús tartalmazza. A fehérje étvágycsökkentő.
- Tartsa be, hogy naponta rendszeresen étkezik, naponta ötször.
-Lefekvés előtt 4 órával, már ne egyen semmit!
- Ne cukrozza az ételeket, illetve ne fogyasszon magas cukortartalmú élelmiszereket! Ha feltétlen muszáj édesítenie, mesterséges édesítőt használjon.


Húsok:

Marha-, szárnyas-, vad-, borjú-, sertés, bárányhús sovány része. Legalacsonyabb zsírtartalmú a csirkemell, pulykamell. Mindegyikről a bőrét el kell távolítani A sertéscomb és a sertéskaraj felhasználható a diéta során, azonban a sertés többi része magas zsírtartalma miatt nem ajánlott. A látható zsírréteget minden húsféleségről el kell távolítani. Ez a marhahúsnál könnyebben megvalósítható, mert a zsír a hús felületén helyezkedik el, míg a sertéshús zsírral átszőtt. A vadhúsok alacsony zsírtartalommal rendelkeznek. Sovány halak ( tonhal, fogas, heck, busa, pisztráng, nyurga ponty,tükör ponty, harcsa) felhasználása kedvező. Párizsi, krinolin, szafaládé, gépsonka, sonkaszalámi, kapos sonka, pulykafelvágott, baromfipárizsi, zala felvágott, pulykajava
Belsőségek viszonylag alacsony energiatartalmuk miatt beépíthetők a diétába, de jelentős mennyiségű koleszterint tartalmaznak.

Kerülendő táplálékok:

20g-nál magasabb zsírtartalmú húsok, húskészítmények. Szalonna, tepertő, liba, kacsa, kolbász, hurka, húskonzervek, szalámik, olasz-, soproni felvágott, mortadella, zsíros halak ( angolna, olajos hering és szardínia)

Tej és tejtermékek:
1,5%-os tej, 0,1%-os joghurt, light készítmények, sovány túró, kefir, 12%-os tejföl ( minimális mennyiségben, csak ételkészítéshez és ahol, lehet helyettesítse kefirrel, illetve joghurttal), alacsony zsírtartalmú sajtok ( Túra, Köményes, Tolnai sovány, Medve light, Tenkes, Lapka light)

Kerülendő:

2,8%-os tej, 20%-os tejföl, tejszín,sűrített tej, tejszínhab,zsíros sajtfélék (Pl.: Trappista, ementáli, eidami)

Tojás

Főtt tojás, zsírszegényen készített tojásrántotta, tükörtojás. Heti 3-4 db tojás fogyasztása megengedett.

Kerülendő:
Zsíros tojásrántotta, omlett, majonéz

Zsíradékok

A növényi és állati eredetű zsiradékok között energiatartalom szempontjából nincs különbség. Az összes zsírfelhasználást kell csökkenteni. A napi felhasznált mennyiséget 2-5 grammra kell korlátozni.
Napraforgó-, repce-, oliva-, kukorica-, szójaolaj, kenyérre kenéshez: Delma light, Leila light margarin, Linco light joghurtos margarin.

Kerülendő:

Sertésszír, vaj, szalonna, tepertő

Kenyerek, tésztafélék, gabonafélék

Elsősorban a teljes kiőrlésű lisztből készült termékek javasoltak. Barna kenyér, rozs, vagy korpás, diabetikus, szójás kenyér, durum tészta
Ugyan a szénhidrátok kevésbé hízlalnak, mint a zsírok, de mennyiségük korlátozása szükséges.

Kerülendő:
fehér kenyér, kelt, hajtogatott leveles tészták, töltött péksütemények
Rizs önálló ételként egyáltalán nem fér a fogyókúrába, ételkészítéshez minimális mennyiségben, ritkán kevés barna rizs zöldséggel keverve. Ha köretként fogyasztja, a rizs mennyisége a tányér egynegyedének feleljen meg.

Zöldségek, főzelékfélék

A diéta gerincét képezik alacsony energia-, valamint magas rost-, vitamin- és ásványi anyag tartalmuk miatt. Nyersen, párolva, salátának elkészítve naponta többször szerepeljenek az étlapon. Többségük korlátlanul fogyasztható. Uborka, retek, kínai kel, saláta, rebarbara, spárga, zöldpaprika, paradicsom, brokkoli, zeller, karfiol, petrezselyem gyökér, cékla, patisszon, káposzta, cukkíni, kelképoszta, karalábé, sárgarépa, gomba, zöldbab
Burgonya zsírszegény változatban elkészítve fogyasztható, de ne túl gyakran.

Kerülendő:
bab, borsó, lencse, sütőtök, kukorica ( kisebb mennyiségben megengedett)

Gyümölcsök

Naponta többször kerüljenek fogyasztásra. Az alacsony szénhidrát – és energiatartalmúak korlátlan mennyiségben fogyaszthatók. Alma, citrom, egres, eper, görögdinnye, grapefruit, körte, málna, meggy, narancs, ribizli, és az ezekből készített nem cukrozott vagy édesítőszerrel készített kompót és lekvár

Kerülendő:

ananász, banán, cseresznye, datolya, dió( kis mennyiségben megengedett, hasznos zsírtartalma miatt jótékony hatással rendelkezik,azért került ide, mert magas a zsírtartalma és kevesen tudják megállni, hogy keveset egyenek belőle, ez a többi olajos magra is igaz), füge, gesztenye, mazsola, mogyoró, őszibarack, ringló, szárított gyümölcsök, szilva, szőlő ( alkalmanként kevés megengedett)

Folyadékbevitel

alkoholmentes, energiaszegény, cukor nélküli italok
Víz, ásványvíz, világos tea, gyümölcstea, limonádé mesterséges édesítőszerrel készítve, natúr cukormentes gyümölcsitalok

Kerülendő:
alkohol, cukrozott italok

Édesítés

Energiát nem adó mesterséges édesítők: Pl.:
Canderel, Süssina, Polisett, Polisweet, Szacharin

Kerülendő: cukor, méz

Tilos

Cukorka, csokoládé ( még a diabetikus csokoládék is ), mogyorós csokoládé, vajkrémes cukrászsütemények

Fűszerek

Valamennyi fűszer- és fűszernövény, torma, mustár

Kerülendő:
Vaníliás cukor, kész fűszerkrémek

Az ételkészítési eljárások közül alkalmazható:
-Főzés: vízben, zöldséglében, lezsírozott húslében, csontlében való főzés. A lezsírozás lehűtés után a legkönnyebb, de ha erre nincs lehetősége, akkor kanállal merje le a zsiradékot, vagy puha papírszalvétával zsírtalanítsa.
Kedvező a gőzben főzés, melynek során kevesebb ízanyag és
ásványi anyag tartalom oldódik ki az alapanyagból. Jól használható a kuktában főzés
is, melynek során a hőközlési idő lerövidül.
-Párolás: 2-5 gramm olajnál többet ne használjon fel!
-Sütés: azokat a változatokat részesítse előnyben, amelyekhez zsiradékra nincs szükség: grillsütőben, alufóliában, teflon bevonatú edényben, roston, agyagedényben, mikrohullámú készülékben, légkavarásos sütőben, sóágyon, sütőzacskóban.
-Sűrítés: ahol lehet sűrítés nélkül készítse az ételeket. Amennyiben mégis szükséges száraz rántással vagy diétás rántással sűrítsen. Habarásnál az egyszerű habarást alkalmazza, vagy helyettesítse a tejfölt kefirrel, joghurttal, zsírszegény tejjel.
-Lazításhoz tojást, zöldségféléket, zabpelyhet, zabkorpát, barna kenyeret vagy barna rizst használhat.
-Ízesítés: Mérsékelt fűszerezést alkalmazzon, mert a fűszerek fokozzák az emésztőnedvek elválasztását és az étvágyat. Ne készítsen gyakran édes ízű ételeket! Elkészítésüknél használjon energiamentes, mesterséges édesítőszereket. A hőérzékeny fajtákat (sacharin, nutrasweet készítmények) a már elkészült ételekbe tegye, ne forralja már őket. A cukorbetegeknek ajánlott édesítőszerek nem mind energiamentesek!
-Alkalmazzon széthúzó tálalási formákat, hogy a kirakott étel többnek tűnjön!

Egyéb jó tanácsok:
-Fontos a megfelelő (napi 2 liter. A diétás rostok telítő hatásukat csak megfelelő mennyiségű folyadékkal együtt tudják kifejteni. A víz hiánya ahhoz vezethet, hogy túlesszük magunkat
-A bevihető energiamennyiséget napi 4-5-szöri étkezéssel fogyassza el. Gyakori étkezéssel az éhségérzet is jobban kiküszöbölhető. Az egyszeri, nagy mennyiségű táplálék felvétele kedvezőtlen anyagcsere és inzulintermelési folyamatokat indít el, mely zsírlerakódásra hasonlít. A tudomány ráirányította a figyelmet az esti, éjszakai evés jelentőségére. Megállapították, hogy a kövérek szervezetében az éjszakai órákban a zsírok oxidációja, elégése lelassul, tehát amit este esznek, abból több hasznosul, több rakódik le zsírszövetként. Ez összefügg azzal is, hogy éjjel a fizikai tevékenység kisebb, így az energia leadás is csökken. Soha ne egyen teljes jóllakottságig, étkezzen lassan, rágjon meg jól minden falatot.

- Növelje ételei rosttartalmát zabpehellyel, búza- vagy zabkorpával.
-A fizikai megterhelés, tréning, sport kedvezően hat a testösszetételre. Edzés során elsősorban a zsírszövetből és nem az izomszövetből történik a fogyás, és az energia leadás nem csak a mozgás alatt történik, hanem a mozgás után is egy ideig folytatódik. Nagyon fontos a rendszeres testmozgás!
- Mérsékelje a konyhasó fogyasztását is, mert vizet köt meg a szervezetben.
- Az étrend alapját gabonafélék, zöldség- és főzelékfélék, gyümölcsök, sovány tejtermékek, sovány húsok, felvágottak képezzék.
- Az étrend energiatartalma 1200 kcal körül legyen, de ez egy átlagos érték, nem személyre szabott.

A neten sokféle diétás receptet talál, például ilyen oldal a : ,,,,,,,http://www.hazipatika.com/services/recipe/collect, illetve mellékeltem Önnek olyan oldalt, ahonnan tápanyagtáblázatot, illetve készételtáblázatot le tud tölteni.
http://www.nestle.hu/eletmod/Downloads/tapanyagtablazat.pdf
http://www.nestle.hu/eletmod/Downloads/keszeteltablazat.pdf

Kedves Kérdező!

Örülltem volna, ha megad pár adatot magáról ( testsúly, testmagasság,milyen életmódot folytat), mert így csak általánosságokat tudok Önnek írni. Az elején szeretném kiemelni a mozgás fontosságát. Sokkal gyorsabb és látványosabb lesz az eredmény, ha diétázást és a sportolást egybe köti.

A fogyókúra alapelvei a következők:
- Miután felkelt azonnal igyon folyadékot, lehetőleg szénsavmentes ásványvizet. ( Lehetőleg 2 pohárral.)
-A reggelinek nagy jelentősége van. Ha reggelizünk elkerülhetjük, hogy a nap folyamán éhségrohamok törjenek ránk
- Fontos, hogy a reggelinek magas legyen a fehérjetartalma. Mit értek ez alatt: Reggelire fogyasszon tejet, tejterméket (zsírszegény), túrót,sovány és félzsíros sajtokat (Köményes, Óvári, Tenkes), zsírszegény felvágottakat. Semmiképpen se hagyja ki ezt az étkezést, továbbá nem javaslom, hogy péksüteményeket ( kakaós csiga stb.) egyen ilyenkor.
- Gyümölcsöket a közti étkezésekkor, tehát tízórai, uzsonna fogyasszon, ne vacsoraidőben eszegessen ilyesmiket
- Ebéd előtt jótékony hatású, ha iszik pár pohár vizet, nem tud így annyit enni. Ha ez a víz jó hideg, akkor még tovább segíthet a fogyásban, ugyanis minden hideg étel, energiát fogyaszt, mikor megesszük,hiszen a szervezetünknek először 37 fokra fel kell melegítenie az emésztéshez.
- Jótékony hatású a zöld tea, fokozza a zsírégetést. Ha 2-4 csésze zöld teát iszik naponta, azzal plusz 50 kalóriát égethet el.
- A diétahibákat (amikor néha bűnözik) kiküszöbölheti azzal, hogy tízóraira vagy uzsonnára iszik 2-2,5 dl sovány tejet, ugyanis a kálcium elősegíti a szervezetben a zsír hatékony lebontását.
-Ebédre is fogyasszon magas fehérjetartalmú ételeket! A zsírszegény fehérje fenntartja és növeli a zsírmentes testtömeget. Az izom a zsírnál több kalóriát éget még nyugalmi állapotban is. Fogyasszon ebédre kb. 30g fehérjét. Ezt nagyjából 200g zsírszegény túró, vagy 150g zsírszegény hús tartalmazza. A fehérje étvágycsökkentő.
- Tartsa be, hogy naponta rendszeresen étkezik, naponta ötször.
-Lefekvés előtt 4 órával, már ne egyen semmit!
- Ne cukrozza az ételeket, illetve ne fogyasszon magas cukortartalmú élelmiszereket! Ha feltétlen muszáj édesítenie, mesterséges édesítőt használjon.


Húsok:

Marha-, szárnyas-, vad-, borjú-, sertés, bárányhús sovány része. Legalacsonyabb zsírtartalmú a csirkemell, pulykamell. Mindegyikről a bőrét el kell távolítani A sertéscomb és a sertéskaraj felhasználható a diéta során, azonban a sertés többi része magas zsírtartalma miatt nem ajánlott. A látható zsírréteget minden húsféleségről el kell távolítani. Ez a marhahúsnál könnyebben megvalósítható, mert a zsír a hús felületén helyezkedik el, míg a sertéshús zsírral átszőtt. A vadhúsok alacsony zsírtartalommal rendelkeznek. Sovány halak ( tonhal, fogas, heck, busa, pisztráng, nyurga ponty,tükör ponty, harcsa) felhasználása kedvező. Párizsi, krinolin, szafaládé, gépsonka, sonkaszalámi, kapos sonka, pulykafelvágott, baromfipárizsi, zala felvágott, pulykajava
Belsőségek viszonylag alacsony energiatartalmuk miatt beépíthetők a diétába, de jelentős mennyiségű koleszterint tartalmaznak.

Kerülendő táplálékok:

20g-nál magasabb zsírtartalmú húsok, húskészítmények. Szalonna, tepertő, liba, kacsa, kolbász, hurka, húskonzervek, szalámik, olasz-, soproni felvágott, mortadella, zsíros halak ( angolna, olajos hering és szardínia)

Tej és tejtermékek:
1,5%-os tej, 0,1%-os joghurt, light készítmények, sovány túró, kefir, 12%-os tejföl ( minimális mennyiségben, csak ételkészítéshez és ahol, lehet helyettesítse kefirrel, illetve joghurttal), alacsony zsírtartalmú sajtok ( Túra, Köményes, Tolnai sovány, Medve light, Tenkes, Lapka light)

Kerülendő:

2,8%-os tej, 20%-os tejföl, tejszín,sűrített tej, tejszínhab,zsíros sajtfélék (Pl.: Trappista, ementáli, eidami)

Tojás

Főtt tojás, zsírszegényen készített tojásrántotta, tükörtojás. Heti 3-4 db tojás fogyasztása megengedett.

Kerülendő:
Zsíros tojásrántotta, omlett, majonéz

Zsíradékok

A növényi és állati eredetű zsiradékok között energiatartalom szempontjából nincs különbség. Az összes zsírfelhasználást kell csökkenteni. A napi felhasznált mennyiséget 2-5 grammra kell korlátozni.
Napraforgó-, repce-, oliva-, kukorica-, szójaolaj, kenyérre kenéshez: Delma light, Leila light margarin, Linco light joghurtos margarin.

Kerülendő:

Sertésszír, vaj, szalonna, tepertő

Kenyerek, tésztafélék, gabonafélék

Elsősorban a teljes kiőrlésű lisztből készült termékek javasoltak. Barna kenyér, rozs, vagy korpás, diabetikus, szójás kenyér, durum tészta
Ugyan a szénhidrátok kevésbé hízlalnak, mint a zsírok, de mennyiségük korlátozása szükséges.

Kerülendő:
fehér kenyér, kelt, hajtogatott leveles tészták, töltött péksütemények
Rizs önálló ételként egyáltalán nem fér a fogyókúrába, ételkészítéshez minimális mennyiségben, ritkán kevés barna rizs zöldséggel keverve. Ha köretként fogyasztja, a rizs mennyisége a tányér egynegyedének feleljen meg.

Zöldségek, főzelékfélék

A diéta gerincét képezik alacsony energia-, valamint magas rost-, vitamin- és ásványi anyag tartalmuk miatt. Nyersen, párolva, salátának elkészítve naponta többször szerepeljenek az étlapon. Többségük korlátlanul fogyasztható. Uborka, retek, kínai kel, saláta, rebarbara, spárga, zöldpaprika, paradicsom, brokkoli, zeller, karfiol, petrezselyem gyökér, cékla, patisszon, káposzta, cukkíni, kelképoszta, karalábé, sárgarépa, gomba, zöldbab
Burgonya zsírszegény változatban elkészítve fogyasztható, de ne túl gyakran.

Kerülendő:
bab, borsó, lencse, sütőtök, kukorica ( kisebb mennyiségben megengedett)

Gyümölcsök

Naponta többször kerüljenek fogyasztásra. Az alacsony szénhidrát – és energiatartalmúak korlátlan mennyiségben fogyaszthatók. Alma, citrom, egres, eper, görögdinnye, grapefruit, körte, málna, meggy, narancs, ribizli, és az ezekből készített nem cukrozott vagy édesítőszerrel készített kompót és lekvár

Kerülendő:

ananász, banán, cseresznye, datolya, dió, füge, gesztenye, mazsola, mogyoró, őszibarack, ringló, szárított gyümölcsök, szilva, szőlő ( alkalmanként kevés megengedett)

Folyadékbevitel

alkoholmentes, energiaszegény, cukor nélküli italok
Víz, ásványvíz, világos tea, gyümölcstea, limonádé mesterséges édesítőszerrel készítve, natúr cukormentes gyümölcsitalok

Kerülendő:
alkohol, cukrozott italok

Édesítés

Energiát nem adó mesterséges édesítők: Pl.:
Canderel, Süssina, Polisett, Polisweet, Szacharin

Kerülendő: cukor, méz

Tilos

Cukorka, csokoládé ( még a diabetikus csokoládék is ), mogyorós csokoládé, vajkrémes cukrászsütemények

Fűszerek

Valamennyi fűszer- és fűszernövény, torma, mustár

Kerülendő:
Vaníliás cukor, kész fűszerkrémek

Az ételkészítési eljárások közül alkalmazható:
-Főzés: vízben, zöldséglében, lezsírozott húslében, csontlében való főzés. A lezsírozás lehűtés után a legkönnyebb, de ha erre nincs lehetősége, akkor kanállal merje le a zsiradékot, vagy puha papírszalvétával zsírtalanítsa.
Kedvező a gőzben főzés, melynek során kevesebb ízanyag és
ásványi anyag tartalom oldódik ki az alapanyagból. Jól használható a kuktában főzés
is, melynek során a hőközlési idő lerövidül.
-Párolás: 2-5 gramm olajnál többet ne használjon fel!
-Sütés: azokat a változatokat részesítse előnyben, amelyekhez zsiradékra nincs szükség: grillsütőben, alufóliában, teflon bevonatú edényben, roston, agyagedényben, mikrohullámú készülékben, légkavarásos sütőben, sóágyon, sütőzacskóban.
-Sűrítés: ahol lehet sűrítés nélkül készítse az ételeket. Amennyiben mégis szükséges száraz rántással vagy diétás rántással sűrítsen. Habarásnál az egyszerű habarást alkalmazza, vagy helyettesítse a tejfölt kefirrel, joghurttal, zsírszegény tejjel.
-Lazításhoz tojást, zöldségféléket, zabpelyhet, zabkorpát, barna kenyeret vagy barna rizst használhat.
-Ízesítés: Mérsékelt fűszerezést alkalmazzon, mert a fűszerek fokozzák az emésztőnedvek elválasztását és az étvágyat. Ne készítsen gyakran édes ízű ételeket! Elkészítésüknél használjon energiamentes, mesterséges édesítőszereket. A hőérzékeny fajtákat (sacharin, nutrasweet készítmények) a már elkészült ételekbe tegye, ne forralja már őket. A cukorbetegeknek ajánlott édesítőszerek nem mind energiamentesek!
-Alkalmazzon széthúzó tálalási formákat, hogy a kirakott étel többnek tűnjön!

Egyéb jó tanácsok:
-Fontos a megfelelő (napi 2 liter. A diétás rostok telítő hatásukat csak megfelelő mennyiségű folyadékkal együtt tudják kifejteni. A víz hiánya ahhoz vezethet, hogy túlesszük magunkat
-A bevihető energiamennyiséget napi 4-5-szöri étkezéssel fogyassza el. Gyakori étkezéssel az éhségérzet is jobban kiküszöbölhető. Az egyszeri, nagy mennyiségű táplálék felvétele kedvezőtlen anyagcsere és inzulintermelési folyamatokat indít el, mely zsírlerakódásra hasonlít. A tudomány ráirányította a figyelmet az esti, éjszakai evés jelentőségére. Megállapították, hogy a kövérek szervezetében az éjszakai órákban a zsírok oxidációja, elégése lelassul, tehát amit este esznek, abból több hasznosul, több rakódik le zsírszövetként. Ez összefügg azzal is, hogy éjjel a fizikai tevékenység kisebb, így az energia leadás is csökken. Soha ne egyen teljes jóllakottságig, étkezzen lassan, rágjon meg jól minden falatot.

- Növelje ételei rosttartalmát zabpehellyel, búza- vagy zabkorpával.
-A fizikai megterhelés, tréning, sport kedvezően hat a testösszetételre. Edzés során elsősorban a zsírszövetből és nem az izomszövetből történik a fogyás, és az energia leadás nem csak a mozgás alatt történik, hanem a mozgás után is egy ideig folytatódik. Nagyon fontos a rendszeres testmozgás!
- Mérsékelje a konyhasó fogyasztását is, mert vizet köt meg a szervezetben.
- Az étrend alapját gabonafélék, zöldség- és főzelékfélék, gyümölcsök, sovány tejtermékek, sovány húsok, felvágottak képezzék.
- Az étrend energiatartalma 1200 kcal körül legyen, de ez egy átlagos érték, nem személyre szabott.

A neten sokféle diétás receptet talál, például ilyen oldal a : ,,,http://www.hazipatika.com/services/recipe/collect, illetve mellékeltem Önnek olyan oldalt, ahonnan tápanyagtáblázatot, illetve készételtáblázatot le tud tölteni.
http://www.nestle.hu/eletmod/Downloads/tapanyagtablazat.pdf
http://www.nestle.hu/eletmod/Downloads/keszeteltablazat.pdf


Üdvözlettel: Máté Gréta

Üdv.

Házilag is elkészíthető az otthonunkban is a Fondant, bár elég macerás. Cukorfőzetből. Egy fém edénybe teszel kb 50 dkg cukrot, és annyi vizet teszel hozzá, hogy éppen sűrűn folyó szirupod legyen. Ezt fel teszed forralni, majd pár csepp ecetet teszel hozzá. Az ízén nem fog érződni, se az illatán, de viszont kell bele. Sűrű sziruppá főzd be, Próbája a hólyagpróba, de golyópróbával is jó lesz. Ezt úgy műveld, hogy egy hideg vízzel teli edénykébe, vagy tányérba cseppentessz egy kanállal a szirupból, utánna kézzel megnézed, hogy golyót tudsz-e belőle alkotni. Ha igen, akkor kész a főzet. Folyamatosan keverni kell, hogy ne kristályosodjon ki, bár ennek elkerülése végett van az ecet. Szépen lassan elkezd majd mattulni, és ha már meg tudod fogni, és nem ég le a kezed tőle :))
Akkor elkezdheted a kezedben formálni, gyúrni. Ettől Fehéredik ki. Nagy üzemekben táblásítják, meg van erre egy külön gép is. Ha minden sikerül, akkor lesz egy adag házi fondantod, amivel hidegen is dolgozhatsz, formákat készíthetsz vele, és ha megmelegíted akkor akár Eszterházy tortát is készíthetsz otthon.
Egyébként sima cukortésztát is készíthetsz, az nem olyan macerás.
Kevés zselatin és porcukor egyneműsítésével. Ezzel viszont gyorsan kell dolgoznod, mert rendkívűl gyorsan szárad. Mind a két anyaggal tudsz figurákat készíteni, bár mondom az utóbbival ez inkább a macera. Mert még egy rózsát is elég nehéz így összehozni. ;)

Remélem sikerült megfelelő választ adnom a kérdésedre. ;)

Üdv. István

Kedves Erzsi!
Régi kapcsolatot nem volna szerencsés újra éleszteni, egyedül a krumplis tészta jó felmelegítve.
Munkahelyet stabilnak látom
üdv
Leonna

Tisztelt Hölgyem!

Ahhoz, hogy a fogyás sikeres és tartós legyen mindenképpen életmódot kell változtatnia. Sajnos a stresszes életmód a legtöbbünknél elhízáshoz vezet. Fontos, hogy az étkezésnek megadjuk a módját, idejét, mert ha nem így történik, akkor már nem étkezésről beszélünk hanem evésről, "zabálásról". Tudom ez nem könnyű, viszont csak Ön képes változtatni rajta. Én csak abban tudok segíteni, hogy ellátom tanácsokkal, hogyan kell minőségileg és mennyiségileg megválogatnia, azokat az ételeket, amiket magához vesz.

A fogyókúra alapelvei a következők:
- Miután felkelt azonnal igyon folyadékot, lehetőleg szénsavmentes ásványvizet
-A reggelinek nagy jelentősége van. Ha reggelizünk elkerülhetjük, hogy a nap folyamán éhségrohamok törjenek ránk
- Fontos, hogy a reggelinek magas legyen a fehérjetartalma. Mit értek ez alatt: Reggelire fogyasszon tejet, tejterméket (zsírszegény), túrót,sovány és félzsíros sajtokat (Köményes, Óvári, Tenkes), zsírszegény felvágottakat. Semmiképpen se hagyja ki ezt az étkezést, továbbá nem javaslom, hogy péksüteményeket ( kakaós csiga stb.) egyen ilyenkor.
- Gyümölcsöket a közti étkezésekkor, tehát tízórai, uzsonna fogyasszon, ne vacsoraidőben eszegessen ilyesmiket
- Ebéd előtt jótékony hatású, ha iszik pár pohár vizet, nem tud így annyit enni. Ha ez a víz jó hideg, akkor még tovább segíthet a fogyásban, ugyanis minden hideg étel, energiát fogyaszt, mikor megesszük,hiszen a szervezetünknek először 37 fokra fel kell melegítenie az emésztéshez.
- Jótékony hatású a zöld tea, fokozza a zsírégetést. Ha 2-4 csésze zöld teát iszik naponta, azzal plusz 50 kalóriát égethet el.
- A diétahibákat (amikor néha bűnözik) kiküszöbölheti azzal, hogy tízóraira vagy uzsonnára iszik 2-2,5 dl sovány tejet, ugyanis a kálcium elősegíti a szervezetben a zsír hatékony lebontását.
-Ebédre is fogyasszon magas fehérjetartalmú ételeket! A zsírszegény fehérje fenntartja és növeli a zsírmentes testtömeget. Az izom a zsírnál több kalóriát éget még nyugalmi állapotban is. Fogyasszon ebédre kb. 30g fehérjét. Ezt nagyjából 200g zsírszegény túró, vagy 150g zsírszegény hús tartalmazza. A fehérje étvágycsökkentő.
- Tartsa be, hogy naponta rendszeresen étkezik, naponta ötször.
-Lefekvés előtt 4 órával, már ne egyen semmit!
- Ne cukrozza az ételeket, illetve ne fogyasszon magas cukortartalmú élelmiszereket! Ha feltétlen muszáj édesítenie, mesterséges édesítőt használjon.


Húsok:

Marha-, szárnyas-, vad-, borjú-, sertés, bárányhús sovány része. Legalacsonyabb zsírtartalmú a csirkemell, pulykamell. Mindegyikről a bőrét el kell távolítani A sertéscomb és a sertéskaraj felhasználható a diéta során, azonban a sertés többi része magas zsírtartalma miatt nem ajánlott. A látható zsírréteget minden húsféleségről el kell távolítani. Ez a marhahúsnál könnyebben megvalósítható, mert a zsír a hús felületén helyezkedik el, míg a sertéshús zsírral átszőtt. A vadhúsok alacsony zsírtartalommal rendelkeznek. Sovány halak ( tonhal, fogas, heck, busa, pisztráng, nyurga ponty,tükör ponty, harcsa) felhasználása kedvező. Párizsi, krinolin, szafaládé, gépsonka, sonkaszalámi, kapos sonka, pulykafelvágott, baromfipárizsi, zala felvágott, pulykajava
Belsőségek viszonylag alacsony energiatartalmuk miatt beépíthetők a diétába, de jelentős mennyiségű koleszterint tartalmaznak.

Kerülendő táplálékok:

20g-nál magasabb zsírtartalmú húsok, húskészítmények. Szalonna, tepertő, liba, kacsa, kolbász, hurka, húskonzervek, szalámik, olasz-, soproni felvágott, mortadella, zsíros halak ( angolna, olajos hering és szardínia)

Tej és tejtermékek:
1,5%-os tej, 0,1%-os joghurt, light készítmények, sovány túró, kefir, 12%-os tejföl ( minimális mennyiségben, csak ételkészítéshez és ahol, lehet helyettesítse kefirrel, illetve joghurttal), alacsony zsírtartalmú sajtok ( Túra, Köményes, Tolnai sovány, Medve light, Tenkes, Lapka light)

Kerülendő:

2,8%-os tej, 20%-os tejföl, tejszín,sűrített tej, tejszínhab,zsíros sajtfélék (Pl.: Trappista, ementáli, eidami)

Tojás

Főtt tojás, zsírszegényen készített tojásrántotta, tükörtojás. Heti 3-4 db tojás fogyasztása megengedett.

Kerülendő:
Zsíros tojásrántotta, omlett, majonéz

Zsíradékok

A növényi és állati eredetű zsiradékok között energiatartalom szempontjából nincs különbség. Az összes zsírfelhasználást kell csökkenteni. A napi felhasznált mennyiséget 2-5 grammra kell korlátozni.
Napraforgó-, repce-, oliva-, kukorica-, szójaolaj, kenyérre kenéshez: Delma light, Leila light margarin, Linco light joghurtos margarin.

Kerülendő:

Sertésszír, vaj, szalonna, tepertő

Kenyerek, tésztafélék, gabonafélék

Elsősorban a teljes kiőrlésű lisztből készült termékek javasoltak. Barna kenyér, rozs, vagy korpás, diabetikus, szójás kenyér, durum tészta
Ugyan a szénhidrátok kevésbé hízlalnak, mint a zsírok, de mennyiségük korlátozása szükséges.

Kerülendő:
fehér kenyér, kelt, hajtogatott leveles tészták, töltött péksütemények
Rizs önálló ételként egyáltalán nem fér a fogyókúrába, ételkészítéshez minimális mennyiségben, ritkán kevés barna rizs zöldséggel keverve. Ha köretként fogyasztja, a rizs mennyisége a tányér egynegyedének feleljen meg.

Zöldségek, főzelékfélék

A diéta gerincét képezik alacsony energia-, valamint magas rost-, vitamin- és ásványi anyag tartalmuk miatt. Nyersen, párolva, salátának elkészítve naponta többször szerepeljenek az étlapon. Többségük korlátlanul fogyasztható. Uborka, retek, kínai kel, saláta, rebarbara, spárga, zöldpaprika, paradicsom, brokkoli, zeller, karfiol, petrezselyem gyökér, cékla, patisszon, káposzta, cukkíni, kelképoszta, karalábé, sárgarépa, gomba, zöldbab
Burgonya zsírszegény változatban elkészítve fogyasztható, de ne túl gyakran.

Kerülendő:
bab, borsó, lencse, sütőtök, kukorica ( kisebb mennyiségben megengedett)

Gyümölcsök

Naponta többször kerüljenek fogyasztásra. Az alacsony szénhidrát – és energiatartalmúak korlátlan mennyiségben fogyaszthatók. Alma, citrom, egres, eper, görögdinnye, grapefruit, körte, málna, meggy, narancs, ribizli, és az ezekből készített nem cukrozott vagy édesítőszerrel készített kompót és lekvár

Kerülendő:

ananász, banán, cseresznye, datolya, dió, füge, gesztenye, mazsola, mogyoró, őszibarack, ringló, szárított gyümölcsök, szilva, szőlő ( alkalmanként kevés megengedett)

Folyadékbevitel

alkoholmentes, energiaszegény, cukor nélküli italok
Víz, ásványvíz, világos tea, gyümölcstea, limonádé mesterséges édesítőszerrel készítve, natúr cukormentes gyümölcsitalok

Kerülendő:
alkohol, cukrozott italok

Édesítés

Energiát nem adó mesterséges édesítők: Pl.:
Canderel, Süssina, Polisett, Polisweet, Szacharin

Kerülendő: cukor, méz

Tilos

Cukorka, csokoládé ( még a diabetikus csokoládék is ), mogyorós csokoládé, vajkrémes cukrászsütemények

Fűszerek

Valamennyi fűszer- és fűszernövény, torma, mustár

Kerülendő:
Vaníliás cukor, kész fűszerkrémek

Az ételkészítési eljárások közül alkalmazható:
-Főzés: vízben, zöldséglében, lezsírozott húslében, csontlében való főzés. A lezsírozás lehűtés után a legkönnyebb, de ha erre nincs lehetősége, akkor kanállal merje le a zsiradékot, vagy puha papírszalvétával zsírtalanítsa.
Kedvező a gőzben főzés, melynek során kevesebb ízanyag és
ásványi anyag tartalom oldódik ki az alapanyagból. Jól használható a kuktában főzés
is, melynek során a hőközlési idő lerövidül.
-Párolás: 2-5 gramm olajnál többet ne használjon fel!
-Sütés: azokat a változatokat részesítse előnyben, amelyekhez zsiradékra nincs szükség: grillsütőben, alufóliában, teflon bevonatú edényben, roston, agyagedényben, mikrohullámú készülékben, légkavarásos sütőben, sóágyon, sütőzacskóban.
-Sűrítés: ahol lehet sűrítés nélkül készítse az ételeket. Amennyiben mégis szükséges száraz rántással vagy diétás rántással sűrítsen. Habarásnál az egyszerű habarást alkalmazza, vagy helyettesítse a tejfölt kefirrel, joghurttal, zsírszegény tejjel.
-Lazításhoz tojást, zöldségféléket, zabpelyhet, zabkorpát, barna kenyeret vagy barna rizst használhat.
-Ízesítés: Mérsékelt fűszerezést alkalmazzon, mert a fűszerek fokozzák az emésztőnedvek elválasztását és az étvágyat. Ne készítsen gyakran édes ízű ételeket! Elkészítésüknél használjon energiamentes, mesterséges édesítőszereket. A hőérzékeny fajtákat (sacharin, nutrasweet készítmények) a már elkészült ételekbe tegye, ne forrald már őket. A cukorbetegeknek ajánlott édesítőszerek nem mind energiamentesek!
-Alkalmazzon széthúzó tálalási formákat, hogy a kirakott étel többnek tűnjön!

Egyéb jó tanácsok:
-Fontos a megfelelő (napi 2 liter. A diétás rostok telítő hatásukat csak megfelelő mennyiségű folyadékkal együtt tudják kifejteni. A víz hiánya ahhoz vezethet, hogy túlesszük magunkat
-A bevihető energiamennyiséget napi 4-5-szöri étkezéssel fogyassza el. Gyakori étkezéssel az éhségérzet is jobban kiküszöbölhető. Az egyszeri, nagy mennyiségű táplálék felvétele kedvezőtlen anyagcsere és inzulintermelési folyamatokat indít el, mely zsírlerakódásra hasonlít. A tudomány ráirányította a figyelmet az esti, éjszakai evés jelentőségére. Megállapították, hogy a kövérek szervezetében az éjszakai órákban a zsírok oxidációja, elégése lelassul, tehát amit este esznek, abból több hasznosul, több rakódik le zsírszövetként. Ez összefügg azzal is, hogy éjjel a fizikai tevékenység kisebb, így az energia leadás is csökken. Soha ne egyen teljes jóllakottságig, étkezzen lassan, rágjon meg jól minden falatot.

- Növelje ételei rosttartalmát zabpehellyel, búza- vagy zabkorpával.
-A fizikai megterhelés, tréning, sport kedvezően hat a testösszetételre. Edzés során elsősorban a zsírszövetből és nem az izomszövetből történik a fogyás, és az energia leadás nem csak a mozgás alatt történik, hanem a mozgás után is egy ideig folytatódik. Nagyon fontos a rendszeres testmozgás!
- Mérsékeld a konyhasó fogyasztását is, mert vizet köt meg a szervezetben.
- Az étrend alapját gabonafélék, zöldség- és főzelékfélék, gyümölcsök, sovány tejtermékek, sovány húsok, felvágottak képezzék.
- Az étrend energiatartalma 1200 kcal körül legyen, de ez egy átlagos érték, nem személyre szabott.

A neten sokféle diétás receptet talál, például ilyen oldal a : ,http://www.hazipatika.com/services/recipe/collect, illetve mellékeltem Önnek olyan oldalt, ahonnan tápanyagtáblázatot, illetve készételtáblázatot le tud tölteni.
http://www.nestle.hu/eletmod/Downloads/tapanyagtablazat.pdf
http://www.nestle.hu/eletmod/Downloads/keszeteltablazat.pdf

Remélem azért tudtam Önnek segíteni!

Üdvözlettel: Máté Gréta

Kedves Beus!

Fontos tudnod, ha pajzsmirigy alul működésed van, akkor a fogyás üteme lassúbb lesz, és nem túl könnyű, bár ez egyén- és korfüggő is,de ha jól be vagy állítva, talán nem lesz gond. Ha dagadnak a kezeid, illetve a lábaid, akkor jól tetted, hogy megszorítottad a só bevitelt, de még egy fontos dologra figyelned kell, ha nem iszol megfelelő folyadékot( vizet!!!!!), akkor a szervezeted vizet fog visszatartani. 25 kg-ként kell egy liter vizet elfogyasztani, mivel nem írtad le, hogy mennyi kiló vagy, így nem tudom megmondani, hogy mennyit kellene igyál.
A fogyókúra alapelvei a következők:
- Miután felkeltél azonnal igyál folyadékot, lehetőleg szénsavmentes ásványvizet
-A reggelinek nagy jelentősége van. Ha reggelizünk elkerülhetjük, hogy a nap folyamán éhségrohamok törjenek ránk
- Fontos, hogy a reggelinek magas legyen a fehérjetartalma. Mit értek ez alatt: Reggelire fogyassz tejet, tejterméket (zsírszegény), túrót,sovány és félzsíros sajtokat (Köményes, Óvári, Tenkes), zsírszegény felvágottakat. Semmiképpen se hagyd ki ezt az étkezést, továbbá nem javaslom, hogy péksüteményeket ( kakaós csiga stb.) egyél ilyenkor.
- Gyümölcsöket a közti étkezésekkor, tehát tízórai, uzsonna fogyassz, ne vacsoraidőben eszegess ilyesmiket
- Ebéd előtt jótékony hatású, ha iszol pár pohár vizet, nem tudsz így annyit enni. Ha ez a víz jó hideg, akkor még tovább segíthet a fogyásban, ugyanis minden hideg étel, energiát fogyaszt, mikor megesszük,hiszen a szervezetünknek először 37 fokra fel kell melegítenie az emésztéshez.
- Jótékony hatású a zöld tea, fokozza a zsírégetést. Ha 2-4 csésze zöld teát iszol naponta, azzal plusz 50 kalóriát égethetsz el.
- A diétahibákat (amikor néha bűnözöl) kiküszöbölheted azzal, hogy tízóraira vagy uzsonnára iszol 2-2,5 dl sovány tejet, ugyanis a kálcium elősegíti a szervezetben a zsír hatékony lebontását.
-Ebédre is fogyassz magas fehérjetartalmú ételeket! A zsírszegény fehérje fenntartja és növeli a zsírmentes testtömeget. Az izom a zsírnál több kalóriát éget még nyugalmi állapotban is. Fogyassz ebédre kb. 30g fehérjét. Ezt nagyjából 200g zsírszegény túró, vagy 150g zsírszegény hús tartalmazza. A fehérje étvágycsökkentő.
- Tartsd be, hogy naponta rendszeresen étkezel, naponta ötször.
-Lefekvés előtt 4 órával, már ne egyél semmit!
- Ne cukrozd az ételeket, illetve ne fogyassz magas cukortartalmú élelmiszereket! Ha feltétlen muszáj édesítened, mesterséges édesítőt használj.


Húsok:

Marha-, szárnyas-, vad-, borjú-, sertés, bárányhús sovány része. Legalacsonyabb zsírtartalmú a csirkemell, pulykamell. Mindegyikről a bőrét el kell távolítani A sertéscomb és a sertéskaraj felhasználható a diéta során, azonban a sertés többi része magas zsírtartalma miatt nem ajánlott. A látható zsírréteget minden húsféleségről el kell távolítani. Ez a marhahúsnál könnyebben megvalósítható, mert a zsír a hús felületén helyezkedik el, míg a sertéshús zsírral átszőtt. A vadhúsok alacsony zsírtartalommal rendelkeznek. Sovány halak ( tonhal, fogas, heck, busa, pisztráng, nyurga ponty,tükör ponty, harcsa) felhasználása kedvező. Párizsi, krinolin, szafaládé, gépsonka, sonkaszalámi, kapos sonka, pulykafelvágott, baromfipárizsi, zala felvágott, pulykajava
Belsőségek viszonylag alacsony energiatartalmuk miatt beépíthetők a diétába, de jelentős mennyiségű koleszterint tartalmaznak.

Kerülendő táplálékok:

20g-nál magasabb zsírtartalmú húsok, húskészítmények. Szalonna, tepertő, liba, kacsa, kolbász, hurka, húskonzervek, szalámik, olasz-, soproni felvágott, mortadella, zsíros halak ( angolna, olajos hering és szardínia)

Tej és tejtermékek:
1,5%-os tej, 0,1%-os joghurt, light készítmények, sovány túró, kefír, 12%-os tejföl ( minimális mennyiségben, csak ételkészítéshez és ahol, lehet helyettesítsd kefírrel, illetve joghurttal), alacsony zsírtartalmú sajtok ( Túra, Köményes, Tolnai sovány, Medve light, Tenkes, Lapka light)

Kerülendő:

2,8%-os tej, 20%-os tejföl, tejszín,sűrített tej, tejszínhab,zsíros sajtfélék (Pl.: Trappista, ementáli, eidami)

Tojás

Főtt tojás, zsírszegényen készített tojásrántotta, tükörtojás. Heti 3-4 db tojás fogyasztása megengedett.

Kerülendő:
Zsíros tojásrántotta, omlett, majonéz

Zsíradékok

A növényi és állati eredetű zsiradékok között energiatartalom szempontjából nincs különbség. Az összes zsírfelhasználást kell csökkenteni. A napi felhasznált mennyiséget 2-5 grammra kell korlátozni.
Napraforgó-, repce-, oliva-, kukorica-, szójaolaj, kenyérre kenéshez: Delma light, Leila light margarin, Linco light joghurtos margarin.

Kerülendő:

Sertésszír, vaj, szalonna, tepertő

Kenyerek, tésztafélék, gabonafélék

Elsősorban a teljes kiőrlésű lisztből készült termékek javasoltak. Barna kenyér, rozs, vagy korpás, diabetikus, szójás kenyér, durum tészta
Ugyan a szénhidrátok kevésbé hízlalnak, mint a zsírok, de mennyiségük korlátozása szükséges.

Kerülendő:
fehér kenyér, kelt, hajtogatott leveles tészták, töltött péksütemények
Rizs önálló ételként egyáltalán nem fér a fogyókúrába, ételkészítéshez minimális mennyiségben, ritkán kevés barna rizs zöldséggel keverve. Ha köretként fogyasztod, a rizs mennyisége a tányér egynegyedének feleljen meg.

Zöldségek, főzelékfélék

A diéta gerincét képezik alacsony energia-, valamint magas rost-, vitamin- és ásványi anyag tartalmuk miatt. Nyersen, párolva, salátának elkészítve naponta többször szerepeljenek az étlapon. Többségük korlátlanul fogyasztható. Uborka, retek, kínai kel, saláta, rebarbara, spárga, zöldpaprika, paradicsom, brokkoli, zeller, karfiol, petrezselyem gyökér, cékla, patisszon, káposzta, cukkíni, kelképoszta, karalábé, sárgarépa, gomba, zöldbab
Burgonya zsírszegény változatban elkészítve fogyasztható, de ne túl gyakran.

Kerülendő:
bab, borsó, lencse, sütőtök, kukorica ( kisebb mennyiségben megengedett)

Gyümölcsök

Naponta többször kerüljenek fogyasztásra. Az alacsony szénhidrát – és energiatartalmúak korlátlan mennyiségben fogyaszthatók. Alma, citrom, egres, eper, görögdinnye, grapefruit, körte, málna, meggy, narancs, ribizli, és az ezekből készített nem cukrozott vagy édesítőszerrel készített kompót és lekvár

Kerülendő:

ananász, banán, cseresznye, datolya, dió, füge, gesztenye, mazsola, mogyoró, őszibarack, ringló, szárított gyümölcsök, szilva, szőlő ( alkalmanként kevés megengedett)

Folyadékbevitel

alkoholmentes, energiaszegény, cukor nélküli italok
Víz, ásványvíz, világos tea, gyümölcstea, limonádé mesterséges édesítőszerrel készítve, natúr cukormentes gyümölcsitalok

Kerülendő:
alkohol, cukrozott italok

Édesítés

Energiát nem adó mesterséges édesítők: Pl.:
Canderel, Süssina, Polisett, Polisweet, Szacharin

Kerülendő: cukor, méz

Tilos

Cukorka, csokoládé ( még a diabetikus csokoládék is ), mogyorós csokoládé, vajkrémes cukrászsütemények

Fűszerek

Valamennyi fűszer- és fűszernövény, torma, mustár

Kerülendő:
Vaníliás cukor, kész fűszerkrémek

Az ételkészítési eljárások közül alkalmazható:
-Főzés: vízben, zöldséglében, lezsírozott húslében, csontlében való főzés. A lezsírozás lehűtés után a legkönnyebb, de ha erre nincs lehetőséged, akkor kanállal merd le a zsiradékot, vagy puha papírszalvétával zsírtalanítsd.
Kedvező a gőzben főzés, melynek során kevesebb ízanyag és
ásványi anyag tartalom oldódik ki az alapanyagból. Jól használható a kuktában főzés
is, melynek során a hőközlési idő lerövidül.
-Párolás: 2-5 gramm olajnál többet ne használj fel!
-Sütés: azokat a változatokat részesítsd előnyben, amelyekhez zsiradékra nincs szükség: grillsütőben, alufóliában, teflon bevonatú edényben, roston, agyagedényben, mikrohullámú készülékben, légkavarásos sütőben, sóágyon, sütőzacskóban.
-Sűrítés: ahol lehet sűrítés nélkül készítsd az ételeket. Amennyiben mégis szükséges száraz rántással vagy diétás rántással sűrítsd. Habarásnál az egyszerű habarást alkalmazd, vagy helyettesítsd a tejfölt kefirrel, joghurttal, zsírszegény tejjel.
-Lazításhoz tojást, zöldségféléket, zabpelyhet, zabkorpát, barna kenyeret vagy barna rizst használhatsz.
-Ízesítés: Mérsékelt fűszerezést alkalmazz, mert a fűszerek fokozzák az emésztőnedvek elválasztását és az étvágyat. Ne készíts gyakran édes ízű ételeket! Elkészítésüknél használj energiamentes, mesterséges édesítőszereket. A hőérzékeny fajtákat (sacharin, nutrasweet készítmények) a már elkészült ételekbe tegyed, ne forralld már őket. A cukorbetegeknek ajánlott édesítőszerek nem mind energiamentesek!
-Alkalmazz széthúzó tálalási formákat, hogy a kirakott étel többnek tűnjön!

Egyéb jótanácsok:
-Fontos a megfelelő (napi 2 liter. A diétás rostok telítő hatásukat csak megfelelő mennyiségű folyadékkal együtt tudják kifejteni. A víz hiánya ahhoz vezethet, hogy túlesszük magunkat
-A bevihető energiamennyiséget napi 4-5-szöri étkezéssel fogyasszd el. Gyakori étkezéssel az éhségérzet is jobban kiküszöbölhető. Az egyszeri, nagy mennyiségű táplálék felvétele kedvezőtlen anyagcsere és inzulintermelési folyamatokat indít el, mely zsírlerakódásra hasonlít. A tudomány ráirányította a figyelmet az esti, éjszakai evés jelentőségére. Megállapították, hogy a kövérek szervezetében az éjszakai órákban a zsírok oxidációja, elégése lelassul, tehát amit este esznek, abból több hasznosul, több rakódik le zsírszövetként. Ez összefügg azzal is, hogy éjjel a fizikai tevékenység kisebb, így az energia leadás is csökken. Soha ne egyél teljes jóllakottságig, étkezz lassan, rágj meg jól minden falatot.

- Növeld ételeid rosttartalmát zabpehellyel, búza- vagy zabkorpával.
-A fizikai megterhelés, tréning, sport kedvezően hat a testösszetételre. Edzés során elsősorban a zsírszövetből és nem az izomszövetből történik a fogyás, és az energia leadás nem csak a mozgás alatt történik, hanem a mozgás után is egy ideig folytatódik. Nagyon fontos a rendszeres testmozgás!
- Mérsékeld a konyhasó fogyasztását is, mert vizet köt meg a szervezetben.
- Az étrend alapját gabonafélék, zöldség- és főzelékfélék, gyümölcsök, sovány tejtermékek, sovány húsok, felvágottak képezzék.
- Az étrend energiatartalma 1200 kcal körül legyen, de ez egy átlagos érték, nem személyre szabott.

A neten sokféle diétás receptet találsz, például ilyen oldal a : ,www.konnyenfogyok.hu, illetve mellékeltem neked olyan oldalt, ahonnan tápanyagtáblázatot, illetve készételtáblázatot le tudsz tölteni.
http://www.nestle.hu/eletmod/Downloads/tapanyagtablazat.pdf
http://www.nestle.hu/eletmod/Downloads/keszeteltablazat.pdf

A számolgatáshoz egy kis segítség:
1 evőkanál olaj: 11 gramm
1 db zsemle: 54 gramm
1 kifli: 44 gramm
1 csapott evőkanál liszt: 10 gramm
1 evőkanál majonéz: 15 gramm
1 közepes paradicsom: 50 gramm
1 közepes paprika: 100 gramm
1 közepes narancs: 150 gramm
1 fejes saláta: 50-100 gramm

Üdvözlettel: Máté Gréta

Kedves Kérdező!
Pontos adatok ismerete nélkül csak általánosságokat írhatok. A pontos - hízását elősegítő kalóriaérték meghatározásához - fel kellene mérni jelenlegi kalória bevitelét, alapanyagcseréjét; a szükséges étrend kialakításához pedig tápláltsági állapotát. Leveléből feltételezem, hogy a fiatalabb korosztályhoz tartozik, ezért az étrend kialakításánál fontos szerepet kaphat az életkori tényező.
Az "alkati adottságok" mellett sokszor fellelhető a sovány emberek esetében, hogy a kalóriadúsabb élelmiszerek nem szerepelnek az étrendjükben, olykor viszont mennyiségileg is keveset esznek. Hosszútávon heti 1/2 kg hízásnál többet nem ajánlok. Ha meg tudja oldani, a napi ötszöri étkezés lenne a legjobb, némi nassolgatás esetleg. Ezen persze nem azt értem, hogy az "édességeket" részesítse előnyben. (Természetesen belefér hetente a csokoládé, cukrászsütemény, péksütemény, fagyi is). Tízóraira, uzsonnára készíthet magának tejfölös, majonézes, tartármártásos salátákat, fogyasszon gyári készítésű, mézzel kevert, aszalt gyümölcsös müzlit, gyümölcsös tejberizst stb. Rágcsálhat diót, földimogyorót, egyéb olajos magvakat heti rendszerességgel. Ha úgy érzi, hogy kiegyensúlyozottan étkezik, s mindent megad magának, amire szüksége van, úgy gondolom, hogy a mennyiségekről most nem szólnék, inkább a kalóriadúsabb élelmiszerekre hívnám fel a figyelmét, a teljesség igénye nélkül. Az alacsonyabb zsírtartalmú élelmiszerek helyett - ha ezt egyéb körülmény nem ellenzi -, választhatja a magasabb zsírtartalmút pl. ételdúsításra (tejföl, tejszín, tojás), de önálló ételként is. Főzeléket (levest) készíthet magasabb szénhidráttartalmú szárazhüvelyesekből is (bab, sárgaborsó, lencse). Fogyaszthat magas szénhidráttartalmú köreteket: rizs, tészta, burgonya. Időnként egy zsíros kenyér, vagy akár egy nyárson sült szalonna is belefér. Iktasson bele a napi étrendjébe azonban könnyebben emészthető, kisebb energiatartalmú ételeket, élelmiszereket (zöldségekből, gyümölcsökből készült ételek, zöldségek, gyümölcsök önállóan). Mindennap fogyasszon belőlük. Ne legyen türelmetlen! Ne terhelje meg az emésztőrendszerét! A bő zsírban sültek, ill. a bundázott (panírozott) ételek is a magasabb kalóriaértékű ételeink közé tartoznak az elkészítésük miatt. A megfelelő intenzitású testmozgás is fontos, itt elsősorban a súlyzós edzésre gondolok, mely növeli az izom térfogatát, tömegét!

Jó egészséget kívánok!
Üdvözlettel: Győrfi Mariann

Kedves Lilly!

Ahhoz, hogy étrendet tudjak összeállítani, több információra lenne szükségem, illetve személyes találkozóra, ahol fel tudom venni a táplálkozási anamnézised. Jó lett volna, ha megadod a testsúlyod, testmagasságod is.

A fogyókúra alapelvei a következők:
- Miután felkeltél azonnal igyál folyadékot, lehetőleg szénsavmentes ásványvizet
-A reggelinek nagy jelentősége van. Ha reggelizünk elkerülhetjük, hogy a nap folyamán éhségrohamok törjenek ránk
- Fontos, hogy a reggelinek magas legyen a fehérjetartalma. Mit értek ez alatt: Reggelire fogyassz tejet, tejterméket (zsírszegény), túrót,sovány és félzsíros sajtokat (Köményes, Óvári, Tenkes), zsírszegény felvágottakat. Semmiképpen se hagyd ki ezt az étkezést, továbbá nem javaslom, hogy péksüteményeket ( kakaós csiga stb.) egyél ilyenkor.
- Gyümölcsöket a közti étkezésekkor, tehát tízórai, uzsonna fogyassz, ne vacsoraidőben eszegess ilyesmiket
- Ebéd előtt jótékony hatású, ha iszol pár pohár vizet, nem tudsz így annyit enni. Ha ez a víz jó hideg, akkor még tovább segíthet a fogyásban, ugyanis minden hideg étel, energiát fogyaszt, mikor megesszük,hiszen a szervezetünknek először 37 fokra fel kell melegítenie az emésztéshez.
- Jótékony hatású a zöld tea, fokozza a zsírégetést. Ha 2-4 csésze zöld teát iszol naponta, azzal plusz 50 kalóriát égethetsz el.
- A diétahibákat (amikor néha bűnözöl) kiküszöbölheted azzal, hogy tízóraira vagy uzsonnára iszol 2-2,5 dl sovány tejet, ugyanis a kálcium elősegíti a szervezetben a zsír hatékony lebontását.
-Ebédre is fogyassz magas fehérjetartalmú ételeket! A zsírszegény fehérje fenntartja és növeli a zsírmentes testtömeget. Az izom a zsírnál több kalóriát éget még nyugalmi állapotban is. Fogyassz ebédre kb. 30g fehérjét. Ezt nagyjából 200g zsírszegény túró, vagy 150g zsírszegény hús tartalmazza. A fehérje étvágycsökkentő.
- Tartsd be, hogy naponta rendszeresen étkezel, naponta ötször.
-Lefekvés előtt 4 órával, már ne egyél semmit!
- Ne cukrozd az ételeket, illetve ne fogyassz magas cukortartalmú élelmiszereket! Ha feltétlen muszáj édesítened, mesterséges édesítőt használj.


Húsok:

Marha-, szárnyas-, vad-, borjú-, sertés, bárányhús sovány része. Legalacsonyabb zsírtartalmú a csirkemell, pulykamell. Mindegyikről a bőrét el kell távolítani A sertéscomb és a sertéskaraj felhasználható a diéta során, azonban a sertés többi része magas zsírtartalma miatt nem ajánlott. A látható zsírréteget minden húsféleségről el kell távolítani. Ez a marhahúsnál könnyebben megvalósítható, mert a zsír a hús felületén helyezkedik el, míg a sertéshús zsírral átszőtt. A vadhúsok alacsony zsírtartalommal rendelkeznek. Sovány halak ( tonhal, fogas, heck, busa, pisztráng, nyurga ponty,tükör ponty, harcsa) felhasználása kedvező. Párizsi, krinolin, szafaládé, gépsonka, sonkaszalámi, kapos sonka, pulykafelvágott, baromfipárizsi, zala felvágott, pulykajava
Belsőségek viszonylag alacsony energiatartalmuk miatt beépíthetők a diétába, de jelentős mennyiségű koleszterint tartalmaznak.

Kerülendő táplálékok:

20g-nál magasabb zsírtartalmú húsok, húskészítmények. Szalonna, tepertő, liba, kacsa, kolbász, hurka, húskonzervek, szalámik, olasz-, soproni felvágott, mortadella, zsíros halak ( angolna, olajos hering és szardínia)

Tej és tejtermékek:
1,5%-os tej, 0,1%-os joghurt, light készítmények, sovány túró, kefír, 12%-os tejföl ( minimális mennyiségben, csak ételkészítéshez és ahol, lehet helyettesítsd kefírrel, illetve joghurttal), alacsony zsírtartalmú sajtok ( Túra, Köményes, Tolnai sovány, Medve light, Tenkes, Lapka light)

Kerülendő:

2,8%-os tej, 20%-os tejföl, tejszín,sűrített tej, tejszínhab,zsíros sajtfélék (Pl.: Trappista, ementáli, eidami)

Tojás

Főtt tojás, zsírszegényen készített tojásrántotta, tükörtojás. Heti 3-4 db tojás fogyasztása megengedett.

Kerülendő:
Zsíros tojásrántotta, omlett, majonéz

Zsíradékok

A növényi és állati eredetű zsiradékok között energiatartalom szempontjából nincs különbség. Az összes zsírfelhasználást kell csökkenteni. A napi felhasznált mennyiséget 2-5 grammra kell korlátozni.
Napraforgó-, repce-, oliva-, kukorica-, szójaolaj, kenyérre kenéshez: Delma light, Leila light margarin, Linco light joghurtos margarin.

Kerülendő:

Sertésszír, vaj, szalonna, tepertő

Kenyerek, tésztafélék, gabonafélék

Elsősorban a teljes kiőrlésű lisztből készült termékek javasoltak. Barna kenyér, rozs, vagy korpás, diabetikus, szójás kenyér, durum tészta
Ugyan a szénhidrátok kevésbé hízlalnak, mint a zsírok, de mennyiségük korlátozása szükséges.

Kerülendő:
fehér kenyér, kelt, hajtogatott leveles tészták, töltött péksütemények
Rizs önálló ételként egyáltalán nem fér a fogyókúrába, ételkészítéshez minimális mennyiségben, ritkán kevés barna rizs zöldséggel keverve. Ha köretként fogyasztod, a rizs mennyisége a tányér egynegyedének feleljen meg.

Zöldségek, főzelékfélék

A diéta gerincét képezik alacsony energia-, valamint magas rost-, vitamin- és ásványi anyag tartalmuk miatt. Nyersen, párolva, salátának elkészítve naponta többször szerepeljenek az étlapon. Többségük korlátlanul fogyasztható. Uborka, retek, kínai kel, saláta, rebarbara, spárga, zöldpaprika, paradicsom, brokkoli, zeller, karfiol, petrezselyem gyökér, cékla, patisszon, káposzta, cukkíni, kelképoszta, karalábé, sárgarépa, gomba, zöldbab
Burgonya zsírszegény változatban elkészítve fogyasztható, de ne túl gyakran.

Kerülendő:
bab, borsó, lencse, sütőtök, kukorica ( kisebb mennyiségben megengedett)

Gyümölcsök

Naponta többször kerüljenek fogyasztásra. Az alacsony szénhidrát – és energiatartalmúak korlátlan mennyiségben fogyaszthatók. Alma, citrom, egres, eper, görögdinnye, grapefruit, körte, málna, meggy, narancs, ribizli, és az ezekből készített nem cukrozott vagy édesítőszerrel készített kompót és lekvár

Kerülendő:

ananász, banán, cseresznye, datolya, dió, füge, gesztenye, mazsola, mogyoró, őszibarack, ringló, szárított gyümölcsök, szilva, szőlő ( alkalmanként kevés megengedett)

Folyadékbevitel

alkoholmentes, energiaszegény, cukor nélküli italok
Víz, ásványvíz, világos tea, gyümölcstea, limonádé mesterséges édesítőszerrel készítve, natúr cukormentes gyümölcsitalok

Kerülendő:
alkohol, cukrozott italok

Édesítés

Energiát nem adó mesterséges édesítők: Pl.:
Canderel, Süssina, Polisett, Polisweet, Szacharin

Kerülendő: cukor, méz

Tilos

Cukorka, csokoládé ( még a diabetikus csokoládék is ), mogyorós csokoládé, vajkrémes cukrászsütemények

Fűszerek

Valamennyi fűszer- és fűszernövény, torma, mustár

Kerülendő:
Vaníliás cukor, kész fűszerkrémek

Az ételkészítési eljárások közül alkalmazható:
-Főzés: vízben, zöldséglében, lezsírozott húslében, csontlében való főzés. A lezsírozás lehűtés után a legkönnyebb, de ha erre nincs lehetőséged, akkor kanállal merd le a zsiradékot, vagy puha papírszalvétával zsírtalanítsd.
Kedvező a gőzben főzés, melynek során kevesebb ízanyag és
ásványi anyag tartalom oldódik ki az alapanyagból. Jól használható a kuktában főzés
is, melynek során a hőközlési idő lerövidül.
-Párolás: 2-5 gramm olajnál többet ne használj fel!
-Sütés: azokat a változatokat részesítsd előnyben, amelyekhez zsiradékra nincs szükség: grillsütőben, alufóliában, teflon bevonatú edényben, roston, agyagedényben, mikrohullámú készülékben, légkavarásos sütőben, sóágyon, sütőzacskóban.
-Sűrítés: ahol lehet sűrítés nélkül készítsd az ételeket. Amennyiben mégis szükséges száraz rántással vagy diétás rántással sűrítsd. Habarásnál az egyszerű habarást alkalmazd, vagy helyettesítsd a tejfölt kefirrel, joghurttal, zsírszegény tejjel.
-Lazításhoz tojást, zöldségféléket, zabpelyhet, zabkorpát, barna kenyeret vagy barna rizst használhatsz.
-Ízesítés: Mérsékelt fűszerezést alkalmazz, mert a fűszerek fokozzák az emésztőnedvek elválasztását és az étvágyat. Ne készíts gyakran édes ízű ételeket! Elkészítésüknél használj energiamentes, mesterséges édesítőszereket. A hőérzékeny fajtákat (sacharin, nutrasweet készítmények) a már elkészült ételekbe tegyed, ne forralld már őket. A cukorbetegeknek ajánlott édesítőszerek nem mind energiamentesek!
-Alkalmazz széthúzó tálalási formákat, hogy a kirakott étel többnek tűnjön!

Egyéb jótanácsok:
-Fontos a megfelelő (napi 2 liter. A diétás rostok telítő hatásukat csak megfelelő mennyiségű folyadékkal együtt tudják kifejteni. A víz hiánya ahhoz vezethet, hogy túlesszük magunkat
-A bevihető energiamennyiséget napi 4-5-szöri étkezéssel fogyasszd el. Gyakori étkezéssel az éhségérzet is jobban kiküszöbölhető. Az egyszeri, nagy mennyiségű táplálék felvétele kedvezőtlen anyagcsere és inzulintermelési folyamatokat indít el, mely zsírlerakódásra hasonlít. A tudomány ráirányította a figyelmet az esti, éjszakai evés jelentőségére. Megállapították, hogy a kövérek szervezetében az éjszakai órákban a zsírok oxidációja, elégése lelassul, tehát amit este esznek, abból több hasznosul, több rakódik le zsírszövetként. Ez összefügg azzal is, hogy éjjel a fizikai tevékenység kisebb, így az energia leadás is csökken. Soha ne egyél teljes jóllakottságig, étkezz lassan, rágj meg jól minden falatot.

- Növeld ételeid rosttartalmát zabpehellyel, búza- vagy zabkorpával.
-A fizikai megterhelés, tréning, sport kedvezően hat a testösszetételre. Edzés során elsősorban a zsírszövetből és nem az izomszövetből történik a fogyás, és az energia leadás nem csak a mozgás alatt történik, hanem a mozgás után is egy ideig folytatódik. Nagyon fontos a rendszeres testmozgás!
- Mérsékeld a konyhasó fogyasztását is, mert vizet köt meg a szervezetben.
- Az étrend alapját gabonafélék, zöldség- és főzelékfélék, gyümölcsök, sovány tejtermékek, sovány húsok, felvágottak képezzék.
- Az étrend energiatartalma 1200 kcal körül legyen, de ez egy átlagos érték, nem személyre szabott.
- Ha "bűnözni" támad kedved, akkor azt ne étkezési szünetekben tedd, hanem egy főétkezés után, és ne csoki formájában, hanem ha mindenképpen muszáj, akkor gyümölcsös piskóta formájában.


Üdvözlettel: Máté Gréta

Kedves Reni!

Jó lett volna, ha megírja, hogy édesanyjának mennyi a vércukor szintje, illetve hogy mit evett mostanában, mert így jobban tudtam volna segíteni. Így csak általános dolgokat tudok Önnek írni.

Az első és egyben legfontosabb teendő, hogy a cukrot, mézet, és természetesen az ezeket tartalmazó ételeket ki kell iktatnia az édesanyjának az étrendjéből. A cukor édes ízének helyettesítésére szolgálnak a mesterséges édesítőszerek, melyeket bátran használhat bármely étel ízesítésére. Ilyen édesítőszerek: Canderel, Süssina, Polisett, Poliswett, Édeske stb.

A szénhidráttartalmú táplálékokat a szénhidráttartalom és a vércukoremelő hatás függvényében 3 csoportra oszthatjuk:

-Szabadon fogyasztható élelmiszerek: azok a zöldség-, és főzelékfélék, amelyeknek 10 dkg-ja kevesebb, mint 5 g szénhidrátot tartalmaznak. Energiamentes üdítők, sovány húsok, felvágottak, sovány sajtok, kis mennyiségben használt margarin, étolaj, tojás a koleszterin tartalma miatt kis mennyiségben (heti 1-2 db)
-Korlátozott mennyiségben fogyaszthatók: a szénhidráttartalom figyelembe vételével: rizs, liszt, rozsliszt, kenyérfélék, zsemle, kifli, diabetikus kekszek, gyümölcsök, burgonya, 5 g feletti szénhidráttartalmú zöldségfélék, tej-, és tejtermékek, száraztészták.
-Kerülendő élelmiszerek: cukorral, mézzel készült ételek és italok, dzsemek, cukorkák, csokoládék, sütemények. Cukrozott alkoholok, aszalt gyümölcsök. Kerülendők a magas zsírtartalmú élelmiszerek is.

Mennyiségek:

Tányér mérce: zöldség fél tányérnyi, hús, húsalternatíva 1/4 tányérnyi, tészta rizs, burgonya 1/4 tányérnyi
gyümölcs 1 db, joghurt 2 dl

Ököl mérce: kifőtt tészta, burgonya, párolt rizs mennyisége 1 ökölnyi lehet
gyümölcs szintén egy ökölnyi
húsok, feltétek mennyisége, legyen akkora, mint a tenyere, vastagsága, mint a kisujja alacsony szénhidráttartalmú zöldségfélékből két maroknyit lehet

Az ételkészítési eljárások közül alkalmazható:
-Főzés: vízben, zöldséglében, lezsírozott húslében, csontlében való főzés. A lezsírozás lehűtés után a legkönnyebb, de ha erre nincs lehetősége, akkor kanállal merje le a zsiradékot, vagy puha papírszalvétával zsírtalanítsa.
Kedvező a gőzben főzés, melynek során kevesebb ízanyag és
ásványi anyag tartalom oldódik ki az alapanyagból. Jól használható a kuktában főzés
is, melynek során a hőközlési idő lerövidül.
-Párolás: 2-5 gramm olajnál többet ne használjon fel!
-Sütés: azokat a változatokat részesítse előnyben, amelyekhez zsiradékra nincs szükség: grillsütőben, alufóliában, teflon bevonatú edényben, roston, agyagedényben, mikrohullámú készülékben, légkavarásos sütőben, sóágyon, sütőzacskóban.
-Sűrítés: ahol lehet sűrítés nélkül készítse az ételeket. Amennyiben mégis szükséges száraz rántással vagy diétás rántással sűrítsen. Habarásnál az egyszerű habarást alkalmazza, vagy helyettesítse a tejfölt kefirrel, joghurttal, zsírszegény tejjel.
-Lazításhoz tojást, zöldségféléket, zabpelyhet, zabkorpát, barna kenyeret vagy barna rizst használhat.
-Ízesítés: Mérsékelt fűszerezést alkalmazzon, mert a fűszerek fokozzák az emésztőnedvek elválasztását és az étvágyat. Ne készítsen gyakran édes ízű ételeket! Elkészítésüknél használjon energiamentes, mesterséges édesítőszereket. A hőérzékeny fajtákat (sacharin, nutrasweet készítmények) a már elkészült ételekbe tegye, ne forralja már őket. A cukorbetegeknek ajánlott édesítőszerek nem mind energiamentesek!
-Alkalmazzon széthúzó tálalási formákat, hogy a kirakott étel többnek tűnjön!
- Krumplis tészta, grízes tészta fogyasztása nem javasolt, mert az összetevők magas szénhidrát tartalmúak és könnyen megemelik a vércukor szintet.

A Glikémiás (GI) index egy mérőszám, egy érték, amely azt mutatja meg, hogy egyes élelmiszerek milyen gyorsan hatnak a vér cukorszintjének emelkedésére. A magas GI- vel rendelkező élelmiszerek gyors vércukorszint emelkedést okoznak, míg az alacsony GI-ű élelmiszerek lassan emelik a cukorszintet a vérben. A GI skála 0 - 100 között mozog, ahol a 100 tiszta glükózt jelenti. GI értéke 55-ig alacsony. Édesanyjának alacsony glikémiás indexű élelmiszerek fogyasztása javasolt. GI táblázatokat talál fent a neten.

Üdvözlettel: Máté Gréta

Tisztelt "Melus 78"!

Köszönöm visszajelzését, főleg ennek a fontos plusz információnak tükrében!

Igazság szerint, tudományosan még nincs meghatározva, hogy a hasnyálmirigygyulladást, vagy a hasnyálmirigyrákot mi okozza közvetlenül, hajlamosító, ill. összefüggést kimutatható tényezők vannak csak megállapítva. Hajlamosító tényező lehet pl. a genetikai ok, ill. valóban a gyomor - reflux és epe problémák, egyben az alkohol és a dohányzás, valamint a cukorbetegség. Javaslom, hogy a jelen állapotnak megfelelően végeztessen el klinikai ellenőrző, ill. szűrővizsgálatokat a hasnyálmirigy - epe állag/epehólyag - és esetleg a vastagbél állapotára vonatkozólag is, amíg nem csökken a gyomor és nyelőcső probléma, addig célszerű fél évente, ill. évente elvégeztetni ezeket a szűrővizsgálatokat. Kérem, hogy ha lehet, mindjárt szakorvossal végeztesse el ezeket, természetesen az Ő javaslatának megfelelően (esetleg az Ön által már felkeresett szakorvossal), és célszerű, ha folyamatosan Ő látja el a továbbiakban is a szűréseket (így azonnal észrevehető számára bárminemű legkisebb változás is).

Kiinduló célzott szűrés vizsgálatok pl.:

Laboratóriumi vizsgálatok: vérvizsgálatok : vércukor, se.amylase, se. GOT, GPT vizsgálat, se. CRP vizsgálat, vizelet: vizelet trypsinogén, vizelet amylase vizsgálata
Gasztrin-szint vizsgálat
Natív Hasi Ultrahang, 3-Dimenziós UH vizsgálat, CT és MRI vizsgálat, ERCP vizsgálat (ezzel az endoszkópos vizsgálattal az epe-epehólyag és hasnyálmirigy vizsgálat is megtörténik egyben), PET vizsgálat (daganatszűrő vizsgálat).

Ugyan Önnél is fennállhat genetikai hajlamosító tényező, de ez nem "kőbe vésett", táplálkozási és életmódbeli (stressz mentesebb) változtatással és odafigyeléssel nagyon sokat tehet egészségéért és annak megőrzéséért! Ha követi a gyomor - és refluxbetegségnél ajánlott diétás trendet, nagyban megkíméli a hasnyálmirigy működését is. Célszerű különösen azt figyelembe vennie, hogy mit -mivel eszik (pl. zsíros étel mellé ne fogyasszon tiszta szénhidrát tartalmú ételt, mint a tészta vagy a burgonya), inkább többször, de kevesebbet étkezzen (soha ne hagyja, hogy effektíven kialakuljon az éhségérzete (erre jó pl. rágicsálni valóként időközben a tönköly pászka:-), és figyeljen a kellő mennyiségű víz fogyasztására (nem szénsavas, legjobb a tiszta víz!).
http://taplalkozas.bioenergetikus.hu/alapismeretek.html#taplbioeneism
http://ph.bioenergetikus.hu/#8

A klinikai vizsgálatok mellett javasolhatom még, hogy fáradjon el hozzám egy összetett állapotfelmérő vizsgálatra, mely Biorezonancia-Bioenergetikai-Radiesztéziai vizsgálatom során, személyre szólóan tudom megállapítani azt a természetes hatóanyagú terápiát-gyógymódot-diétát is, mely szervezetének- öngyógyítórendszerének-immunrendszerének a legmegfelelőbb, kiegészítve (ill. amit lehet idővel kiváltva) a klinikai-szintetikus terápiát. Külön jelzem, hogy az ajánlott állapotfelmérő összetett vizsgálat egyik formája sem alkalmas bárminemű daganatos elváltozás egyértelmű kimutatására, vagy annak teljes felelősséggel vállalható megállapítására!

Bővebb tájékozódás az említett vizsgálatokról:
http://biorezonancia.bioenergetikus.hu
http://bioenergetika.bioenergetikus.hu/#5
http://radiesztezia.bioenergetikus.hu

ill. lásd. még: http://taplalkozas.bioenergetikus.hu/anyagcsere.html#emesztesvekonybel

Szeretettel várom további kérdéseit!

Üdvözlettel: Mócsány Bertalan

Kedves Linda!

A táplálkozás során különböző zsírféleségeket fogyasztunk. E zsiradékok különböző zsírsavakból állnak, amelyeknek más és más hatásuk van a vér koleszterinszintjére. A legártalmasabbak az úgynevezett telített zsírsavak, amelyek kétszer olyan mértékben emelik a koleszterinszintet, mint maga a táplálék koleszterintartalma. Ezek főleg állati eredetű zsírokban találhatók nagy mennyiségben, nemcsak látható, hanem úgynevezett rejtett zsírok formájában is, például a húskészítményekben. A növényi eredetű táplálékok is tartalmaznak zsírt, ezek azonban főleg úgynevezett telítetlen zsírsavakat, amelyek közül a többszörösen telítetlenek csökkentik, de még az egyszeresen telítetlenek is mérsékelhetik a koleszterinszintet. A növényi eredetű táplálékok szemben az állati eredetűekkel egyáltalán nem tartalmaznak koleszterint.

Az étrend jellemzői:

Kerülendő élelmiszerek:

Az állati eredetű, zsíros, magas koleszterintartalmú élelmiszerek: a sertészsír, szalonna, tepertő, liba-, kacsazsír, zsíros húsok, zsíros felvágottak, belsőségek, állatok bőre, (a csirke bőrét mindig le kell húzni, mert magas a koleszterinszintje), tojás, zsíros tej és tejtermékek (tejszín, vaj, ömlesztett sajtok). Ha a triglicerid is emelkedett, kerülendő a szénhidrátok túlzott bevitele: kenyér, tésztafélék, édességek.

Az étrendben bátran fogyaszthatók:

Sovány húsok, sovány felvágottak, halak, sovány tej és tejtermékek, növényi eredetű olajok, zöldfőzelékek, gyümölcsök.

Telítetlen zsírsavak fogyasztásának fokozása:

Az állati eredetű élelmiszerek főleg telített, a növényiek egyszeresen vagy többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaznak. Az utóbbiak fogyasztása eredményesen csökkenti a koleszterinszintet. Telítetlen zsírsavakat tartalmaznak a növényi olajok (pl. olivaolaj) és a halolaj.

Rostfogyasztás növelése:

A diétában a teljes kiőrlésű lisztből készült kenyérféleségek és péksütemények javasoltak, továbbá az ételeket dúsítani lehet étkezési búzakorpával vagy zabkorpával.

Alkoholfogyasztás mérséklése

Ételkészítéshez étolajat és margarint használjon. A táplálékkal felvett zsiradékok fajtája döntően befolyásolja a koleszterinszintet.

Fontos, hogy gyakran egyen, de egyszerre mindig keveset. Lényeges a testmozgás, mivel ezzel emelhető a vérben a HDL, azaz a védő koleszterin szintje.

Ételkészítésben legfontosabb szabály a zsír- és sószegény elkészítési mód: kerülendő a bő zsírban, olajban való sütés, pirítás, helyette a párolást, főzést, gőzölést, saját zsírban történő kisütést (alufóliában, grillsütőben) kell alkalmazni. Kerülje a zsíros rántást, tejföllel történő habarást, helyette alkalmazza a diétás rántást ( lisztet szárazon megpirítjuk, utána teszünk bele pár csepp olajat) vagy egyszerű rántást (liszt, főzőlé, kefir vagy aludttej)

Normál értékek:
A normál koleszterinszint 5,2 mmól/l alatt van. Mérsékelten emelkedett, ha 5,2 és 6,2 mmól/l között van. 6,2 mmól/l felett már emelkedett koleszterinszintről beszélünk. Triglicerid javasolt értéke 1,7 (2,2) mmol/l alatti.

Gyógyteák: aloe vera tea, articsóka tea, gyömbér tea, ligetszépe, fekete ribiszke, édesgyökér

Fokhagymának is jó hatása van.

Üdv.: M. Gréta

Sajnos úgy tűnik,ennek a kapcsolatnak vége,de legalább teret adsz az újnakmert bizony egy rossz kapcsolatot amely nem épít,hanem romnbol,felesleges nyújtani mint a rétestésztát.Az időd megy,és nem lesz jobb semmi.
Anyagiakkal kapcsolatban nem látok változásokat,áprilistól talán egy kicsit könnyebb lesz,de valamilyen munkával kapcsolatos dolog által.
Szeretettel:Wilda
www.wildajosda.gportalhu
szerelmi kötés,oldás,átok,rontás levétel,stb.

Kedves Lili!

A BMI-d 27-es,( a BMI értéke ebben az életkorban 21-26 között normális, te a túlsúlyos kategóriába tartozol, az ideális súlyod 63-78 kg között van)
A fogyókúra alapelvei a következők:
- Miután felkeltél azonnal igyál folyadékot, lehetőleg szénsavmentes ásványvizet
-A reggelinek nagy jelentősége van. Ha reggelizünk elkerülhetjük, hogy a nap folyamán éhségrohamok törjenek ránk
- Fontos, hogy a reggelinek magas legyen a fehérjetartalma. Mit értek ez alatt: Reggelire fogyassz tejet, tejterméket (zsírszegény), túrót,sovány és félzsíros sajtokat (Köményes, Óvári, Tenkes), zsírszegény felvágottakat. Semmiképpen se hagyd ki ezt az étkezést, továbbá nem javaslom, hogy péksüteményeket ( kakaós csiga stb.) egyél ilyenkor.
- Gyümölcsöket a közti étkezésekkor, tehát tízórai, uzsonna fogyassz, ne vacsoraidőben eszegess ilyesmiket
- Ebéd előtt jótékony hatású, ha iszol pár pohár vizet, nem tudsz így annyit enni. Ha ez a víz jó hideg, akkor még tovább segíthet a fogyásban., ugyanis minden hideg étel, energiát fogyaszt, mikor megesszük,hiszen a szervezetünknek először 37 fokra fel kell melegítenie az emésztéshez.
- Jótékony hatású a zöld tea, fokozza a zsírégetést. Ha 2-4 csésze zöld teát iszol naponta, azzal plusz 50 kalóriát égethetsz el.
- A diétahibákat (amikor néha bűnözöl) kiküszöbölheted azzal, hogy tízóraira vagy uzsonnára iszol 2-2,5 dl sovány tejet, ugyanis a kálcium elősegíti a szervezetben a zsír hatékony lebontását.
-Ebédre is fogyassz magas fehérjetartalmú ételeket! A zsírszegény fehérje fenntartja és növeli a zsírmentes testtömeget. Az izom a zsírnál több kalóriát éget még nyugalmi állapotban is. Fogyassz ebédre kb. 30g fehérjét. Ezt nagyjából 200g zsírszegény túró, vagy 150g zsírszegény hús tartalmazza. A fehérje étvágycsökkentő.
- Tartsd be, hogy naponta rendszeresen étkezel, naponta ötször.
-Lefekvés előtt 4 órával, már ne egyél semmit!
- Ne cukrozd az ételeket, illetve ne fogyassz magas cukortartalmú élelmiszereket! Ha feltétlen muszáj édesítened, mesterséges édesítőt használj.


Húsok:

Marha-, szárnyas-, vad-, borjú-, sertés, bárányhús sovány része. Legalacsonyabb zsírtartalmú a csirkemell, pulykamell. Mindegyikről a bőrét el kell távolítani A sertéscomb és a sertéskaraj felhasználható a diéta során, azonban a sertés többi része magas zsírtartalma miatt nem ajánlott. A látható zsírréteget minden húsféleségről el kell távolítani. Ez a marhahúsnál könnyebben megvalósítható, mert a zsír a hús felületén helyezkedik el, míg a sertéshús zsírral átszőtt. A vadhúsok alacsony zsírtartalommal rendelkeznek. Sovány halak ( tonhal, fogas, heck, busa, pisztráng, nyurga ponty,tükör ponty, harcsa) felhasználása kedvező. Párizsi, krinolin, szafaládé, gépsonka, sonkaszalámi, kapos sonka, pulykafelvágott, baromfipárizsi, zala felvágott, pulykajava
Belsőségek viszonylag alacsony energiatartalmuk miatt beépíthetők a diétába, de jelentős mennyiségű koleszterint tartalmaznak.

Kerülendő táplálékok:

20g-nál magasabb zsírtartalmú húsok, húskészítmények. Szalonna, tepertő, liba, kacsa, kolbász, hurka, húskonzervek, szalámik, olasz-, soproni felvágott, mortadella, zsíros halak ( angolna, olajos hering és szardínia)

Tej és tejtermékek:
1,5%-os tej, 0,1%-os joghurt, light készítmények, sovány túró, kefír, 12%-os tejföl ( minimális mennyiségben, csak ételkészítéshez és ahol, lehet helyettesítsd kefírrel, illetve joghurttal), alacsony zsírtartalmú sajtok ( Túra, Köményes, Tolnai sovány, Medve light, Tenkes, Lapka light)

Kerülendő:

2,8%-os tej, 20%-os tejföl, tejszín,sűrített tej, tejszínhab,zsíros sajtfélék (Pl.: Trappista, ementáli, eidami)

Tojás

Főtt tojás, zsírszegényen készített tojásrántotta, tükörtojás. Heti 3-4 db tojás fogyasztása megengedett.

Kerülendő:
Zsíros tojásrántotta, omlett, majonéz

Zsíradékok

A növényi és állati eredetű zsiradékok között energiatartalom szempontjából nincs különbség. Az összes zsírfelhasználást kell csökkenteni. A napi felhasznált mennyiséget 2-5 grammra kell korlátozni.
Napraforgó-, repce-, oliva-, kukorica-, szójaolaj, kenyérre kenéshez: Delma light, Leila light margarin, Linco light joghurtos margarin.

Kerülendő:

Sertésszír, vaj, szalonna, tepertő

Kenyerek, tésztafélék, gabonafélék

Elsősorban a teljes kiőrlésű lisztből készült termékek javasoltak. Barna kenyér, rozs, vagy korpás, diabetikus, szójás kenyér, durum tészta
Ugyan a szénhidrátok kevésbé hízlalnak, mint a zsírok, de mennyiségük korlátozása szükséges.

Kerülendő:
fehér kenyér, kelt, hajtogatott leveles tészták, töltött péksütemények
Rizs önálló ételként egyáltalán nem fér a fogyókúrába, ételkészítéshez minimális mennyiségben, ritkán kevés barna rizs zöldséggel keverve. Ha köretként fogyasztod, a rizs mennyisége a tányér egynegyedének feleljen meg.

Zöldségek, főzelékfélék

A diéta gerincét képezik alacsony energia-, valamint magas rost-, vitamin- és ásványi anyag tartalmuk miatt. Nyersen, párolva, salátának elkészítve naponta többször szerepeljenek az étlapon. Többségük korlátlanul fogyasztható. Uborka, retek, kínai kel, saláta, rebarbara, spárga, zöldpaprika, paradicsom, brokkoli, zeller, karfiol, petrezselyem gyökér, cékla, patisszon, káposzta, cukkíni, kelképoszta, karalábé, sárgarépa, gomba, zöldbab
Burgonya zsírszegény változatban elkészítve fogyasztható, de ne túl gyakran.

Kerülendő:
bab, borsó, lencse, sütőtök, kukorica ( kisebb mennyiségben megengedett)

Gyümölcsök

Naponta többször kerüljenek fogyasztásra. Az alacsony szénhidrát – és energiatartalmúak korlátlan mennyiségben fogyaszthatók. Alma, citrom, egres, eper, görögdinnye, grapefruit, körte, málna, meggy, narancs, ribizli, és az ezekből készített nem cukrozott vagy édesítőszerrel készített kompót és lekvár

Kerülendő:

ananász, banán, cseresznye, datolya, dió, füge, gesztenye, mazsola, mogyoró, őszibarack, ringló, szárított gyümölcsök, szilva, szőlő ( alkalmanként kevés megengedett)

Folyadékbevitel

alkoholmentes, energiaszegény, cukor nélküli italok
Víz, ásványvíz, világos tea, gyümölcstea, limonádé mesterséges édesítőszerrel készítve, natúr cukormentes gyümölcsitalok

Kerülendő:
alkohol, cukrozott italok

Édesítés

Energiát nem adó mesterséges édesítők: Pl.:
Canderel, Süssina, Polisett, Polisweet, Szacharin

Kerülendő: cukor, méz

Tilos

Cukorka, csokoládé ( még a diabetikus csokoládék is ), mogyorós csokoládé, vajkrémes cukrászsütemények

Fűszerek

Valamennyi fűszer- és fűszernövény, torma, mustár

Kerülendő:
Vaníliás cukor, kész fűszerkrémek

Az ételkészítési eljárások közül alkalmazható:
-Főzés: vízben, zöldséglében, lezsírozott húslében, csontlében való főzés. A lezsírozás lehűtés után a legkönnyebb, de ha erre nincs lehetőséged, akkor kanállal merd le a zsiradékot, vagy puha papírszalvétával zsírtalanítsd.
Kedvező a gőzben főzés, melynek során kevesebb ízanyag és
ásványi anyag tartalom oldódik ki az alapanyagból. Jól használható a kuktában főzés
is, melynek során a hőközlési idő lerövidül.
-Párolás: 2-5 gramm olajnál többet ne használj fel!
-Sütés: azokat a változatokat részesítsd előnyben, amelyekhez zsiradékra nincs szükség: grillsütőben, alufóliában, teflon bevonatú edényben, roston, agyagedényben, mikrohullámú készülékben, légkavarásos sütőben, sóágyon, sütőzacskóban.
-Sűrítés: ahol lehet sűrítés nélkül készítsd az ételeket. Amennyiben mégis szükséges száraz rántással vagy diétás rántással sűrítsd. Habarásnál az egyszerű habarást alkalmazd, vagy helyettesítsd a tejfölt kefirrel, joghurttal, zsírszegény tejjel.
-Lazításhoz tojást, zöldségféléket, zabpelyhet, zabkorpát, barna kenyeret vagy barna rizst használhatsz.
-Ízesítés: Mérsékelt fűszerezést alkalmazz, mert a fűszerek fokozzák az emésztőnedvek elválasztását és az étvágyat. Ne készíts gyakran édes ízű ételeket! Elkészítésüknél használj energiamentes, mesterséges édesítőszereket. A hőérzékeny fajtákat (sacharin, nutrasweet készítmények) a már elkészült ételekbe tegyed, ne forralld már őket. A cukorbetegeknek ajánlott édesítőszerek nem mind energiamentesek!
-Alkalmazz széthúzó tálalási formákat, hogy a kirakott étel többnek tűnjön!

Egyéb jótanácsok:
-Fontos a megfelelő (napi 2 liter. A diétás rostok telítő hatásukat csak megfelelő mennyiségű folyadékkal együtt tudják kifejteni. A víz hiánya ahhoz vezethet, hogy túlesszük magunkat
-A bevihető energiamennyiséget napi 4-5-szöri étkezéssel fogyasszd el. Gyakori étkezéssel az éhségérzet is jobban kiküszöbölhető. Az egyszeri, nagy mennyiségű táplálék felvétele kedvezőtlen anyagcsere és inzulintermelési folyamatokat indít el, mely zsírlerakódásra hasonlít. A tudomány ráirányította a figyelmet az esti, éjszakai evés jelentőségére. Megállapították, hogy a kövérek szervezetében az éjszakai órákban a zsírok oxidációja, elégése lelassul, tehát amit este esznek, abból több hasznosul, több rakódik le zsírszövetként. Ez összefügg azzal is, hogy éjjel a fizikai tevékenység kisebb, így az energia leadás is csökken. Soha ne egyél teljes jóllakottságig, étkezz lassan, rágj meg jól minden falatot.

- Növeld ételeid rosttartalmát zabpehellyel, búza- vagy zabkorpával.
-A fizikai megterhelés, tréning, sport kedvezően hat a testösszetételre. Edzés során elsősorban a zsírszövetből és nem az izomszövetből történik a fogyás, és az energia leadás nem csak a mozgás alatt történik, hanem a mozgás után is egy ideig folytatódik. Nagyon fontos a rendszeres testmozgás!
- Mérsékeld a konyhasó fogyasztását is, mert vizet köt meg a szervezetben.
- Az étrend alapját gabonafélék, zöldség- és főzelékfélék, gyümölcsök, sovány tejtermékek, sovány húsok, felvágottak képezzék.
- Az étrend energiatartalma 1200 kcal körül legyen, de ez egy átlagos érték, nem személyre szabott.
A neten sokféle diétás receptet találsz, például ilyen oldal a : ,www.konnyenfogyok.hu, illetve mellékeltem neked olyan oldalt, ahonnan tápanyagtáblázatot, illetve készételtáblázatot le tudsz tölteni.
http://www.nestle.hu/eletmod/Downloads/tapanyagtablazat.pdf
http://www.nestle.hu/eletmod/Downloads/keszeteltablazat.pdf

A számolgatáshoz egy kis segítség:
1 evőkanál olaj: 11 gramm
1 db zsemle: 54 gramm
1 kifli: 44 gramm
1 csapott evőkanál liszt: 10 gramm
1 evőkanál majonéz: 15 gramm
1 közepes paradicsom: 50 gramm
1 közepes paprika: 100 gramm
1 közepes narancs: 150 gramm
1 fejes saláta: 50-100 gramm

Ha valami nem egyértelmű, vagy még további kérdésed lenne, bátran fordulj hozzám!

Üdvözlettel: Máté Gréta

Kedves Heni!

A vércukorértéked normális.

A fogyókúra alapelvei a következők:
- Miután felkelt azonnal igyál folyadékot, lehetőleg szénsavmentes ásványvizet
-A reggelinek nagy jelentősége van. Ha reggelizünk elkerülhetjük, hogy a nap folyamán éhségrohamok törjenek ránk
- Fontos, hogy a reggelinek magas legyen a fehérjetartalma. Mit értek ez alatt: Reggelire fogyassz tejet, tejterméket (zsírszegény), túrót,sovány és félzsíros sajtokat (Köményes, Óvári, Tenkes), zsírszegény felvágottakat. Semmiképpen se hagyd ki ezt az étkezést, továbbá nem javaslom, hogy péksüteményeket ( kakaós csiga stb.) egyél ilyenkor.
- Gyümölcsöket a közti étkezésekkor, tehát tízórai, uzsonna fogyassz, ne vacsoraidőben eszegess ilyesmiket
- Ebéd előtt jótékony hatású, ha iszol pár pohár vizet, nem tudsz így annyit enni. Ha ez a víz jó hideg, akkor még tovább segíthet a fogyásban., ugyanis minden hideg étel, energiát fogyaszt, mikor megesszük,hiszen a szervezetünknek először 37 fokra fel kell melegítenie az emésztéshez.
- Jótékony hatású a zöld tea, fokozza a zsírégetést. Ha 2-4 csésze zöld teát iszol naponta, azzal plusz 50 kalóriát égethetsz el.
- A diétahibákat (amikor néha bűnözöl) kiküszöbölheted azzal, hogy tízóraira vagy uzsonnára iszol 2-2,5 dl sovány tejet, ugyanis a kálcium elősegíti a szervezetben a zsír hatékony lebontását.
-Ebédre is fogyassz magas fehérjetartalmú ételeket! A zsírszegény fehérje fenntartja és növeli a zsírmentes testtömeget. Az izom a zsírnál több kalóriát éget még nyugalmi állapotban is. Fogyassz ebédre kb. 30g fehérjét. Ezt nagyjából 200g zsírszegény túró, vagy 150g zsírszegény hús tartalmazza. A fehérje étvágycsökkentő.
- Tartsd be, hogy naponta rendszeresen étkezel, naponta ötször.
-Lefekvés előtt 4 órával, már ne egyél semmit!
- Ne cukrozd az ételeket, illetve ne fogyassz magas cukortartalmú élelmiszereket! Ha feltétlen muszáj édesítened, mesterséges édesítőt használj.


Húsok:

Marha-, szárnyas-, vad-, borjú-, sertés, bárányhús sovány része. Legalacsonyabb zsírtartalmú a csirkemell, pulykamell. Mindegyikről a bőrét el kell távolítani A sertéscomb és a sertéskaraj felhasználható a diéta során, azonban a sertés többi része magas zsírtartalma miatt nem ajánlott. A látható zsírréteget minden húsféleségről el kell távolítani. Ez a marhahúsnál könnyebben megvalósítható, mert a zsír a hús felületén helyezkedik el, míg a sertéshús zsírral átszőtt. A vadhúsok alacsony zsírtartalommal rendelkeznek. Sovány halak ( tonhal, fogas, heck, busa, pisztráng, nyurga ponty,tükör ponty, harcsa) felhasználása kedvező. Párizsi, krinolin, szafaládé, gépsonka, sonkaszalámi, kapos sonka, pulykafelvágott, baromfipárizsi, zala felvágott, pulykajava
Belsőségek viszonylag alacsony energiatartalmuk miatt beépíthetők a diétába, de jelentős mennyiségű koleszterint tartalmaznak.

Kerülendő táplálékok:

20g-nál magasabb zsírtartalmú húsok, húskészítmények. Szalonna, tepertő, liba, kacsa, kolbász, hurka, húskonzervek, szalámik, olasz-, soproni felvágott, mortadella, zsíros halak ( angolna, olajos hering és szardínia)

Tej és tejtermékek:
1,5%-os tej, 0,1%-os joghurt, light készítmények, sovány túró, kefír, 12%-os tejföl ( minimális mennyiségben, csak ételkészítéshez és ahol, lehet helyettesítsd kefírrel, illetve joghurttal), alacsony zsírtartalmú sajtok ( Túra, Köményes, Tolnai sovány, Medve light, Tenkes, Lapka light)

Kerülendő:

2,8%-os tej, 20%-os tejföl, tejszín,sűrített tej, tejszínhab,zsíros sajtfélék (Pl.: Trappista, ementáli, eidami)

Tojás

Főtt tojás, zsírszegényen készített tojásrántotta, tükörtojás. Heti 3-4 db tojás fogyasztása megengedett.

Kerülendő:
Zsíros tojásrántotta, omlett, majonéz

Zsíradékok

A növényi és állati eredetű zsiradékok között energiatartalom szempontjából nincs különbség. Az összes zsírfelhasználást kell csökkenteni. A napi felhasznált mennyiséget 2-5 grammra kell korlátozni.
Napraforgó-, repce-, oliva-, kukorica-, szójaolaj, kenyérre kenéshez: Delma light, Leila light margarin, Linco light joghurtos margarin.

Kerülendő:

Sertésszír, vaj, szalonna, tepertő

Kenyerek, tésztafélék, gabonafélék

Elsősorban a teljes kiőrlésű lisztből készült termékek javasoltak. Barna kenyér, rozs, vagy korpás, diabetikus, szójás kenyér, durum tészta
Ugyan a szénhidrátok kevésbé hízlalnak, mint a zsírok, de mennyiségük korlátozása szükséges.

Kerülendő:
fehér kenyér, kelt, hajtogatott leveles tészták, töltött péksütemények
Rizs önálló ételként egyáltalán nem fér a fogyókúrába, ételkészítéshez minimális mennyiségben, ritkán kevés barna rizs zöldséggel keverve. Ha köretként fogyasztod, a rizs mennyisége a tányér egynegyedének feleljen meg.

Zöldségek, főzelékfélék

A diéta gerincét képezik alacsony energia-, valamint magas rost-, vitamin- és ásványi anyag tartalmuk miatt. Nyersen, párolva, salátának elkészítve naponta többször szerepeljenek az étlapon. Többségük korlátlanul fogyasztható. Uborka, retek, kínai kel, saláta, rebarbara, spárga, zöldpaprika, paradicsom, brokkoli, zeller, karfiol, petrezselyem gyökér, cékla, patisszon, káposzta, cukkíni, kelképoszta, karalábé, sárgarépa, gomba, zöldbab
Burgonya zsírszegény változatban elkészítve fogyasztható, de ne túl gyakran.

Kerülendő:
bab, borsó, lencse, sütőtök, kukorica ( kisebb mennyiségben megengedett)

Gyümölcsök

Naponta többször kerüljenek fogyasztásra. Az alacsony szénhidrát – és energiatartalmúak korlátlan mennyiségben fogyaszthatók. Alma, citrom, egres, eper, görögdinnye, grapefruit, körte, málna, meggy, narancs, ribizli, és az ezekből készített nem cukrozott vagy édesítőszerrel készített kompót és lekvár

Kerülendő:

ananász, banán, cseresznye, datolya, dió, füge, gesztenye, mazsola, mogyoró, őszibarack, ringló, szárított gyümölcsök, szilva, szőlő ( alkalmanként kevés megengedett)

Folyadékbevitel

alkoholmentes, energiaszegény, cukor nélküli italok
Víz, ásványvíz, világos tea, gyümölcstea, limonádé mesterséges édesítőszerrel készítve, natúr cukormentes gyümölcsitalok

Kerülendő:
alkohol, cukrozott italok

Édesítés

Energiát nem adó mesterséges édesítők: Pl.:
Canderel, Süssina, Polisett, Polisweet, Szacharin

Kerülendő: cukor, méz

Tilos

Cukorka, csokoládé ( még a diabetikus csokoládék is ), mogyorós csokoládé, vajkrémes cukrászsütemények

Fűszerek

Valamennyi fűszer- és fűszernövény, torma, mustár

Kerülendő:
Vaníliás cukor, kész fűszerkrémek

Az ételkészítési eljárások közül alkalmazható:
-Főzés: vízben, zöldséglében, lezsírozott húslében, csontlében való főzés. A lezsírozás lehűtés után a legkönnyebb, de ha erre nincs lehetőséged, akkor kanállal merd le a zsiradékot, vagy puha papírszalvétával zsírtalanítsd.
Kedvező a gőzben főzés, melynek során kevesebb ízanyag és
ásványi anyag tartalom oldódik ki az alapanyagból. Jól használható a kuktában főzés
is, melynek során a hőközlési idő lerövidül.
-Párolás: 2-5 gramm olajnál többet ne használj fel!
-Sütés: azokat a változatokat részesítsd előnyben, amelyekhez zsiradékra nincs szükség: grillsütőben, alufóliában, teflon bevonatú edényben, roston, agyagedényben, mikrohullámú készülékben, légkavarásos sütőben, sóágyon, sütőzacskóban.
-Sűrítés: ahol lehet sűrítés nélkül készítsd az ételeket. Amennyiben mégis szükséges száraz rántással vagy diétás rántással sűrítsd. Habarásnál az egyszerű habarást alkalmazd, vagy helyettesítsd a tejfölt kefirrel, joghurttal, zsírszegény tejjel.
-Lazításhoz tojást, zöldségféléket, zabpelyhet, zabkorpát, barna kenyeret vagy barna rizst használhatsz.
-Ízesítés: Mérsékelt fűszerezést alkalmazz, mert a fűszerek fokozzák az emésztőnedvek elválasztását és az étvágyat. Ne készítsen gyakran édes ízű ételeket! Elkészítésüknél használjon energiamentes, mesterséges édesítőszereket. A hőérzékeny fajtákat (sacharin, nutrasweet készítmények) a már elkészült ételekbe tegyed, ne forralld már őket. A cukorbetegeknek ajánlott édesítőszerek nem mind energiamentesek!
-Alkalmazz széthúzó tálalási formákat, hogy a kirakott étel többnek tűnjön!

Egyéb jótanácsok:
-Fontos a megfelelő (napi 2 liter. A diétás rostok telítő hatásukat csak megfelelő mennyiségű folyadékkal együtt tudják kifejteni. A víz hiánya ahhoz vezethet, hogy túlesszük magunkat
-A bevihető energiamennyiséget napi 4-5-szöri étkezéssel fogyasszd el. Gyakori étkezéssel az éhségérzet is jobban kiküszöbölhető. Az egyszeri, nagy mennyiségű táplálék felvétele kedvezőtlen anyagcsere és inzulintermelési folyamatokat indít el, mely zsírlerakódásra hasonlít. A tudomány ráirányította a figyelmet az esti, éjszakai evés jelentőségére. Megállapították, hogy a kövérek szervezetében az éjszakai órákban a zsírok oxidációja, elégése lelassul, tehát amit este esznek, abból több hasznosul, több rakódik le zsírszövetként. Ez összefügg azzal is, hogy éjjel a fizikai tevékenység kisebb, így az energia leadás is csökken. Soha ne egyél teljes jóllakottságig, étkezz lassan, rágj meg jól minden falatot.

- Növeld ételeid rosttartalmát zabpehellyel, búza- vagy zabkorpával.
-A fizikai megterhelés, tréning, sport kedvezően hat a testösszetételre. Edzés során elsősorban a zsírszövetből és nem az izomszövetből történik a fogyás, és az energia leadás nem csak a mozgás alatt történik, hanem a mozgás után is egy ideig folytatódik. Nagyon fontos a rendszeres testmozgás!
- Mérsékeld a konyhasó fogyasztását is, mert vizet köt meg a szervezetben.
- Az étrend alapját gabonafélék, zöldség- és főzelékfélék, gyümölcsök, sovány tejtermékek, sovány húsok, felvágottak képezzék.
- Az étrend energiatartalma 1200 kcal körül legyen, de ez egy átlagos érték, nem személyre szabott.

Ha valami nem egyértelmű, vagy még további kérdésed lenne, bátran fordulj hozzám!

Üdvözlettel: Máté Gréta

Kedves Viky!

A plüssállatok szétrágása nem biztos hogy féltékenység miatt történik, a kutyák szeretik a rágható játékokat, az enyémek a kutyáknak szánt gumijátékokat is percek alatt darabokra szedik. Ez ellen csak annyit tehet, hogy nem hagyja elől a játékot, különösen mert ha szétrágás közben eszik is belőle a kutya, annak bélelzáródás lehet a következménye. A válogatósság ellen jó módszer, ha nem variáljuk agyon a kutya étrendjét, és lehetőleg kutyaeledellel vagy kutyák számára főzött koszttal tápláljuk. Nem érdemes mindenből megkínálni amit a gazdi eszi, mert akkor könnyen válogatóssá válik. A virsli például nem bír túl nagy tápértékkel, persze lehet adni időnként, ha szereti a kutya pl. ideális jutalomfalat a kiképzéseknél, de ne az legyen az a vacsorája. Én kutyatáp párti vagyok, mert a jó minőségű prémium tápokban minden benne van amire a kutyának szüksége van, és kis házikoszttal vagy konzerv kutyatáppal összekeverve a szárazat a legtöbb kutya szereti is. Lehet főzni is a kutyának, de akkor nem mindegy hogy mit, a farhát mellé is célszerű főtt rizst, tésztát és főtt zöldségeket kínálni, hogy ne legyen egyoldalú a táplálás. A főzéssel a másik gond, hogy a kutya megszokja, és a főtt étel után már nem szívesen fogja a tápot enni, így a gazdinak rendszeresen időt kell szakítani a főzöcskére. A válogatós kutya esetében én azt javasolnám, hogy próbálják meg rászoktatni tápra (jó minőségűre!) és ha nem eszi meg azt vacsorára, akkor ne kapjon helyette mást. Két-három nap koplalás egy egészséges kutyának meg se kottyan, és ha igazán éhes lesz meg fogja enni. Persze emellett ne kapjon nassokat se, amivel kielégítheti az étvágyát. A fenti szoktatást csak akkor nem javaslom, ha nagyon sovány, rossz kondíciójú állat. Bővebbet a kutya etetésről Dr.Fodor Kinga kolleganőm könyvéből tudhat meg,címe: Mit egyen a kutyám? Nagyon ajánlom, a házikoszttal tápláláshoz konkrét recepteket is talál benne.

Üdvözlettel: dr.Kassay Viktória

Kedves Kérdező!

A leghatásosabb fogyókúra a fehérjedús, alacsony GI indexű szénhidrát fogyasztás (Az alacsony GI-ű szénhidrátokat előtérbe helyező diéta során a fogyókúra alatt nem ajánlott főleg a cukor, a fehér kenyér, a pékáruk, krumpli, rizs, tészta, valamint méz, cukros üdítő italok, pelyhek, szőlő, banán, illetve édesség, sütemény fogyasztása.
Az elsősorban javasolt szénhidrátok a zöldségek és gyümölcsök (alma, körte, narancs, stb.), a teljes kiőrlésű gabonából készült barna, rozs, korpás kenyér, korpás müzlik, szükség esetén mértékkel a durum tészta, barna rizs fogyasztása. Az alacsony GI-ű hüvelyesek is ide sorolhatók, nassolásként pedig mandula, dió, mogyoró fordulhat elő -mértékkel ( nem egy zacskóval). )Naponta étkezzen ötször ( 3 főétkezés, tízórai, uzsonna). A reggeli lehet bőségesebb is, mint az ebéd. Vacsorára fogyassza a legkevesebbet ( lefekvés előtt 4 órával történjen meg) A folyadékfogyasztás nagyon fontos, segít a fogyásban. (25 kg-onként kell egy liter vizet fogyasztani, tehát az Ön esetében 5l). A gyümölcsfogyasztás tízórai, uzsonna idejében történjen, ne este. Csökkentheti az étvágyát, ha evés előtt iszik pár pohár vizet. Ha valami ok folytán nem tudná követni a diétát, és nassolni támadna kedve, akkor azt ne este tegye, hanem tízórai vagy uzsonna helyett, így nem okoz akkora diétahibát. A zöld tea fogyasztása jótékony hatású. Azért fontos a magas fehérjebevitel, persze alacsony zsírtartalom mellett (fehérje van a húsban, halban, hüvelyesekben, tej és tejtermékekben....) hogy ne a meglévő izmokból történjen a fogyás és így ne a zsírtömeget gyarapítsuk.

Ha bármi kérdése felmerülne a témával kapcsolatban, bátran keressen meg! Csak így tovább!!!

Üdvözlettel: Máté Gréta
Dietetikus

Kedves Gerzsoncica!

Ahhoz, hogy egy kilogrammot felszedj 10 nap alatt 7000 kcal-val kell többet enned, mint a szükségleted. (Tehát naponta 700 kcal-val többet)
Kár, hogy nem írtál nekem életkort és testmagasságot, mert így nem tudom meghatározni a szükségleted. Nem tudom, hogy mennyire ismertették meg veled a lisztérzékenyek diétáját, az alábbi link a segítségedre lehet, illetve a Magyar Táplálékallergia és Táplálékintolerancia Adatbank által kibocsátott füzet tartalmazza a megbízható élelmiszerek listáját, amik bizonyítottan nem tartalmaznak glutént. http://www.taplalekallergiacentrum.hu/index.php?owpn=24
http://www.liszterzekeny.hu/tiki-index.php
Azt tudom tanácsolni, hogy rendszeresen étkezz (naponta 5-6-szor). Az ételeidet dúsíthatod tojásfehérjével,tojássárgájával egész tojással,túróval, sajttal ( a sajtok többsége gluténmentes,azonban az import, főleg holland sajtokat gluténtartalmú anyaggal vonhatják be), hússal, húskrémmel(gluténmentes legyen),gluténmentes zsíros tejföllel, tejszínnel, vajjal, olívaolajjal, mogyoróolajjal,kukoricaolajjal, napraforgó olajjal, mézzel, cukorral.


Nyersanyagok megítélése a fenti szempontok szerint:

Húsok, húskészítmények:

Ajánlott: sovány, közepesen zsíros húsok (sertés, marha, csirke, pulyka, hal, borjú, galamb, bárány), sovány, közepesen zsíros felvágottak (gépsonka,gluténmentes termékek)

Nem ajánlott: túl zsíros, erősen füstölt, erősen fűszerezett húsos ételek (pl. Csülök Pékné módra), zsíros, csípős, erősen fűszerezett felvágottak (pl. csípős gyulai kolbász), mert ezek fogyasztása megterheli a bélrendszert, és hasmenést okozhat;

Tej, tejtermékek:

Ajánlott: tej, kefir(gluténmentes), joghurt(gluténmentes), krémjoghurt(gluténmentes), joghurthab (gluténmentes), ivójoghurt (gluténmentes), sajtok, sajtkrémek (gluténmentes), túró, krémtúró (gluténmentes), túrókrém (gluténmentes), tejszín, tejföl (gluténmentes);

Nem ajánlott: zsíros, füstölt, penésszel érlelt sajtok (túl magas a telítő értékük, ezért kerüld a nagyobb mennyiségű fogyasztást).

Zöldség- és főzelékfélék:

Ajánlott: burgonya, brokkoli, sárgarépa, fehérrépa, kapor, fejessaláta, tök, padlizsán, cukkini, sütőtök, patisszon, zöldbab, zöldborsó, káposzta, karfiol, karalábé, hagyma, paradicsom, paprika, gomba, uborka, sóska, paraj, cékla, kukorica;

Nem ajánlott: szárazbab, lencse, sárgaborsó, szója (túl magas a telítő értékük, ezért kerüld a nagyobb mennyiségű fogyasztást);

Gyümölcsök:

Ajánlott: alma, őszibarack, sárgabarack, meggy, birsalma, banán, nektarin, dinnye, málna, eper, ribizli, kivi, szőlő, egres, körte, szilva, narancs, mandarin, grapefruit, cseresznye, datolya, füge, olajos magvak (dió, mandula, mogyoró stb.)

Nem ajánlott: aszalt gyümölcsök (túl magas a telítő értékük, ezért kerüld a nagyobb mennyiségű fogyasztást);

Gabonaipari és édesipari termékek:

Ajánlott: gluténmentes termékek

Tojás:

Ajánlott: főtt tojás, lágy tojás, tükörtojás, rántotta;

Nem ajánlott: szalonnás-, kolbászos rántotta (magas telítőérték);

Italok:

Ajánlott: tej, tejes tea, tejes turmixok, tápszerrel készített gyümölcsös turmixok, gyümölcs-és zöldséglevek;

Nem ajánlott: túlcukrozott szénsavas üdítők (magas az energia tartalmuk, de értékes tápanyagokat nem tartalmaznak);

Fűszerek:

Ajánlott: vasfű, borsikafű, kapor, kömény, ánizs, zsálya, zöldpetrezselyem, fokhagyma, vöröshagyma, szegfűszeg, babérlevél, zeller, fahéj, rozmaring, édes-nemes pirospaprika, citromhéj, szegfűbors, kakukkfű, vanília, majoránna, bazsalikom

Nem ajánlott: csípős, izgató fűszerek (chili, csípős paprika);

Zsiradékok:

Ajánlott: margarinok, olajok (napraforgóolaj, olivaolaj, mogyoróolaj, kukoricaolaj).

Nem ajánlott: állati eredetű zsiradékok (sertés- és baromfizsír), tepertő, szalonna.

Javasolt ételek és italok:

Tea, citromos tea, tejes tea, csipkebogyó tea, hársfatea, tej (ízesítés nélkül), kakaó (kakaóporból), karamellás tej (otthon készült), Danone kefir, Danone kefir ital, Danone Kid varázs joghurtok, Danone Vitalinea joghurtitalok, Danone Könnyű és finom joghurtitalok, natúr gyümölcslé, gyümölcsturmix (otthon készült), limonádé, paradicsom lé, sárgarépalé, túróturmix (otthon készült), szénsavmentes ásványvíz Vaj, Delma (ízesítés nélküli), Ráma, Flóra margarin, natúr tehéntúró, túrókrém: otthon ízesíthető: köménnyel, kaporral, zöldpetrezselyemmel, póréhagymával, Danone tejföllel, Sajtok (kivéve a Holland sajtokat), sajtkrém, krémsajt, reszelt sajt, Pick felvágottak: sonkaszalámi, párizsi, virsli, kenőmájas, sonkás felvágott (Délhús Rt. Baja), párizsikrém (otthon készült), főtt virsli, húspástétom, májpástétom (házi), teflonban sült rántotta, asztali gyümölcs (kivéve a zöld alma), sült gyümölcs, gyümölcssaláta, kukoricás keksz, kukoricás pogácsa, juhtúrós pogácsa, kukoricás kenyér, rizslisztes kenyér, kukorica pelyhes kenyér, kukoricalisztből készült kalács, Loprofin kenyér, Loprofin fűszeres keksz, nápolyik, csokis keksz. Otthon készült májkrém, sült hús és az ebből készülő húskrém, lesütött máj, különböző zöldségkrémek
Levesek:

- egyszerű, híg levesek: húsleves, csontleves májgaluskával, húsgombóccal, csirke és pulykaleves
-összetett híg levesek: csirkegulyás leves, hamisgulyás leves, zöldséges halleves, levesbetét előző
-sűrített levesek: vegyes zöldségleves, zöldbab-, zöldborsó-, karalábé-, karfiol-, paradicsom-, köménymag-, sóska-, rizs-, burgonya- és tejszínes kukoricakrémleves
-gyümölcslevesek: alma-, szilva-, körte-, meggy-, őszibarack-, cseresznye-, egres-, ribiszke és vegyes gyümölcsleves
-levesbetétek: gluténmentes száraztészták: cérnametélt, kiskocka, nagykocka, vékonymetélt, tarhonya (Gabonatermesztési Kutató Közhasznú Társaság termékei), kagyló, orsó, rövidcső (Barbara termékek), tojás, kukoricagaluska, kukoricahúsgombóc, Loprofin vermicelli

Mártások:

besamell vagy tejmártás, sajt-, paradicsom-, sóska- és kapormártás, gyümölcsmártások: alma-, szilva-, őszibarack-, cseresznye-, egres-, és vegyes gyümölcsmártás. A mártások elkészítése során rizs ill. kukoricalisztet vagy Loprofin lisztet, ezen kívül keményítőt (kukorica vagy burgonya) használj.

Főzelékek, köretek:

-sűrített főzelékek: burgonya-, paradicsomos burgonya-, paraj-, tök-, zöldbab-, zöldborsó-, karalábé-, sóska- és salátafőzelék
-angolos, lengyeles, franciás vagy párolt és csőbensült főzelékek: spárga-, zöldbab-, zöldborsó-, karfiol-, sárgarépa-, brokkoli-, kelbimbó-, karalábé-, zeller- és tökfőzelék
-burgonyából készülő köretek: sós-, zöldpetrezselymes-, vajas burgonya, burgonyapüré, burgonyahab, hagymás burgonya
-cereáliából készülő köretek: párolt rizs, zöldséges rizs, rizibizi, gombás rizs, Loprofin spagetti és spirál tészta, gluténmentes spagetti, szélesmetélt

Saláták:

-nyers saláták: fejes saláta, paradicsomsaláta, céklasaláta, káposztasaláta, uborkasaláta, gyümölcssaláta
-főtt saláták: burgonya-, zöldborsó-, zöldbab-, cékla-, vegyes zöldség- és spárgafej saláta

Tojásételek:

kemény- és lágy tojás, kukoricás tojáslepény (omlett), tükörtojás, rántotta

Húsételek:

-marhahúsból készült ételek: főtt marhahús, párolt szelet, vagdalt
-borjúhúsból készült ételek: borjúbecsinált, borjúcomb sütve, borjúmáj roston, borjúsült, borjúrizottó, párolt borjúszelet, vagdalt
-sertéshúsból készült ételek: sertéssült, párolt sertésszelet, rostonsült sertésszelet, alufóliában ill. grillezett sertésszelet, tejfeles-, gombás-, zöldséges-, paradicsomos sertésszelet, sertésmáj roston, töltött sertéshús ételek: töltött tök, karalábé-, paprika-, cukkini
-szárnyasokból készült ételek: csirkebecsinált, sült csirke (sütőben, grillben, alufóliában), töltött csirke, párolt csirke, csirkerizottó, petrezselymes rizses csirke, zöldséges rizses csirke, pulykabecsinált, párolt pulykamell, gombás pulykaragu, zöldséges pulykaragu
-halakból készült ételek: főtt hal, zöldséges főtt hal, rostonsült hal, párizsi halszelet teflon serpenyőben

Tészták, édességek

-gyúrt tészták: diós-, mákos-, sajtos-, káposztás metélt (gluténmentes tésztából), Loprofin spagetti, spirál tészta
-kevert tészták: tojásos galuska, palacsinta (Loprofin liszt, kukoricaliszt, rizsliszt)
-felvert tészták: Loprofin lisztből vagy kukoricalisztből készült piskóta ill. piskótatekercs
-kelt tészták: Loprofin kenyér, kukoricás kenyér, rizslisztes kenyér, kalács kukoricalisztből, rizslisztes diós-almás lepény, kukoricalisztes pizza, prósza
-omlós tészták: sajtos keksz, kukoricalisztes teasütemény, almás lepény, darált keksz, Loprofin nápolyik, fűszeres keksz, csokis keksz
- pudingok, felfújtak: Fe-Mini pudingporból: vanília, málna, eper és mangó ízű, rizsfelfújt

Gyümölcskészítmények:

Asztali gyümölcsök, kompótok, befőttek, sült gyümölcsök, gyümölcssaláták, gyümölcspüré, gyümölcsturmix (házi), limonádé, kivéve: zöld alma


Ha bármi kérdésed még lenne, bátran fordulj hozzám!

Üdvözlettel: Máté Gréta
Dietetikus

Kedves Marika!

Mindenképpen el kellene kezdened fogyókúrázni, életmódot váltani, mert olyan súlyfelesleggel rendelkezel, ami jelentősen megterheli a szervezetedet. Hidd el, ahogy tűnnek el a felesleges kilók, úgy lesz egyre jobb a közérzeted, a lábaid se fognak úgy fájni, illetve az epeproblémáid is rendeződhet. Nálunk Szekszárdon most indul egy Súlyfelejtő klub, még befér hozzánk 2 ember, ha a környéken laksz, szívesen várunk, ha nem az ország több részén vannak ilyen klubok, ha gondolod keresek egyet a környékeden. Nálunk egy nagyon jó csapat gyűlt össze, csak ajánlani tudom, ha nincs kedved egyedül fogyókúrázni, és szeretnéd megosztani az élményeidet.

Sajnos az oldal lehetőségei személyes tanácsadásra nem adnak lehetőséget, itt csak általános dolgokat tudok neked leírni.

A fogyókúra alapelvei a következők:
- Miután felkelt azonnal igyál folyadékot, lehetőleg szénsavmentes ásványvizet
-A reggelinek nagy jelentősége van. Ha reggelizünk elkerülhetjük, hogy a nap folyamán éhségrohamok törjenek ránk
- Fontos, hogy a reggelinek magas legyen a fehérjetartalma. Mit értek ez alatt: Reggelire fogyassz tejet, tejterméket (zsírszegény), túrót,sovány és félzsíros sajtokat (Köményes, Óvári, Tenkes), zsírszegény felvágottakat. Semmiképpen se hagyd ki ezt az étkezést, továbbá nem javaslom, hogy péksüteményeket ( kakaós csiga stb.) egyél ilyenkor.
- Gyümölcsöket a közti étkezésekkor, tehát tízórai, uzsonna fogyassz, ne vacsoraidőben eszegess ilyesmiket
- Ebéd előtt jótékony hatású, ha iszol pár pohár vizet, nem tudsz így annyit enni. Ha ez a víz jó hideg, akkor még tovább segíthet a fogyásban., ugyanis minden hideg étel, energiát fogyaszt, mikor megesszük,hiszen a szervezetünknek először 37 fokra fel kell melegítenie az emésztéshez.
- Jótékony hatású a zöld tea, fokozza a zsírégetést. Ha 2-4 csésze zöld teát iszol naponta, azzal plusz 50 kalóriát égethetsz el.
- A diétahibákat (amikor néha bűnözik) kiküszöbölheted azzal, hogy tízóraira vagy uzsonnára iszol 2-2,5 dl sovány tejet, ugyanis a kálcium elősegíti a szervezetben a zsír hatékony lebontását.
-Ebédre is fogyassz magas fehérjetartalmú ételeket! A zsírszegény fehérje fenntartja és növeli a zsírmentes testtömeget. Az izom a zsírnál több kalóriát éget még nyugalmi állapotban is. Fogyassz ebédre kb. 30g fehérjét. Ezt nagyjából 200g zsírszegény túró, vagy 150g zsírszegény hús tartalmazza. A fehérje étvágycsökkentő.
- Tartsd be, hogy naponta rendszeresen étkezel, naponta ötször.
-Lefekvés előtt 4 órával, már ne egyél semmit!
- Ne cukrozd az ételeket, illetve ne fogyassz magas cukortartalmú élelmiszereket! Ha feltétlen muszáj édesítened, mesterséges édesítőt használj.


Húsok:

Marha-, szárnyas-, vad-, borjú-, sertés, bárányhús sovány része. Legalacsonyabb zsírtartalmú a csirkemell, pulykamell. Mindegyikről a bőrét el kell távolítani A sertéscomb és a sertéskaraj felhasználható a diéta során, azonban a sertés többi része magas zsírtartalma miatt nem ajánlott. A látható zsírréteget minden húsféleségről el kell távolítani. Ez a marhahúsnál könnyebben megvalósítható, mert a zsír a hús felületén helyezkedik el, míg a sertéshús zsírral átszőtt. A vadhúsok alacsony zsírtartalommal rendelkeznek. Sovány halak ( tonhal, fogas, heck, busa, pisztráng, nyurga ponty,tükör ponty, harcsa) felhasználása kedvező. Párizsi, krinolin, szafaládé, gépsonka, sonkaszalámi, kapos sonka, pulykafelvágott, baromfipárizsi, zala felvágott, pulykajava
Belsőségek viszonylag alacsony energiatartalmuk miatt beépíthetők a diétába, de jelentős mennyiségű koleszterint tartalmaznak.

Kerülendő táplálékok:

20g-nál magasabb zsírtartalmú húsok, húskészítmények. Szalonna, tepertő, liba, kacsa, kolbász, hurka, húskonzervek, szalámik, olasz-, soproni felvágott, mortadella, zsíros halak ( angolna, olajos hering és szardínia)

Tej és tejtermékek:
1,5%-os tej, 0,1%-os joghurt, light készítmények, sovány túró, kefír, 12%-os tejföl ( minimális mennyiségben, csak ételkészítéshez és ahol, lehet helyettesítsd kefírrel, illetve joghurttal), alacsony zsírtartalmú sajtok ( Túra, Köményes, Tolnai sovány, Medve light, Tenkes, Lapka light)

Kerülendő:

2,8%-os tej, 20%-os tejföl, tejszín,sűrített tej, tejszínhab,zsíros sajtfélék (Pl.: Trappista, ementáli, eidami)

Tojás

Főtt tojás, zsírszegényen készített tojásrántotta, tükörtojás. Heti 3-4 db tojás fogyasztása megengedett.

Kerülendő:
Zsíros tojásrántotta, omlett, majonéz

Zsíradékok

A növényi és állati eredetű zsiradékok között energiatartalom szempontjából nincs különbség. Az összes zsírfelhasználást kell csökkenteni. A napi felhasznált mennyiséget 2-5 grammra kell korlátozni.
Napraforgó-, repce-, oliva-, kukorica-, szójaolaj, kenyérre kenéshez: Delma light, Leila light margarin, Linco light joghurtos margarin.

Kerülendő:

Sertésszír, vaj, szalonna, tepertő

Kenyerek, tésztafélék, gabonafélék

Elsősorban a teljes kiőrlésű lisztből készült termékek javasoltak. Az Ön esetében másnapos, enyhén pirított formában javasolt. Barna kenyér, rozs, vagy korpás, diabetikus, szójás kenyér, durum tészta
Ugyan a szénhidrátok kevésbé hízlalnak, mint a zsírok, de mennyiségük korlátozása szükséges.

Kerülendő:
fehér kenyér, kelt, hajtogatott leveles tészták, töltött péksütemények
Rizs önálló ételként egyáltalán nem fér a fogyókúrába, ételkészítéshez minimális mennyiségben, ritkán kevés barna rizs zöldséggel keverve.

Zöldségek, főzelékfélék

A diéta gerincét képezik alacsony energia-, valamint magas rost-, vitamin- és ásványi anyag tartalmuk miatt. Nyersen, párolva, salátának elkészítve naponta többször szerepeljenek az étlapon. Többségük korlátlanul fogyasztható. Uborka, retek, kínai kel, saláta, rebarbara, spárga, zöldpaprika, paradicsom, brokkoli, zeller, karfiol, petrezselyem gyökér, cékla, patisszon, káposzta, cukkíni, kelképoszta, karalábé, sárgarépa, gomba, zöldbab
Burgonya zsírszegény változatban elkészítve fogyasztható, de ne túl gyakran.

Kerülendő:
bab, borsó, lencse, sütőtök, kukorica ( kisebb mennyiségben megengedett)

Gyümölcsök

Naponta többször kerüljenek fogyasztásra. Az alacsony szénhidrát – és energiatartalmúak korlátlan mennyiségben fogyaszthatók. Alma, citrom, egres, eper, görögdinnye, grapefruit, körte, málna, meggy, narancs, ribizli, és az ezekből készített nem cukrozott vagy édesítőszerrel készített kompót és lekvár

Kerülendő:

ananász, banán, cseresznye, datolya, dió, füge, gesztenye, mazsola, mogyoró, őszibarack, ringló, szárított gyümölcsök, szilva, szőlő ( alkalmanként kevés megengedett)

Folyadékbevitel

alkoholmentes, energiaszegény, cukor nélküli italok
Víz, ásványvíz, világos tea, gyümölcstea, limonádé mesterséges édesítőszerrel készítve, natúr cukormentes gyümölcsitalok

Kerülendő:
alkohol, cukrozott italok

Édesítés

Energiát nem adó mesterséges édesítők: Pl.:
Canderel, Süssina, Polisett, Polisweet, Szacharin

Kerülendő: cukor, méz

Tilos

Cukorka, csokoládé ( még a diabetikus csokoládék is ), mogyorós csokoládé, vajkrémes cukrászsütemények

Fűszerek

Valamennyi fűszer- és fűszernövény, torma, mustár

Kerülendő:
Vaníliás cukor, kész fűszerkrémek

Az ételkészítési eljárások közül alkalmazható:
-Főzés: vízben, zöldséglében, lezsírozott húslében, csontlében való főzés. A lezsírozás lehűtés után a legkönnyebb, de ha erre nincs lehetősége, akkor kanállal merje le a zsiradékot, vagy puha papírszalvétával zsírtalanítsa.
Kedvező a gőzben főzés, melynek során kevesebb ízanyag és
ásványi anyag tartalom oldódik ki az alapanyagból. Jól használható a kuktában főzés
is, melynek során a hőközlési idő lerövidül.
-Párolás: 2-5 gramm olajnál többet ne használjon fel!
-Sütés: azokat a változatokat részesítse előnyben, amelyekhez zsiradékra nincs szükség: grillsütőben, alufóliában, teflon bevonatú edényben, roston, agyagedényben, mikrohullámú készülékben, légkavarásos sütőben, sóágyon, sütőzacskóban.
-Sűrítés: ahol lehet sűrítés nélkül készítse az ételeket. Amennyiben mégis szükséges száraz rántással vagy diétás rántással sűrítsen. Habarásnál az egyszerű habarást alkalmazza, vagy helyettesítse a tejfölt kefirrel, joghurttal, zsírszegény tejjel.
-Lazításhoz tojást, zöldségféléket, zabpelyhet, zabkorpát, barna kenyeret vagy barna rizst használhat.
-Ízesítés: Mérsékelt fűszerezést alkalmazzon, mert a fűszerek fokozzák az emésztőnedvek elválasztását és az étvágyat. Ne készítsen gyakran édes ízű ételeket! Elkészítésüknél használjon energiamentes, mesterséges édesítőszereket. A hőérzékeny fajtákat (sacharin, nutrasweet készítmények) a már elkészült ételekbe tegye, ne forralja már őket. A cukorbetegeknek ajánlott édesítőszerek nem mind energiamentesek!
-Alkalmazzon széthúzó tálalási formákat, hogy a kirakott étel többnek tűnjön!

Egyéb jótanácsok:
-Fontos a megfelelő (napi 2 liter. A diétás rostok telítő hatásukat csak megfelelő mennyiségű folyadékkal együtt tudják kifejteni. A víz hiánya ahhoz vezethet, hogy túlesszük magunkat
-A bevihető energiamennyiséget napi 4-5-szöri étkezéssel fogyassza el. Gyakori étkezéssel az éhségérzet is jobban kiküszöbölhető. Az egyszeri, nagy mennyiségű táplálék felvétele kedvezőtlen anyagcsere és inzulintermelési folyamatokat indít el, mely zsírlerakódásra hasonlít. A tudomány ráirányította a figyelmet az esti, éjszakai evés jelentőségére. Megállapították, hogy a kövérek szervezetében az éjszakai órákban a zsírok oxidációja, elégése lelassul, tehát amit este esznek, abból több hasznosul, több rakódik le zsírszövetként. Ez összefügg azzal is, hogy éjjel a fizikai tevékenység kisebb, így az energia leadás is csökken. Soha ne egyen teljes jóllakottságig, étkezzen lassan, rágja meg jól minden falatot.

- Növelje ételei rosttartalmát zabpehellyel, búza- vagy zabkorpával.
-A fizikai megterhelés, tréning, sport kedvezően hat a testösszetételre. Edzés során elsősorban a zsírszövetből és nem az izomszövetből történik a fogyás, és az energia leadás nem csak a mozgás alatt történik, hanem a mozgás után is egy ideig folytatódik. Nagyon fontos a rendszeres testmozgás!
- Mérsékelje a konyhasó fogyasztását is, mert vizet köt meg a szervezetben.
- Az étrend alapját gabonafélék, zöldség- és főzelékfélék, gyümölcsök, sovány tejtermékek, sovány húsok, felvágottak képezzék.

Ha ezeket sikerül betartania javíthat az epe problémáján és a csökkentheti a savát is.

Ha bármi kérdésed van még, keressen fel!

Üdvözlettel: Máté Gréta
Dietetikus

Kedves Nitusa!

Szükséged lenne egy személyes tanácsadásra, itt az oldalon csak általános dolgokat tudok neked elmondani. Szükséged lenne testanalízisre, hogy megnézzük, hogy a szervezetednek mennyi a nyugalmi anyagcseréje. Ahhoz, hogy 1 kg-ot hízni tudj egy héten, naponta 700 kcal-val kell többet fogyasztanod, mint a szükségleted. Nem tudom mennyire vagy tisztában a kcal fogalmával. Például egy burgonyafőzelék 360 kcal (3dl), makaróni 617 kcal (250g), 250g rizsköret 358 kcal. Jó lett volna, ha az életkorod is megadod, mert szükségem lett volna rá a számolásokhoz.


Nyersanyagok megítélése a fenti szempontok szerint:
Húsok, húskészítmények:
Ajánlott: sovány, közepesen zsíros húsok (sertés, marha, csirke, pulyka, hal, borjú, galamb, bárány), sovány, közepesen zsíros felvágottak (gépsonka, sonkaszalámi, pulyka- és baromfi virsli, pulykaszalámi), máj.
Nem ajánlott: túl zsíros, erősen füstölt, erősen fűszerezett húsos ételek (pl. Csülök Pékné módra), zsíros, csípős, erősen fűszerezett felvágottak (pl. csípős gyulai kolbász), mert ezek fogyasztása megterheli a bélrendszert, és hasmenést okozhat;
Tej, tejtermékek:
Ajánlott: tej, kakaó, karamell, kefir, joghurt, krémjoghurt, joghurthab, ivójoghurt, sajtok, sajtkrémek, túró, krémtúró, túrókrém, tejszín, tejföl;
Nem ajánlott: zsíros, füstölt, penésszel érlelt sajtok (túl magas a telítő értékük, ezért kerüld a nagyobb mennyiségű fogyasztást).
Zöldség- és főzelékfélék:
Ajánlott: burgonya, brokkoli, sárgarépa, fehérrépa, kapor, fejessaláta, tök, padlizsán, cukkini, sütőtök, patisszon, zöldbab, zöldborsó, káposzta, karfiol, karalábé, hagyma, paradicsom, paprika, gomba, uborka, sóska, paraj, cékla, kukorica;
Nem ajánlott: szárazbab, lencse, sárgaborsó, szója (túl magas a telítő értékük, ezért kerüld a nagyobb mennyiségű fogyasztást);
Gyümölcsök:
Ajánlott: alma, őszibarack, sárgabarack, meggy, birsalma, banán, nektarin, dinnye, málna, eper, ribizli, kivi, szőlő, egres, körte, szilva, narancs, mandarin, grapefruit, cseresznye, datolya, füge, olajos magvak (dió, mandula, mogyoró stb.)
Nem ajánlott: aszalt gyümölcsök (túl magas a telítő értékük, ezért kerüld a nagyobb mennyiségű fogyasztást);
Gabonaipari és édesipari termékek:
Ajánlott: búzaliszt, búzadara, köles, árpagyöngy, kukoricaliszt, rizs, babapiskóta, zsemlemorzsa, 4-6 tojásos száraztészta, fehérkenyér, félbarna kenyér, rozsos kenyér, zsemle, pászka, felfújtak, sült tészták, palacsinták.
Nem ajánlott: búzakorpa, zabkorpa;
Tojás:
Ajánlott: főtt tojás, lágy tojás, tükörtojás, rántotta;
Nem ajánlott: szalonnás-, kolbászos rántotta (magas telítőérték);
Italok:
Ajánlott: tej, tejes tea, kakaó, pótkávé, karamell, tejes turmixok, tápszerrel készített gyümölcsös turmixok, gyümölcs-és zöldséglevek, gyümölcsös szörpök;
Nem ajánlott: túlcukrozott szénsavas üdítők (magas az energia tartalmuk, de értékes tápanyagokat nem tartalmaznak);
Fűszerek:
Ajánlott: vasfű, borsikafű, kapor, kömény, ánizs, zsálya, zöldpetrezselyem, fokhagyma, vöröshagyma, szegfűszeg, babérlevél, zeller, fahéj, rozmaring, édes-nemes pirospaprika, citromhéj, szegfűbors, kakukkfű, vanília, majoránna, bazsalikom
Nem ajánlott: csípős, izgató fűszerek (chili, csípős paprika);
Zsiradékok:
Ajánlott: margarinok, olajok (napraforgóolaj, olivaolaj, mogyoróolaj, kukoricaolaj).
Nem ajánlott: állati eredetű zsiradékok (sertés- és baromfizsír), tepertő, szalonna.
Javasolt ételek és italok
Reggelire és kisétkezésekre:
tej, tejes tea, karamell, kakaó, csokoládés tej, tejes gyümölcsturmixok, tápszeres gyümölcsturmixok, natúr joghurtok, gyümölcsös joghurtok, joghurthab, krémjoghurt, ivójoghurt, kefir, tehéntúró, túróhab, fűszerezett túrókrém, krémtúró, körözött, tejfölös túró, sajtok (Trappista, Eidami, Óvári, Hajdú, Mozzarella, Camambert stb), sajtkrém, májpástétom, húskrémek, tojásételek (főtt tojás, tükörtojás, rántotta, tojáskrém, májkrémmel vagy húskrémmel töltött tojás), felvágottak (sonka, párizsi, zöldséges felvágottak, sajttal töltött felvágottak, húskenyér), péksütemények (fehérkenyér, sajtos kenyér, rozskenyér; félbarna kenyér, zsemle, kifli, sajtos kifli, túrós-, sajtos pogácsák, túrósbatyu, túrósbukta).
Levesek:
erőleves tojással, szárnyasaprólék-, májgaluska-, krém- és pürélevesek pl.: parajkrém-, sárgarépakrém-, paradicsom- és csurgatott tojásleves, zöldség-, spárga-, sóska-, zöldborsó-, zöldbab-, gyümölcslevesek (alma-, cseresznye-, meggy-, szilva-, vegyes gyümölcs-, őszibarack-, ribizlileves).
Köretek, főzelékek:
burgonya-, karalábé-, zöldborsó-, tök- és finomfőzelék, csőben sült zöldségek: karfiol, burgonya, tök, zöldborsó, spárga. Burgonyából készült köretek: burgonyapüré, burgonyapüré tojással, sajttal, tejszínnel dúsítva, rakott burgonya. Egyéb köretek: rizibizi, sárgarépás rizs, kukoricás rizs, galuska, makaróni, sajtos spagetti.


Alkalmazható konyhatechnológiai eljárás:

Dúsítás: A dúsítás célja, hogy viszonylag kis mennyiségű étel elfogyasztásával nagyobb energia- és tápanyagbevitelt érjünk el.
Fehérjével történő dúsítás:

-tojással: tojásfehérje, egész tojás, tojáspor;
-tejtermékekkel: tejpor, túró, sajt;
-hússal, húskészítményekkel: darált hússal, húskrémmel;
- Herbalife személyre szabott fehérjekoncentrátummal

Zsiradékkal történő dúsítás:

-tojással: tojássárgája;
-zsíros tejtermékekkel: zsíros tejföl, tejszín, zsíros tejpor, vaj;
-növényi olajokkal: olivaolaj, mogyoróolaj, kukoricaolaj, napraforgóolaj;

Szénhidrátokkal történő dúsítás:

-méz;
-cukor;
Ha további kérdésed lenne, bátran keress meg!

Üdvözlettel: Máté Gréta

Kedves Kérdező!

Sok szűlő küszködik hasonló problémákkal, mint Ön, de gondolom ezzel Ön is tisztában van. Jó lenne tudni, hogy milyen körülmények juttaták idáig az eseményeket. Tapasztalatom szerint a legtöbb szűlő túl nagy jelentőséget tulajdonít az evésnek. Folyamatos rábeszélések, győzködések, rosszabb esetben zsarolások és fenyegetések kísérik a közös étkezéseket. Egy normál súllyal, illetve méretekkel rendelkező felnőtt gyomrának a mérete kb az öklével megegyező nagyságú. Gondoljon bele, hogy 5 éves kisfiának mekkora lehet a gyomra, ők akár 4-5 falattól is jól tudnak lakni. Ezért is van az, hogy minimum 5x kell enniük a nap folyamán. Szinte minden gyerek válogatós, ugyanúgy, mint ahogy mi, felnőttek sem eszünk meg mindent. Az a különbség, hogy mi már tudjuk, hogy az egyoldalú, hiányos táplálkozás betegséget okoz.
Önnek, mint szűlőnek nagyon leleményesnek kell lennie ahhoz, hogy gyermeke étrendjét miként tudja változatosabbá tenni. Lehet, hogy szükség lenne a régi ételeket elhagyva, egy teljesen új életmódot követni. A közös evések alkalmával többféle ételt kínálva, az asztalt megteríteni enni. A gyerekeknél a példamutatás sokkal fontosabb, mint az, hogy más példát látva maga előtt, mit próbálunk velük elhitetni.
Javaslom, hogy próbáljanak ki új recepteket, krémleveseket, gyümölcsleveseket, turmixolt tésztaönteteket, vásároljanak, főzzenek együtt. Önök is kóstoljanak meg új ízeket, mondják előtte, hogy milyen finom, de ne próbálják megkóstoltatni vele, talán előbb-utóbb ő is kiváncsi lesz.
Látatlanban sajnos nehéz megítélni, hogy az Ön fiánál mi lehet a célravezető stratégia, de még a személyes találkozás sem vezet minden esetben eredményre.
Az utolsó amit tanácsolni tudok, hogy ne az evés körül forogjon a világ, tehát ne az legyen a legfontosabb, hogy mit eszik és mit nem a fia. Játszanak evés közben, beszélgessenek, nevetgéljenek, ne járjon stresszel az étkezés, néha ez is elég.

Sok sikert és kitartást kívánok! Higgye el idővel sokkal jobb lesz a helyzet!
Jó egészséget!
Üdvözlettel: Győrfi Mariann

Kedves Hölgyem!

Ezen az oldalon csak általános tanácsokat tudok adni, Önnek is szeretném kihangsúlyozni a személyre szabott tanácsadás fontosságát. Ha van kedve, és nem szeretne egyedül fogyókúrázni, számos városban működik Súlyfelejtő klub, ha igényli megkeresem az Önhöz legközelebb levőt.

A fogyókúra alapelvei a következők:
- Miután felkelt azonnal igyon folyadékot, lehetőleg szénsavmentes ásványvizet
-A reggelinek nagy jelentősége van. Ha reggelizünk elkerülhetjük, hogy a nap folyamán éhségrohamok törjenek ránk
- Fontos, hogy a reggelinek magas legyen a fehérjetartalma. Mit értek ez alatt: Reggelire fogyasszon tejet, tejterméket (zsírszegény), túrót,sovány és félzsíros sajtokat (Köményes, Óvári, Tenkes), zsírszegény felvágottakat. Semmiképpen se hagyja ki ezt az étkezést, továbbá nem javaslom, hogy péksüteményeket ( kakaós csiga stb.) egyen ilyenkor.
- Gyümölcsöket a közti étkezésekkor, tehát tízórai, uzsonna fogyasszon, ne vacsoraidőben eszegessen ilyesmiket
- Ebéd előtt jótékony hatású, ha iszik pár pohár vizet, nem tud így annyit enni. Ha ez a víz jó hideg, akkor még tovább segíthet a fogyásban., ugyanis minden hideg étel, energiát fogyaszt, mikor megesszük,hiszen a szervezetünknek először 37 fokra fel kell melegítenie az emésztéshez.
- Jótékony hatású a zöld tea, fokozza a zsírégetést. Ha 2-4 csésze zöld teát iszik naponta, azzal plusz 50 kalóriát égethet el.
- A diétahibákat (amikor néha bűnözik) kiküszöbölheti azzal, hogy tízóraira vagy uzsonnára iszik 2-2,5 dl sovány tejet, ugyanis a kálcium elősegíti a szervezetben a zsír hatékony lebontását.
-Ebédre is fogyasszon magas fehérjetartalmú ételeket! A zsírszegény fehérje fenntartja és növeli a zsírmentes testtömeget. Az izom a zsírnál több kalóriát éget még nyugalmi állapotban is. Fogyasszon ebédre kb. 30g fehérjét. Ezt nagyjából 200g zsírszegény túró, vagy 150g zsírszegény hús tartalmazza. A fehérje étvágycsökkentő.
- Tartsa be, hogy naponta rendszeresen étkezik, naponta ötször.
-Lefekvés előtt 4 órával, már ne egyen semmit!
- Ne cukrozza az ételeket, illetve ne fogyasszon magas cukortartalmú élelmiszereket! Ha feltétlen muszáj édesítenie, mesterséges édesítőt használjon.


Húsok:

Marha-, szárnyas-, vad-, borjú-, sertés, bárányhús sovány része. Legalacsonyabb zsírtartalmú a csirkemell, pulykamell. Mindegyikről a bőrét el kell távolítani A sertéscomb és a sertéskaraj felhasználható a diéta során, azonban a sertés többi része magas zsírtartalma miatt nem ajánlott. A látható zsírréteget minden húsféleségről el kell távolítani. Ez a marhahúsnál könnyebben megvalósítható, mert a zsír a hús felületén helyezkedik el, míg a sertéshús zsírral átszőtt. A vadhúsok alacsony zsírtartalommal rendelkeznek. Sovány halak ( tonhal, fogas, heck, busa, pisztráng, nyurga ponty,tükör ponty, harcsa) felhasználása kedvező. Párizsi, krinolin, szafaládé, gépsonka, sonkaszalámi, kapos sonka, pulykafelvágott, baromfipárizsi, zala felvágott, pulykajava
Belsőségek viszonylag alacsony energiatartalmuk miatt beépíthetők a diétába, de jelentős mennyiségű koleszterint tartalmaznak.

Kerülendő táplálékok:

20g-nál magasabb zsírtartalmú húsok, húskészítmények. Szalonna, tepertő, liba, kacsa, kolbász, hurka, húskonzervek, szalámik, olasz-, soproni felvágott, mortadella, zsíros halak ( angolna, olajos hering és szardínia)

Tej és tejtermékek:
1,5%-os tej, 0,1%-os joghurt, light készítmények, sovány túró, kefír, 12%-os tejföl ( minimális mennyiségben, csak ételkészítéshez és ahol, lehet helyettesítsd kefírrel, illetve joghurttal), alacsony zsírtartalmú sajtok ( Túra, Köményes, Tolnai sovány, Medve light, Tenkes, Lapka light)

Kerülendő:

2,8%-os tej, 20%-os tejföl, tejszín,sűrített tej, tejszínhab,zsíros sajtfélék (Pl.: Trappista, ementáli, eidami)

Tojás

Főtt tojás, zsírszegényen készített tojásrántotta, tükörtojás. Heti 3-4 db tojás fogyasztása megengedett.

Kerülendő:
Zsíros tojásrántotta, omlett, majonéz

Zsíradékok

A növényi és állati eredetű zsiradékok között energiatartalom szempontjából nincs különbség. Az összes zsírfelhasználást kell csökkenteni. A napi felhasznált mennyiséget 2-5 grammra kell korlátozni.
Napraforgó-, repce-, oliva-, kukorica-, szójaolaj, kenyérre kenéshez: Delma light, Leila light margarin, Linco light joghurtos margarin.

Kerülendő:

Sertésszír, vaj, szalonna, tepertő

Kenyerek, tésztafélék, gabonafélék

Elsősorban a teljes kiőrlésű lisztből készült termékek javasoltak. Az Ön esetében másnapos, enyhén pirított formában javasolt. Barna kenyér, rozs, vagy korpás, diabetikus, szójás kenyér, durum tészta
Ugyan a szénhidrátok kevésbé hízlalnak, mint a zsírok, de mennyiségük korlátozása szükséges.

Kerülendő:
fehér kenyér, kelt, hajtogatott leveles tészták, töltött péksütemények
Rizs önálló ételként egyáltalán nem fér a fogyókúrába, ételkészítéshez minimális mennyiségben, ritkán kevés barna rizs zöldséggel keverve.

Zöldségek, főzelékfélék

A diéta gerincét képezik alacsony energia-, valamint magas rost-, vitamin- és ásványi anyag tartalmuk miatt. Nyersen, párolva, salátának elkészítve naponta többször szerepeljenek az étlapon. Többségük korlátlanul fogyasztható. Uborka, retek, kínai kel, saláta, rebarbara, spárga, zöldpaprika, paradicsom, brokkoli, zeller, karfiol, petrezselyem gyökér, cékla, patisszon, káposzta, cukkíni, kelképoszta, karalábé, sárgarépa, gomba, zöldbab
Burgonya zsírszegény változatban elkészítve fogyasztható, de ne túl gyakran.

Kerülendő:
bab, borsó, lencse, sütőtök, kukorica ( kisebb mennyiségben megengedett)

Gyümölcsök

Naponta többször kerüljenek fogyasztásra. Az alacsony szénhidrát – és energiatartalmúak korlátlan mennyiségben fogyaszthatók. Alma, citrom, egres, eper, görögdinnye, grapefruit, körte, málna, meggy, narancs, ribizli, és az ezekből készített nem cukrozott vagy édesítőszerrel készített kompót és lekvár

Kerülendő:

ananász, banán, cseresznye, datolya, dió, füge, gesztenye, mazsola, mogyoró, őszibarack, ringló, szárított gyümölcsök, szilva, szőlő ( alkalmanként kevés megengedett)

Folyadékbevitel

alkoholmentes, energiaszegény, cukor nélküli italok
Víz, ásványvíz, világos tea, gyümölcstea, limonádé mesterséges édesítőszerrel készítve, natúr cukormentes gyümölcsitalok

Kerülendő:
alkohol, cukrozott italok

Édesítés

Energiát nem adó mesterséges édesítők: Pl.:
Canderel, Süssina, Polisett, Polisweet, Szacharin

Kerülendő: cukor, méz

Tilos

Cukorka, csokoládé ( még a diabetikus csokoládék is ), mogyorós csokoládé, vajkrémes cukrászsütemények

Fűszerek

Valamennyi fűszer- és fűszernövény, torma, mustár

Kerülendő:
Vaníliás cukor, kész fűszerkrémek

Az ételkészítési eljárások közül alkalmazható:
-Főzés: vízben, zöldséglében, lezsírozott húslében, csontlében való főzés. A lezsírozás lehűtés után a legkönnyebb, de ha erre nincs lehetősége, akkor kanállal merje le a zsiradékot, vagy puha papírszalvétával zsírtalanítsa.
Kedvező a gőzben főzés, melynek során kevesebb ízanyag és
ásványi anyag tartalom oldódik ki az alapanyagból. Jól használható a kuktában főzés
is, melynek során a hőközlési idő lerövidül.
-Párolás: 2-5 gramm olajnál többet ne használjon fel!
-Sütés: azokat a változatokat részesítse előnyben, amelyekhez zsiradékra nincs szükség: grillsütőben, alufóliában, teflon bevonatú edényben, roston, agyagedényben, mikrohullámú készülékben, légkavarásos sütőben, sóágyon, sütőzacskóban.
-Sűrítés: ahol lehet sűrítés nélkül készítse az ételeket. Amennyiben mégis szükséges száraz rántással vagy diétás rántással sűrítsen. Habarásnál az egyszerű habarást alkalmazza, vagy helyettesítse a tejfölt kefirrel, joghurttal, zsírszegény tejjel.
-Lazításhoz tojást, zöldségféléket, zabpelyhet, zabkorpát, barna kenyeret vagy barna rizst használhat.
-Ízesítés: Mérsékelt fűszerezést alkalmazzon, mert a fűszerek fokozzák az emésztőnedvek elválasztását és az étvágyat. Ne készítsen gyakran édes ízű ételeket! Elkészítésüknél használjon energiamentes, mesterséges édesítőszereket. A hőérzékeny fajtákat (sacharin, nutrasweet készítmények) a már elkészült ételekbe tegye, ne forralja már őket. A cukorbetegeknek ajánlott édesítőszerek nem mind energiamentesek!
-Alkalmazzon széthúzó tálalási formákat, hogy a kirakott étel többnek tűnjön!

Egyéb jótanácsok:
-Fontos a megfelelő (napi 2 liter. A diétás rostok telítő hatásukat csak megfelelő mennyiségű folyadékkal együtt tudják kifejteni. A víz hiánya ahhoz vezethet, hogy túlesszük magunkat
-A bevihető energiamennyiséget napi 4-5-szöri étkezéssel fogyassza el. Gyakori étkezéssel az éhségérzet is jobban kiküszöbölhető. Az egyszeri, nagy mennyiségű táplálék felvétele kedvezőtlen anyagcsere és inzulintermelési folyamatokat indít el, mely zsírlerakódásra hasonlít. A tudomány ráirányította a figyelmet az esti, éjszakai evés jelentőségére. Megállapították, hogy a kövérek szervezetében az éjszakai órákban a zsírok oxidációja, elégése lelassul, tehát amit este esznek, abból több hasznosul, több rakódik le zsírszövetként. Ez összefügg azzal is, hogy éjjel a fizikai tevékenység kisebb, így az energia leadás is csökken. Soha ne egyen teljes jóllakottságig, étkezzen lassan, rágja meg jól minden falatot.

- Növelje ételei rosttartalmát zabpehellyel, búza- vagy zabkorpával.
-A fizikai megterhelés, tréning, sport kedvezően hat a testösszetételre. Edzés során elsősorban a zsírszövetből és nem az izomszövetből történik a fogyás, és az energia leadás nem csak a mozgás alatt történik, hanem a mozgás után is egy ideig folytatódik. Nagyon fontos a rendszeres testmozgás!
- Mérsékelje a konyhasó fogyasztását is, mert vizet köt meg a szervezetben.
- Az étrend alapját gabonafélék, zöldség- és főzelékfélék, gyümölcsök, sovány tejtermékek, sovány húsok, felvágottak képezzék.

Ha ezeket sikerül betartania javíthat az epe problémáján és a csökkentheti a savát is.

Ha bármi kérdése van még, keressen fel!

Üdvözlettel: Máté Gréta
Dietetikus

Tisztelt Hölgyem/Uram!


Ez bizony komoly súlyfelesleg. Amit javasolni tudok: beszéljen több szakemberrel: első körben gyógytornásszal aki segíteni tud a megfelelő mozgás kialakításában. Keressen fel egy endokrinológust, mondja meg, hogy fia fogyni szeretne, kérje ki a véleményét, emellett érdemes felkutatni egy lipidcentrumot. Itt megvizsgálják a fia alapanyagcseréjét, a testzsír arányát, a vérnyomását stb. Ezen adatok ismeretében tudok segíteni, de valószínű, hogy a lipidcentrumból már kész étrenddel tanácsokkal ellátva küldik haza.

Addig is általános tanácsokkal tudok Önnek szolgálni:
Húsok:

Marha-, szárnyas-, vad-, borjú-, sertés, bárányhús sovány része. Legalacsonyabb zsírtartalmú a csirkemell, pulykamell. Mindegyikről a bőrét el kell távolítani A sertéscomb és a sertéskaraj felhasználható a diéta során, azonban a sertés többi része magas zsírtartalma miatt nem ajánlott. A látható zsírréteget minden húsféleségről el kell távolítani. Ez a marhahúsnál könnyebben megvalósítható, mert a zsír a hús felületén helyezkedik el, míg a sertéshús zsírral átszőtt. A vadhúsok alacsony zsírtartalommal rendelkeznek. Sovány halak ( tonhal, fogas, heck, busa, pisztráng, nyurga ponty,tükör ponty, harcsa) felhasználása kedvező. Párizsi, krinolin, szafaládé, gépsonka, sonkaszalámi, kapos sonka, pulykafelvágott, baromfipárizsi, zala felvágott, pulykajava
Belsőségek viszonylag alacsony energiatartalmuk miatt beépíthetők a diétába, de jelentős mennyiségű koleszterint tartalmaznak.

Kerülendő táplálékok:

20g-nál magasabb zsírtartalmú húsok, húskészítmények. Szalonna, tepertő, liba, kacsa, kolbász, hurka, húskonzervek, szalámik, olasz-, soproni felvágott, mortadella, zsíros halak ( angolna, olajos hering és szardínia)

Tej és tejtermékek:
1,5%-os tej, 0,1%-os joghurt, light készítmények, sovány túró, kefír, 12%-os tejföl ( minimális mennyiségben, csak ételkészítéshez és ahol, lehet helyettesítsd kefírrel, illetve joghurttal), alacsony zsírtartalmú sajtok ( Túra, Köményes, Tolnai sovány, Medve light, Tenkes, Lapka light)

Kerülendő:

2,8%-os tej, 20%-os tejföl, tejszín,sűrített tej, tejszínhab,zsíros sajtfélék (Pl.: Trappista, ementáli, eidami)

Tojás

Főtt tojás, zsírszegényen készített tojásrántotta, tükörtojás. Heti 3-4 db tojás fogyasztása megengedett.

Kerülendő:
Zsíros tojásrántotta, omlett, majonéz

Zsíradékok

A növényi és állati eredetű zsiradékok között energiatartalom szempontjából nincs különbség. Az összes zsírfelhasználást kell csökkenteni. A napi felhasznált mennyiséget 2-5 grammra kell korlátozni.
Napraforgó-, repce-, oliva-, kukorica-, szójaolaj, kenyérre kenéshez: Delma light, Leila light margarin, Linco light joghurtos margarin.

Kerülendő:

Sertésszír, vaj, szalonna, tepertő

Kenyerek, tésztafélék, gabonafélék

Elsősorban a teljes kiőrlésű lisztből készült termékek javasoltak. Barna kenyér, rozs, vagy korpás, diabetikus, szójás kenyér, durum tészta
Ugyan a szénhidrátok kevésbé hízlalnak, mint a zsírok, de mennyiségük korlátozása szükséges.

Kerülendő:
fehér kenyér, kelt, hajtogatott leveles tészták, töltött péksütemények
Rizs önálló ételként egyáltalán nem fér a fogyókúrába, ételkészítéshez minimális mennyiségben, ritkán kevés barna rizs zöldséggel keverve.

Zöldségek, főzelékfélék

A diéta gerincét képezik alacsony energia-, valamint magas rost-, vitamin- és ásványi anyag tartalmuk miatt. Nyersen, párolva, salátának elkészítve naponta többször szerepeljenek az étlapon. Többségük korlátlanul fogyasztható. Uborka, retek, kínai kel, saláta, rebarbara, spárga, zöldpaprika, paradicsom, brokkoli, zeller, karfiol, petrezselyem gyökér, cékla, patisszon, káposzta, cukkíni, kelképoszta, karalábé, sárgarépa, gomba, zöldbab
Burgonya zsírszegény változatban elkészítve fogyasztható, de ne túl gyakran.

Kerülendő:
bab, borsó, lencse, sütőtök, kukorica ( kisebb mennyiségben megengedett)

Gyümölcsök

Naponta többször kerüljenek fogyasztásra. Az alacsony szénhidrát – és energiatartalmúak korlátlan mennyiségben fogyaszthatók. Alma, citrom, egres, eper, görögdinnye, grapefruit, körte, málna, meggy, narancs, ribizli, és az ezekből készített nem cukrozott vagy édesítőszerrel készített kompót és lekvár

Kerülendő:

ananász, banán, cseresznye, datolya, dió, füge, gesztenye, mazsola, mogyoró, őszibarack, ringló, szárított gyümölcsök, szilva, szőlő ( alkalmanként kevés megengedett)

Folyadékbevitel

alkoholmentes, energiaszegény, cukor nélküli italok
Víz, ásványvíz, világos tea, gyümölcstea, limonádé mesterséges édesítőszerrel készítve, natúr cukormentes gyümölcsitalok

Kerülendő:
alkohol, cukrozott italok

Édesítés

Energiát nem adó mesterséges édesítők: Pl.:
Canderel, Süssina, Polisett, Polisweet, Szacharin

Kerülendő: cukor, méz

Tilos

Cukorka, csokoládé ( még a diabetikus csokoládék is ), mogyorós csokoládé, vajkrémes cukrászsütemények

Fűszerek

Valamennyi fűszer- és fűszernövény, torma, mustár

Kerülendő:
Vaníliás cukor, kész fűszerkrémek

Az ételkészítési eljárások közül alkalmazható:
-Főzés: vízben, zöldséglében, lezsírozott húslében, csontlében való főzés. A lezsírozás lehűtés után a legkönnyebb, de ha erre nincs lehetősége, akkor kanállal merje le a zsiradékot, vagy puha papírszalvétával zsírtalanítsa.
Kedvező a gőzben főzés, melynek során kevesebb ízanyag és
ásványi anyag tartalom oldódik ki az alapanyagból. Jól használható a kuktában főzés
is, melynek során a hőközlési idő lerövidül.
-Párolás: 2-5 gramm olajnál többet ne használjon fel!
-Sütés: azokat a változatokat részesítse előnyben, amelyekhez zsiradékra nincs szükség: grillsütőben, alufóliában, teflon bevonatú edényben, roston, agyagedényben, mikrohullámú készülékben, légkavarásos sütőben, sóágyon, sütőzacskóban.
-Sűrítés: ahol lehet sűrítés nélkül készítse az ételeket. Amennyiben mégis szükséges száraz rántással vagy diétás rántással sűrítsen. Habarásnál az egyszerű habarást alkalmazza, vagy helyettesítse a tejfölt kefirrel, joghurttal, zsírszegény tejjel.
-Lazításhoz tojást, zöldségféléket, zabpelyhet, zabkorpát, barna kenyeret vagy barna rizst használhat.
-Ízesítés: Mérsékelt fűszerezést alkalmazzon, mert a fűszerek fokozzák az emésztőnedvek elválasztását és az étvágyat. Ne készítsen gyakran édes ízű ételeket! Elkészítésüknél használjon energiamentes, mesterséges édesítőszereket. A hőérzékeny fajtákat (sacharin, nutrasweet készítmények) a már elkészült ételekbe tegye, ne forralja már őket. A cukorbetegeknek ajánlott édesítőszerek nem mind energiamentesek!
-Alkalmazzon széthúzó tálalási formákat, hogy a kirakott étel többnek tűnjön!

Egyéb jótanácsok:
-Fontos a megfelelő (napi 2 liter, ez a fia esetében sokkal több) folyadékbevitel. A diétás rostok telítő hatásukat csak megfelelő mennyiségű folyadékkal együtt tudják kifejteni. Az étkezések előtt fogyasztott víz, ásványvíz hozzájárul, hogy a teltségérzet étkezéskor hamarabb kialakuljon. Az evés utáni ivás azonban felhígítja az emésztőenzimeket és rontja az emésztést. A víz hiánya ahhoz vezethet, hogy túlesszük magunkat
-A bevihető energiamennyiséget napi 4-5-szöri étkezéssel fogyassza el. Gyakori étkezéssel az éhségérzet is jobban kiküszöbölhető. Az egyszeri, nagy mennyiségű táplálék felvétele kedvezőtlen anyagcsere és inzulintermelési folyamatokat indít el, mely zsírlerakódásra hasonlít. A tudomány ráirányította a figyelmet az esti, éjszakai evés jelentőségére. Megállapították, hogy a kövérek szervezetében az éjszakai órákban a zsírok oxidációja, elégése lelassul, tehát amit este esznek, abból több hasznosul, több rakódik le zsírszövetként. Ez összefügg azzal is, hogy éjjel a fizikai tevékenység kisebb, így az energia leadás is csökken. Soha ne egyen teljes jóllakottságig, étkezzen lassan, rágja meg jól minden falatot. Este 6 óra után már ne egyen, csak folyadékot igyon. Illetve este már ne fogyasszon gyümölcsöt, helyette zöldségeket, a gyümölcsök fogyasztása tízóraira, uzsonnára essen.
- Illetve nem utolsó sorban szeretném felhívni a figyelmet a reggeli fontosságára. Sokat segíthet a fiának, ha megfelelően reggelizik. A reggeli ne cukros, finomított gabonapehely, sütemény, péksütemény legyen, mert ez fokozhatja a szénhidrátéhséget. Herbalife cég erre kidolgozott egy egészséges reggeli programot. A Súlyfelejtő klubban sokan ennek a segítségével szabadultak meg a jelentős (20-25kg) súlyfeleslegüktől. Ha érdekli a lehetőség, keressen meg
- Növelje ételei rosttartalmát zabpehellyel, búza- vagy zabkorpával.
-A fizikai megterhelés, tréning, sport kedvezően hat a testösszetételre. Edzés során elsősorban a zsírszövetből és nem az izomszövetből történik a fogyás, és az energia leadás nem csak a mozgás alatt történik, hanem a mozgás után is egy ideig folytatódik. Nagyon fontos a rendszeres testmozgás!
- Mérsékelje a konyhasó fogyasztását is, mert vizet köt meg a szervezetben.
- Az étrend alapját gabonafélék, zöldség- és főzelékfélék, gyümölcsök, sovány tejtermékek, sovány húsok, felvágottak képezzék.

Ha bármi kérdése van, tőlem is kérdezhet, szívesen segítek!

Üdvözlettel:
Máté Gréta
dietetikus
wellness szakember

Kedves Era!

Megértem a problémáját, és nagyon nehéz jó tanácsot adni ilyen helyzetben. Lenne egy-két javaslatom, amit ha sikerül betartani, meg tudják előzni azt, hogy a gyermek elhízzon. Amit legfontosabbnak tartok, az a sport, keressenek a környéken olyan lehetőséget, ahova hetente legalább 3x el tudják őt hordani. Táplálkozás: Reggeli: a legfontosabb, elengedhetetlen. Zabpehely tejben főzve, aszalt gyümölccsel, mézzel édesítve. Ebéd: főtt étel. Vacsora: lehetőleg este 6 óra előtt, legkésőbb 6 órakor. Fehér kenyeret cserélje le teljes kiőrlésűre, zsíros tejet, tejterméket soványra, ugyanez vonatkozik a húsokra és a felvágottakra is. Édességet ehet, de csak délelőtt. Amikor együtt étkeznek, mindannyian ugyanazt egyék és lassan, beszélgetve, ráérősen. Vacsoránál próbáljon olyasmit főzni, ami nem hízlal, ez csak Önön múlik. Válogassa meg mit tesz az asztalra, lehet akár többféle is, de ő is válogathasson. Vacsoránál kerüljék az olajban sült, panírozott ételeket, a fehér rizst, a tojással készült tésztákat. Rengeteg jó recept található az interneten, érdemes próbálkozni, egy kis leleményességgel ízletes és nem hízlaló ételeket lehet főzni. Önöknek, mint szülőknek szintén ugyanazt kell enniük, a példamutatás fontosabb, mint az, ha 100x elmondjuk a gyereknek ugyanazt.
Ne essen kétségbe, szerintem ez a 43 kg nem olyan vészes, a lánya még csak most fog igazán változni és nőni, még nincsenek elkésve. Ne legyen ez mindennapi téma.
Az én lányom 9 évesen szintén nem egy vékony alkat, tehát nálunk is hasonló a helyzet, de rengeteg mozgással (télen jégkorcsolya, otthon ugálókötelezés, nyáron görkorcsolya és minden héten úszás) és helyes táplálkozással (amit már fennt ismertettem) kordában lehet tartani ezt a "problémát". Az evés semmiképpen se legyen otthon a központi kérdés, tehát ne tulajdonítsanak túl nagy jelentőséget neki.

Jó egészséget kívánok!
Üdvözlettel: Győrfi Mariann

Kedves Kérdező!
Leveléből kitűnik, hogy a fiatalabb korosztályhoz tartozik, ezért az étrend kialakításánál fontos szerepet kaphat az életkori tényező. Az "alkati adottságok" mellett sokszor fellelhető a sovány emberek esetében, hogy a kalóriadúsabb élelmiszerek nem szerepelnek az étrendjükben, olykor viszont mennyiségileg is keveset esznek. Hosszútávon heti 1/2 kg hízásnál többet nem ajánlok. Ha meg tudja oldani, a napi ötszöri étkezés lenne a legjobb, némi nassolgatás esetleg. Ezen persze nem azt értem, hogy az "édességeket" részesítse előnyben. (Természetesen belefér hetente a csokoládé, cukrászsütemény, péksütemény, fagyi is). Tízóraira, uzsonnára készíthet magának tejfölös, majonézes, tartármártásos salátákat, fogyasszon gyári készítésű, mézzel kevert, aszalt gyümölcsös müzlit, gyümölcsös tejberizst stb. Rágcsálhat diót, földimogyorót, egyéb olajos magvakat heti rendszerességgel. Ha úgy érzi, hogy kiegyensúlyozottan étkezik, s mindent megad magának, amire szüksége van, úgy gondolom, hogy a mennyiségekről most nem szólnék, inkább a kalóriadúsabb élelmiszerekre hívnám fel a figyelmét, a teljesség igénye nélkül. Az alacsonyabb zsírtartalmú élelmiszerek helyett - ha ezt egyéb körülmény nem ellenzi -, választhatja a magasabb zsírtartalmút pl. ételdúsításra (tejföl, tejszín, tojás), de önálló ételként is. Főzeléket (levest) készíthet magasabb szénhidráttartalmú szárazhüvelyesekből is (bab, sárgaborsó, lencse). Fogyaszthat magas szénhidráttartalmú köreteket: rizs, tészta, burgonya. Időnként egy zsíros kenyér, vagy akár egy nyárson sült szalonna is belefér. Iktasson bele a napi étrendjébe azonban könnyebben emészthető, kisebb energiatartalmú ételeket, élelmiszereket (zöldségekből, gyümölcsökből készült ételek, zöldségek, gyümölcsök önállóan). Mindennap fogyasszon belőlük. Ne legyen türelmetlen! Ne terhelje meg az emésztőrendszerét! A bő zsírban sültek, ill. a bundázott (panírozott) ételek is a magasabb kalóriaértékű ételeink közé tartoznak az elkészítésük miatt. A táplálkozás mellett, fontos még a súlyzós testedzés, vitaminok (pl Béres-csepp) fogyasztása és a stresszmentes életmód. Az ünnepek alatt kapcsolódjon ki és biztos vagyok benne, hogy 1-2 kg úgy fog felszedni, hogy észre sem veszi.

Jó egészséget kívánok!
Üdvözlettel: Györfi Mariann

Szia!
Hány fokon és meddig sütöd a lapot? Mert itt ez is probléma lehet. Ha például magasabb hőmérsékleten sütjük, akkor egyből megszilárdul a tészta, és nem képes így még a sütőpor se változtatni/növelni a szerkezetén. Általánosságba véve 150-180 fok között szoktam sütni. Milyen állagú a nyers tésztád? Meg az egy dolog, hogy ugyanannyi kanál liszt van mint tojás, de púposan teszed? mert recept szerint 2,5 dkg liszt jár egy tojáshoz és 2 dkg cukor. Itt az is döntő, hogy milyen kanállal teszed bele. Öblössel, avagy ezekkel az újabb kanalakkal, csak mert azok már nem olyanok, így nem sokat számít a rég bevált módszer, a kanalazás. Inkább azt tanácsolom, hogy mérleget használj hozzá, így biztosabb lehetsz magadban, hogy mindent úgy csinálsz ahogy kell.
Elkészítése hogy zajlik? felvered egybe úgy klasszikusan, vagy külön-külön habosítod. A cukrászdákban ha persze nem Jilkes piskótát készítenek, akkor külön verik fel a fehérjét, azt viszont jó keményre, cukor hozzáadásával. Maradjunk a példánál, a 8 tojásnál. ehhez 8 kanál(16 dkg) cukor kell. ebből 4 dkgot (2 kanál) teszünk a fehérjébe a többit pedig a sárgájába. Ha felvertük a fehérjét, akkor egy kevés habot átteszünk a sárgájába és azt is felhabosítjuk. ezután keverjük össze óvatosan. A liszt mennyisége 20 dkg (8 kanál). Én nem szoktam sütőport használni, mert mindig elérem a kívánt hatást. Próbáld meg ezzel a receptúrával elkészíteni, és ha még mindig nem jó, akkor megnézzük, mi lehet még az oka. Rendben?
Várom következő kérdésed.

Üdv. Pisti

Szia!

Az üzemi linzer receptje: Liszt,zsiradék, Cukor. alaphányada: 3:2:1
Vagyis kiindulhatsz bármelyik alapanyagból. A lényeg, amitől olyan egyszerű az egész, hogy egyszerű a receptje. Nem tartalmaz tojást, így tojásérzékenyek is fogyaszthatják. Sokféle dolgot készíthetsz vele, és még finom is. Recept: mondjuk van 15 dkg cukrod, ehhez 30 dkg zsiradék és 45 dkg liszt felhasználásával már el is tudod készíteni a linzer tésztádat.

Ennyi az egész.

Üdv. Pisti

Kedves 18 éves lány!

Sajnos nehéz látatlanban, orvosi vizsgálatok nélkül okosnak lenni ilyen kérdésben. A tanácsom az lenne, hogy első körben a körzeti orvosodat keresd fel, rajta keresztül tudsz elvégeztetni különböző vizsgálatokat.
Tehát fentiek miatt sajnos csak általánosságokat tudok Neked írni.
A leggyakoribb a sovány embereknél "alkati adottság", de emellett sokszor fellelhető, hogy a sovány embereknél kalóriadúsabb élelmiszerek nem szerepelnek az étrendben, olykor még mennyiségileg is keveset esznek. Ha meg tudod oldani, a napi ötszöri étkezés lenne a legjobb, némi nassolgatás esetleg. Ezen persze nem azt értem, hogy az "édességeket" részesítsd előnyben. (Természetesen belefér hetente a csokoládé, cukrászsütemény, péksütemény, fagyi is). Tízóraira, uzsonnára készíthetsz magadnak tejfölös, majonézes, tartármártásos salátákat, fogyassz gyári készítésű, mézzel kevert, aszalt gyümölcsös müzlit, gyümölcsös tejberizst stb. Rágcsálhatsz diót, földimogyorót, egyéb olajos magvakat heti rendszerességgel. Ha úgy érzed, hogy kiegyensúlyozottan étkezel, s mindent megadsz magadnak, amire szükséged van, úgy gondolom, hogy a mennyiségekről most nem szólnék, inkább a kalóriadúsabb élelmiszerekre hívnám fel a figyelmedet, a teljesség igénye nélkül. Az alacsonyabb zsírtartalmú élelmiszerek helyett - ha ezt egyéb körülmény nem ellenzi -, válaszd a magasabb zsírtartalmút pl. ételdúsításra (tejföl, tejszín, tojás), de önálló ételként is. Főzeléket (levest) készíthetsz magasabb szénhidráttartalmú szárazhüvelyesekből is (bab, sárgaborsó, lencse). Fogyaszthatsz magas szénhidráttartalmú köreteket: rizs, tészta, burgonya. Időnként egy zsíros kenyér, vagy akár egy nyárson sült szalonna is belefér. Iktass bele a napi étrendedbe azonban könnyebben emészthető, kisebb energiatartalmú ételeket, élelmiszereket (zöldségekből, gyümölcsökből készült ételek, zöldségek, gyümölcsök önállóan). Mindennap fogyassz belőlük. Ne legyél türelmetlen! Ne terheld meg az emésztőrendszered! A bő zsírban sültek, ill. a bundázott (panírozott) ételek is a magasabb kalóriaértékű ételeink közé tartoznak az elkészítésük miatt.
Fontos még a megfelelő intenzitású testmozgás, súlyzós edzés, amely növeli az izomtömeget és szép alakot formál!


Jó egészséget kívánok!
Üdvözlettel: Győrfi Mariann

Kedves Gombóc!

Az egészséges, kiegyensúlyozott táplálkozás fogyókúra alatt is nagyon fontos, talán még fontosabb. Az, hogy bizonyos ételeket, ételfajtákat kiiktatunk az étrendünkből és egyoldalúan táplálkozunk, hosszútávon vitaminhiányt okozhat és ez akár növelheti az éhségérzetünket is. Étrendünket úgy állítsuk össze, hogy a szénhidrátok zömét inkább délelőtt, vagy reggelire fogyasszuk el. Tehát reggelire pl cukormentes müzlit, zabkását, kölest gyümölccsel, mákos barnarizst stb fogyasszunk .A teljes kiőrlésű lisztből készült kenyerek, teljes értékű, jó minőségű, hosszan felszívódó szénhidrátot tartalmaznak, tehát éhségérzetünket hosszabb időre elnyomják. Ebédre akár húsfélét, akár tésztafélét (csakis durum tésztából készültet) fogyasztunk, csakis nyers salátát (olívaolajjal készültet), párolt zöldséget fogyasszunk mellé. Vacsorára jó minőségű fehérjét (pl tengeri halat, szardíniát) zöldséggel, salátával.
A lúgosítás érdekében sok zöldséget, gyümölcsöt, hüvelyeseket, dióféléket, magokat, kölest, és kevés húst ajánlok. Tilos a fehér lisztből készült pékárú, zsírban, olajban sültek, kávé, szénsavas üdítő italok, szénsavas ásványvíz, alkohol, cukor, félkész-, késztermékek, konzervek.
A gázosodást több dolog is okozhatja: az ételek helytelen párosítása, belekben lévő lerakódások, rossz emésztés, rostszegény étrend. Ennek a problémának a felszámolása hosszabb időt vesz igénybe és mindenképpen személyes konzultációt kíván.
Ennek ellenére úgy gondolom, hogy ha követi azt az étrendet, amit a fentiekben nagyjából vázoltam, megoldhatja a felfúvódás problémáját is.
A táplálkozáson kívül fontos lenne még lúgosító táplálékkiegészítő szedése, valamint egy
probiotikus kúra elvégzése. Elengedhetetlen továbbá a mozgás, Önnek elsősorban a jógát ajánlanám, mivel bizonyos gyakorlatok az emésztést is jótékonyan befolyásolják.

Kedves Gombóc amennyiben további segítségre van szüksége, keressen meg telefonon!

Jó egészséget kívánok!
Üdvözlettel: Győrfi Mariann

Sorszám:47.
Dátum : 2009-05-26 20:27:02
Feladó: Vicus172833
Tárgy : Énokh
A kérdés szövege:
Tisztelt Uram!
Szeretnék többet tudni Énokh-ról. Ki volt ő? Mi volt a feladata? A biblia verseit sokszor nem tudom jól értelmezni. Viszont nagyon érdekel Énokh története.
Segítene ennek megértésében?
Köszönettel:
Éva
Válasz:

Kedves Éva!

Tegeződni szoktam, de ha gond a végén visszamagázlak. Szívesen segítek – vannak azonban kimondhatatlan beszédek, amelyeket nem szabad egyes embernek elbeszélni – és nem lehet megnyilvánítani (publikálni) a mennyek minden titkát. Lehetséges, hogy ezért a miértedre, sajnos én sem mindig adom meg a megfelelő választ, most is rövid leszek …
Igen, amennyiben így, az én értelmezésem, véleményem elfogadod.

▪●▪ Ki volt Énokh?
Dicsértessék az Úr Jézus! Ugyebár a legtöbb ember azt mondja, hiszem, ha látom: – ez nem így működik valójában. Hanem, HA HISSZÜK, csak AKKOR LÁTHATJUK MEG Isten dolgait, (erejét) elsődlegesen mint Énok, és a legtöbb kiválasztott (az Úr által elhívott) próféták!

Járed fia volt Énókh.
Énókh fia Methusélah lett.
Methusélah fia volt Lámekh.
Lámekh fia pedig Noé volt…
Énok csodálatos ember volt, az ő szolgálata nagyobb jelentőséggel bír annál, amit a biblia röviden prezentál.
●▪ Énókh neve, Chanók héberül, aminek a magyar jelentése, ”a titokba beavatva”, hogy ”valamit megtapasztalva”.
▪ És monda az Úr: Ne maradjon az én lelkem örökké az emberben, mivelhogy ő test; legyen életének ideje százhúsz esztendő. 1Móz 6,3

Énokh Istennel való kapcsolata érdekes volt, nagyon hitt Isten jóságában és szeretetében mondták; ezért az Úrral járt. Teljesen különc volt a próféták között, ezáltal minden Mennyei titkot tudni vélt, amit csak akart. Ádám óta neki volt a legszorosabb kapcsolata Istennel.

Tartalommal, áldásokkal telve voltak utjai, fáradozásai és nem utolsó sorban céltudatos vándorlásai. Mindvégig végig életének a 365 évén át. Érdekes, hogy nem volt küzdelmes az élete, mert hasonlóvá tudott válni Istenhez, majdnem tökéletesen.

▪●▪ Énok története.
Elég alaposan meg lehet ezt a történetet vizsgálni. Ha megnézzük jól az életét, nagyon színes, változatos nem volt szokványos, valójában egy modernebb profilban élte az életét Istennel (angyali kísérettel). Történetéből kiderül, hogy az emberekkel is nyílt és összhangban volt. Ugyebár Énokot Isten a titkaiba beavatta, cselekedetei kedvesek voltak számára.
- Történetéből kiderül, amit adni akar nekünk.
- Valamit megláttat velünk, megnyitja szemeinket. – Ami igaz, örökön örökké!
- Rávezet bennünk minden buzdítás nélkül arra, amit az Úr szeretne velünk megcselekedni; azt, hogy visszatérjünk az Örökkévalóságba!

Az bizonyos, hogy nagyon sok meghökkentő dolgokat nyilatkoztatott ki nekünk Énokh a maga idejéből, szinte mindennek igen nagy jelentősége volt abban az időben. Nagy jelentőséget tulajdonítottak e világi dolgoknak, a névadásnak, asztronómiának, csillagképeknek. A felhőknek, a földnek, a napnak, a holdnak jeleinek, a jelek felismerésének és azok útjainak. Tudta, hogy az emberek mitől sírnak, pusztulnak. S hogy juthatnak fel a mennybe…
Az igazság, hogy az első (testi) halál utáni közvetlen mennybe vagy a pokolba kerülés majd a második (lelki) halál elmélete nem dőlt meg.
●▪ Énok, Illés, Mózes, Alma… mint tudjuk elragadtatottak, el lettek ragadtatva a mennybe nem ismerték meg a földi halált.
Oly módon, ahogy hitben éltek az Úrral életük alatt, a Szentlélek először átformálta szellemüket. (Most világi módon fogalmazok: miszerint átmosták az agyukat), majd a következő pillanatban az Úr erejével vagyis a Szentlélek teljességével betöltekezve új szellemtestet öltöttek, (ezalatt az átmenet, színe elváltozás alatt, vérnélkülivé váltak) megdicsőültek az örök életre újjászülettek.
●▪ Énok látomásban a következőt látta:
– Az Úr nyugati irányban mutatott neki egy magas és hatalmas, kemény kősziklából álló hegyet. És abban az irányban négy, szép kinézetű üres helyet látott. Ezek szélesek, mélyek, sötétek és nagyon simák voltak. Rafael angyal aki vele volt, kérdésére megszólalt ”Ezek a sima ürességek azért vannak itt, hogy azokban a halottak szellemei egybe legyenek gyűjtve” Az összes emberi szellem gyűjtőhelye, ahol az ítélet (megváltás) napjáig tartózkodhatnak.
– Az Úr mutatta neki, amikor Ábel Káin ellen esedezett, kinek magja teljesen kipusztul a földszínéről.
●▪ A feltámadás, majd ítélet után:
A különálló sima ürességek azért vannak elválasztva egymástól, Rafael angyal mondotta neki: ”Az a három hely azért lett így teremtve, hogy a halottak szellemei elkülönüljenek ezekben.
(1) Az igazaknak a helye, mint a nap, ragyogás van. Ez a paradicsom,
(2) A megváltásra váróknak a helye, mint a csillag fénye. Ide azok kerülnek, akik Jézus Krisztus és az evangéliumának, a kegyelmének, ismerete nélkül haltak meg, illetve nem állt módúkban megismerni azokat, nem jutott a tudomásukra. És könyörögnek, esedeznek.
(3) A bűnösöknek a helye, az elvetemült, megátalkodott, gonoszok szellemeinek a sötéthelye, ide köti meg őket örökre” (Káin angyalaival). Azok, akik akarva és tudatosan megtagadták az igazságot, és elfordultak a Szentlélek vezetésétől, ismét bemártóztak, megítéltettek a bűnben. ők a ”kénköves tóban” pusztulnak el örökre.
▪ ” Mert maga az Úr riadóval, arkangyal szózatával és isteni harsonával leszáll az égből: és feltámadnak először a kik meghaltak volt a Krisztusban;
▪ Azután mi, a kik élünk, a kik megmaradunk, elragadtatunk azokkal együtt a felhőkön az Úr elébe a levegőbe; és ekképpen mindenkor az Úrral leszünk. 1Thess 4,17
▪ Annak okáért vigasztaljátok egymást e beszédekkel.”

▪●▪ Mi volt a feladata?
- Az egyik feladata szerintem, az IGAZSÁG tanítása és hirdetése volt. Amely tanító és legendás jellegűek voltak. A lényege az volt, hogy átadja másoknak, hogyan lehet összhangban lenni, és hasonlóvá válni az Urunkhoz, a mi Istenünkhöz. Mi módon kerülhetünk valóságosan közösségbe Istennel, mint ahogy Ő a Szentlélek hatalma által.
- Isten országának a hirdetése (a pici mustármag, és egy kevés kovász, többszörözi a tésztát)
- A megváltás története tán a legfontosabb tanítása.
- Megosztani Isten országában való ”lakomát” illetve annak hirdetését.
Elég nehéz időszakban élt Énok, de az Úristen beszélgetett vele, ennek nagyon sok látható jele voltak.
●▪ Mi most a XXI század elején, éppen ilyen világban élünk, mint Énok élt anno. Itt van, az istentelenek uralkodnak a tetőfoka, a káromlás, a testi vágyak szerint való élet, a szeretet- és a pénzhiányában való élet. Krisztus hitének elvetése és nem plántálása folyik, viszont akik Rút bűnöket elkövetik, pofátlan módon jóságot várnak befedésül!

- A másik feladatat megjövendölje, hogy megfog változni a föld felszíne, az emberek istentelensége miatt, azaz az ÖZÖNVÍZET...
Azt, hogy ki mire használja fel a számára előre meghatározott életidejét, arról mindenki maga dönt.
Sajnos – sokan a mai keresztény világban akik a jeleket, tanításokat, vagy a példázatokat félremagyarázzák, és erős vélelmező tévtannal próbálják alátámasztani, – néha sikerül nekik.

▪●▪ Javaslatom:
   Vannak más írások, amelyeket eltudsz olvasni, ha érdekel:
Énok titkai,
Júdás levele…
▪ Hit által vitetett fel Énokh, hogy ne lásson halált, és nem találták meg, mert az Isten felvitte őt. Mert felvitetése előtt bizonyságot nyert a felől, hogy kedves volt Istennek. Zsid 11,5
●▪ Kapcsolódó témák:
▪ Isten országának lakomáját azokkal, akik most úton vannak.
Mikor pedig a hajó elragadtatott, és nem bírt a széllel szembe menni, nekieresztvén azt, vitetünk vala tova. Csel 27,15
▪ Ismerek egy embert a Krisztusban, a ki tizennégy évvel ezelőtt (ha testben-é, nem tudom; ha testen kívül-é, nem tudom; az Isten tudja) elragadtatott a harmadik égig. 2Kor 12,2
▪ Elragadtatott a paradicsomba, és hallott kimondhatatlan beszédeket, a melyeket nem szabad embernek kibeszélnie. 2Kor 12,4
●▪ További információk:
▪ Éle pedig Járed száz hatvankét esztendőt, és nemzé Énókhot. 1Móz 5,18
▪ És éle Járed, minekutánna Énókhot nemzette, nyolczszáz esztendőt; és nemze fiakat és leányokat. 1Móz 5,19
▪ Éle pedig Énókh hatvanöt esztendőt, és nemzé Methuséláht. 1Móz 5,21
▪ És járt Énókh az Istennel, minekutánna Methuséláht nemzette, háromszáz esztendeig; és nemze fiakat és leányokat. 1Móz 5,22
▪ És lőn Énókh egész életének ideje háromszáz hatvanöt esztendő. 1Móz 5,23
▪ És mivel Énókh Istennel járt vala; eltűnék, mert Isten magához vevé. 1Móz 5,24

▪●▪ Bizonyságom:
A jelen időkről, hogy oly sokan igyekeznek kiélni a szexuális vágyaikat, az érzéki örömöknek élni, mert ez a világ ezt publikálja. Félrevezeti, becsapja a médián keresztül az embereket. Az Isteni értékek (Mennyei kincseket gyűjtsetek) azok igazi értékek, ahogy azt Jézus (Lelki Bátyám) mondotta: ”figyeljétek a jeleket!”
- Bizonyságom van arról, aki Istennel jár, az látja, mi folyik körülötte. Aki valóban az Úr Jézussal jár, az is be van avatva Isten titkaiba. Aki valóban hisz az Úr Jézusban, annak neve áldott, az Úr titkaiba beavatott, és az Úr titkait megtapasztalhatja. Tökéletesen szentéletet élt.
- Bizonyságom van arról, hogy vágyunk kell erre! Kérnünk kell az Urat megelevenítő és megteremtő Szentlelkét, hogy töltekezzen be hittel a szívünkbe, hogy feltétel nélkül tudjuk szeretni. Kérnünk kell az igazságot, amit nekünk anno igéjében kijelentett számunkra.
- Bizonyságom van arról, hogy Énok próféta, látnok és kinyilatkoztató szent ember volt. Ámen.

▪●▪ Áldásom:
Hullajtom rád áldásaim harmatját, hogy tudj növekedni szent Hitben és szeretetben. Csak kegyelmedből és alázatosan imádkozz, gyönyörű imádságot saját szavaiddal az Úrhoz, hogy had hallgasson meg…, kútfődből összerakott szavakkal adj ki jelt magadból Ámen!
Köszönöm kérdését Éva.

Üdvözlettel:
Vallásszakértő

http://www.noiportal.hu/szakertot/kerdezem
● U.I. Kérdésed fontos nekem! Vajon mennyire fontos Neked mi folyik körülötted?
- Kérd a tájékoztatásomat, mindarról, ami segíthet és megerősíthet a személyes vonatkozású dolgok fontosságában, és az Úristen Szent, Szeretett Fiában: Jézus Krisztusban!
● U.U.I. Bibliában, ha nagyon elakadsz valamiben, akkor írj, megpróbálok válaszolni.
● U.U.U.I. Hozzászólásodat, további nem publikus kérdésedet szakertes@microfirm.hu és szeretetszogalat@microfirm.hu továbbá
www.szeretetszolgalat.hupont.hu portálon, vagy SkypeCallto://microfirm.eu élő formában is megadhatod!
*