Hozzávalók:
1 kg érett paradicsom
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olaj
3-4 babérlevél
Chili paprika
2 kávéskanál só
1 kávéskanál fekete bors
1 teáskanál oregánó
5 dkg barna cukor (2 és fél evőkanálnyinak felel meg)
+ízlés szerint:1-1 kávéskanálnyi kömény és koriander
Elkészítés:
1. A vöröshagymát vágd apró kockákra, a paradicsomokat miután megmostad elegendő nagyobb darabokra szelni.
2. Egy fazékban pirítsd üvegesre a hagymát, majd add hozzá a paradicsomot, a babérlevelet, a feldarabolt chili paprikát és egészben a megtisztított fokhagyma gerezdeket is.
3. Fedő alatt a paradicsom, közepes lángon kb. 35 perc alatt puhára párolódik, de ne felejtsd el időnként megkevergetni. Ezután jöhet hozzá a cukor, a só, ízlés szerint további fűszerezek is (bors, oregánó, koriander, kömény). A fűszerezés után még kb 10 percig sűrűsödésig kell főzni.
4. Az elkészült keveréket vedd le a tűzről, várd meg míg langyosra hűl, aztán pedig jöhet a turmix amely pépes állagúra aprítja.
A mártogatóst még saját ízléses szerint tovább fűszerezheted, amennyiben intenzívebb ízhatást szeretnél elérni, ha a csípősebbet kedveled, akkor egy kevéske apróra vágott chili paprikát is bátran rakhatsz még hozzá.
5. Ezután nincs más hátra, mint jól zárható üvegekbe tölteni.
Felbontás nélkül nagyjából egy hónapig eláll hűvös és sötét helyen. Felbontás után pedig hűtőszekrényben tároljuk.
Tipp: Tálalható zöldségekkel: (Répa, zellerszár, kígyóuborka) Sós ropogtatnivalóval: Chipsz, tortilla chipsz, olasz ropi (Grissini)
OLVASS TOVÁBB!
Tényleg be lehet rúgni a teától?
Hallottad már, hogy a teától be lehet rúgni? A svájci teaszakértő elmagyarázza, miről van szó....
GASZTROMit ehetünk só helyett?
A magas vérnyomásban szenvedő betegeknek csak kis mennyiségű nátrium-kloridot szabad fogyasztaniuk. De van egy alternatíva, amely majdnem ...
GASZTROVeszélyes lehet az újramelegített rizs
Gyakran melegíted újra a rizst? Akkor fennáll a veszélye, hogy sült rizs-szindrómát kapsz....
Nem ehetünk többé Camembert sajtot?
Francia kutatók a fehér, bolyhos kéreggel rendelkező Camembert sajt lehetséges végnapjaira figyelmeztettek....
GASZTRODepressziót okozhat a Mekizés
A gyorséttermi ételek depressziót okozhatnak - legalábbis egyre több tanulmány utal erre....
GASZTROIngyen sör kapnak a fiatalok az idegenektől
Britek százezrei játszanak online és fizetnek mások italait a kocsmában...
Adja meg születési időpontját!
VAGY
EZT EL KELL OLVASNOD
ÁLLATI CUKISÁGOK