2018. május 22. - Júlia, Rita
RSS hírcsatornák Pinterest Tweet
Megosztom
DXN termékek Az örök szerelem lakatja
Női Portál
2018. május 22. - Júlia, Rita
RSS hírcsatornák Pinterest Tweet
Megosztom

5 mennyei sütemény Anna Olsontól - Egyszerűen elvarázsol!

Anna Olson, a népszerű kanadai cukrász egy új sorozattal és egy új évaddal jelentkezik a Food Network tévécsatornán májusban. A “Meríts ihletet Anna Olsonnal!” c. műsorban Anna elhagyja kedvenc konyháját, és délkelet-ázsiai gasztrotúrára indul . A “Sütés Anna Olsonnal” új, 4. évadában pedig újabb fantasztikus péksüteményeket és édességeket mutat be a teasüteményektől a bonbonokon át az angolszász pudingokig.

Sütés Anna Olsonnal

Sütés Anna Olsonnal

Mogyoróvaj-habos és párizsi krémes torta

Hozzávalók


A tésztakéreg elkészítéséhez


¼ bögre* sózatlan vaj, szobahőmérsékleten
½ (tömött) bögre világos barnacukor
½ bögre mogyoróvaj
1 nagy tojás szobahőmérsékleten
1 bögre simaliszt
¼ bögre kakaópor
¼ teáskanál sütőpor
¼ teáskanál só
*1 bögre = 2,5 dl

A mogyorós párizsi krém (ganache) réteg elkészítéséhez
¼ bögre habtejszín
57 g bevonócsokoládé, félédes vagy étkezési, feldarabolva
½ bögre sózott, pörkölt mogyoró, durvára vagdosva

A mogyoróvajas hab elkészítéséhez
1 ½ bögre habtejszín
250 g natúr krémsajt (vagy mascarpone), szobahőmérsékleten
1 bögre mogyoróvaj (tiszta vagy hagyományos)
¾ bögre átszitált porcukor
1 ½ teáskanál vaníliakivonat
1 tábla csokoládé, csokoládéforgács készítéséhez

Elkészítés


1) A tésztatál elkészítéséhez a vajat és a barnacukrot egy nagy keverőtálban krémesítjük, míg sima lesz. Belekeverjük a mogyoróvajat, majd a tojást és a vaníliát. Rászitáljuk a lisztet, a kakóport, a sütőport és a sót, és addig keverjük, míg a tészta összeáll. A tésztát nyújthatjuk azonnal, de becsomagolva hűthetjük és majd más időpontban kinyújtjuk.

2)Könnyed mozdulatokkal meggyúrjuk a tésztát, hogy puhább legyen, majd enyhén kilisztezett munkafelületen kör alakúra nyújtjuk (a vastagsága 6 mm legyen). Egy 23 cm átmérőjű pitesütő edényt kivajazunk, és a tésztával „kibéleljük”. A felesleget levagdossuk és a széleit összecsípjük. 30 percig hűtőben hűtjük. A sütőt 180°C fokosra előmelegítjük. A tésztakéreg alját villával megszurkáljuk és körülbelül 20 percig sütjük, míg a kéreg elveszti fényességét. Egy rácson hagyjuk teljesen kihűlni.

3)A párizsi krém elkészítéséhez a tejszínt egy kis lábosban nagy lángon addig melegítjük, míg bugyogni kezd (vigyázzunk rá, könnyek kifuthat). A darabolt csokoládét kistálba szórjuk, erre öntjük rá a tejszínt, néhány percig pihentetjük, majd addig kevergetjük, míg a keverék sima lesz és a csokoládé teljesen felolvadt. A feldarabolt mogyorót egyenletes rétegben a tésztakéregre szórjuk. A krémet erre öntjük rá, megkeverjük, hogy a kéreg alját egészen lefedje. Hagyuk hűlni, míg a habot elkészítjük.

4) A tejszínt kézi elektromos habverővel vagy habverővel szerelt álló konyhai robotgéppel addig verjük, míg puha csúcsok formálódnak, mikor a habverőt kiemeljük, majd lehűtjük. Ugyanezekkel az eszközökkel simára keverjük a krémsajtot és a mogyoróvajat. Hozzáadjuk a porcukrot és simára keverjük (először alacsony sebességgel, majd növeljük a mixer sebességét). Beleöntjük a vanília kivonatot. Két részletben „belehajtogatjuk” a tejszínhabot, míg egyenlően eloszlik és összeáll. A habot belekanalazzuk a tésztakéregbe, és spatulával elegyengetjük, vagy kicsit megforgatjuk a hab tetejét (túl sok lesz a hab ahhoz, hogy egyenesre símítsuk). Egy zöldséghámozóval csokoládéforgácsot vagdosunk a süti tetejére és felszolgálás előtt legalább 2 órát hűtjük.

5)A sütemény hűtőben 3 napig áll el.

Alapinformáció
Nehézségi fok: könnyű
Előkészítés ideje: 30 perc
Sütési idő: 25 perc
Elegendő: 10 adag

 

SzavazzSzavazzSzavazzSzavazzSzavazz

Személyre szabott horoszkóp ingyen!

Add meg a születésed időpontját!

Év: Hó: Nap:

óra perc mp

vagy napszakot:

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

Top 3 olvasnivaló

Tudd meg, mi történik a testeddel, ha tudósokra hallgatsz, és minden este megiszol egy pohár bort

Tudd meg, mi történik a testeddel, ha tudósokra hallgatsz, és minden este megiszol egy pohár bort

Számos tanulmány bizonyítja, hogy napi egy pohár vörösbor pozitív hatással van az egészségre: segít a méregtelenítésben és javítja az agyi aktivitást. Szerkesztőnk úgy döntött, hogy kipróbálja mindezt, hogy megtudja, hogyan befolyásolja a bor az egészséget. Olvass tovább, ha szeretnéd megtudni, hogy mi történik a szervezetteddel, ha esténként legurítasz egy pohárka nedűt.

Tovább »
Emlékszel még az iskolából a geometriai formák nevére? -Teszteld le!

Emlékszel még az iskolából a geometriai formák nevére? -Teszteld le!

Egyeseknek nem túl régen, másoknak meg nagyon is régen volt már, hogy az iskolában matekórán a geometriai formákat tanulták és rajzolták. Te még emlékszel a nevükre vagy arra, hogy néznek ki? Teszteld le bátran, hogy mennyi maradt meg az iskolai tudásodból, hogy mennyit felejtettél el az évek során!

Tovább »
Misztikus kártya-teszt - Milyen tanulnivalód van jelen életszakaszodban

Misztikus kártya-teszt - Milyen tanulnivalód van jelen életszakaszodban

Ezt a tesztet egy spanyol pszichológuscsoport állította össze, akik meg vannak győződve róla, hogy az általad választott kártyalapra nem ok nélkül esik a választásod. Mindennek oka van, a kártyák alatt pedig olyan üzenetek rejlenek, melyek egyrészt felfednek sok mindent az életedről, másrészt felhívják a figyelmedet a legfőbb tanulnivalódra.

Tovább »

Kalkulátor

Aloe Vera, a gyógyító csoda

Az aloe vera jótékony hatásait már több évtizede ismeri a szakirodalom, de még mindig nem olyan népszerű, mint gondolnánk.

Még több kalkulátor »

Szakértők

Pető Judit

Testtartás- és mozgás-szakértő

Kérdezz! »
Összes szakértő »
Pető Judit

Társkereső

Társkereső
Horváth Mária Eva Erika Éva Mária 
Társkereső
Antal Attila Preky69 Gyula Attila 

Még több társkereső »

Női Portál oldaltérkép