2018. június 25. - Vilmos
RSS hírcsatornák Pinterest Tweet
Megosztom
DXN termékek Az örök szerelem lakatja
Női Portál
2018. június 25. - Vilmos
RSS hírcsatornák Pinterest Tweet
Megosztom

Disznóságok mesterfokon

V. Sas

Valóságos paradicsom lehet azok számára, akik nagy kedvelői a házias igaz ízeknek. Egy kisteleki városkában ráleltem arra az ízvilágra, melyet gyermekkoromban olyannyira imádtam.

A disznósajt, kolbász, hurka mind mind elmaradhatatlan kelléke a téli napoknak. Fanatikus rajongója vagyok eme ínycsiklandóan emberes falatoknak.
  
Nem szabad kihagyni, meg kell kóstolni. Olyan ez akár a drog.
Az íz ottmarad a szánkban és nem szabadulhatunk tőle.

Krúdy Gyula, a finom falatok költői méltatója így vélekedik ebben a kérdésben:
- Könnyebb egy színdarabról véleményt alkotni a színházi premieren, mint a fűszerek elegendőségéről a disznó feldolgozásánál! Kár, hogy nincs mindennap disznóölés, amikor a férfiak megmutathatnák a nőknek, hogy ehhez, az egyetlen egyhez a véletlen kedvezéséből sokkal jobban értenek, mint a nők. Hogy milyennek kell lennie egy orjalevesnek, azt sohasem tanulhatja meg egy nő...

De vajon jól mondta Krúdy?

Hegedűs Ferenc esetében nagyon is jól. Ő Kistelek húsfeldolgozó üzemének szakembere.
Az első hely ahol nem használnak hústermékeik készítéséhez semmiféle adalékanyagot. Kizárólag a természet adta tartósítási eljárásokkal készülnek az isteni finomságok. Dúsító, sűrítő, és egyéb mesterséges anyagoktól mentes minden termék melyet előállít. Mint a mesék, melyek szájról szájra terjedtek, úgy terjedt el családomban és lakóhelyemen majdnem az egész városban példátlan hurkájuk, füstölt kolbászuk, májasuk, különleges szalonnájuk.


Először 8 évesen ízleltem meg a számomra igen új és finom "disznóságokat". Sosem tudtam honnan erednek eme csodálatos ízvilággal megáldott termékek. Azt képzeltem, biztos valami mesebeli helyről származnak, melyet nem is emberi kéz alkotott. Itt a nagyvárosban 165 km-re Kistelektől, még csak hasonlót sem kaphat az ember. Hiába is próbálkoztunk üzletről-üzletre járni, hátha vehetünk itt is "disznóságokat". Mindhiába, természetesen sehol sem kaptunk. Meleg szívvel ajánlom mindenki számára, aki hasonlóan rajong az emberes ízekért, hogy látogasson el a paradicsomba. Úgy döntöttem ezentúl nem a messzi távolból ábrándozom eme felejthetetlen ízekről. Útra keltem egy vasárnap reggel és ellátogattam Kistelekre. Reggeli? Ebéd? Vacsora? Akár reggeltől estig eszegetném imádott disznóságaimat.

Nagy örömömre bepillantást nyerhettem a kulisszák mögötti világba:


Mint azt megtudtam az évente megrendezésre kerülő balástyai Böllér-nap és a szegedi húskiállítás oszlopos házigazdája, Hegedűs Ferenc és ínyencségei. Szeged sem maradhat ki a jóból. Egyes nagykereskedéseiben egyre gyakrabban fellelhetőek a házias termékek.

Amikor csak eszem a számomra oly kedvelt disznósajtot, májast, szinte odaképzelem magam a régi idők disznóvágásaira.


,,Már a későn kelő téli nap is felüti fejét a láthatár szélén. A távolban valahol most csillan meg a böllér kése és felhangzik egy hízó bús röfögése, mikor a vidám társaság szédelezni kezd, s csilingelve-tülkölve útnak indulnak a szánok és autók...”



Húsz, harminc évvel idősebb rokonaim, barátaimtól sokszor hallani véltem ezt a mondatot:
- Már semminek sincs olyan íze, mint régen! Ó, az a jó kis ízletes Fradi kolbász! Ó, az a jó kis debreceni!
Mostanában egyáltalán nem hallom ezeket az igen gyakran emlegetett mondatokat. Mert velem együtt falatozzák a régi, elfeledett ízeket.

És, hogy hol lelhetsz rá eme ízkavalkádtól hemzsegő paradicsomra?

Hegedűs ABC-Húsüzem

SzavazzSzavazzSzavazzSzavazzSzavazz

Személyre szabott horoszkóp ingyen!

Add meg a születésed időpontját!

Év: Hó: Nap:

óra perc mp

vagy napszakot:

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

Top 3 olvasnivaló

Tudd meg, mi történik a testeddel, ha egy hétig sok zellerszárat eszel

Tudd meg, mi történik a testeddel, ha egy hétig sok zellerszárat eszel

A friss, ropogós zeller rudak majdnem 95%-a víz, és a testre gyakorolt hatásuk csodálatos. Talán itt az ideje, hogy beilleszd az étrendedbe. Most megtudhatod, milyen egészséges is a zeller, ahogy azt is, hogy mi történik a testeddel, ha rendszeresen fogyasztod.

Tovább »
Segíts Mr. Wilsonnak elkapni a tiszteletlen gyerekeket! - Játékos teszt

Segíts Mr. Wilsonnak elkapni a tiszteletlen gyerekeket! - Játékos teszt

Ezek a fiúk azt hiszik, hogy büntetlenül átugorhatnak az öreg Mr. Wilson udvarán, lerövidítve az iskola felé az útjukat, miközben letapossák a virágokat. Már többször kérte őket Mr. Wilson, hogy ne tegyék, de a tiszteletlen fiúkat nem érdekelte. Most viszont igazán begurult, ezért hívja a közelben járőröző rendőrt, hogy kapja el őket! Segíts Mr. Wilsonnak megtalálni a rendőrt, hogy végre legyen, aki tiszteletre neveli a gyerekeket!

Tovább »
Melyik a leggyönyörűbb nő szerinted? - Választásod rámutat, mi a legvonzóbb benned mások számára

Melyik a leggyönyörűbb nő szerinted? - Választásod rámutat, mi a legvonzóbb benned mások számára

Ha kiválasztod a számodra legszebb nőt az alábbiak közül, máris megtudhatod, hogy mások hogyan vélekednek rólad. Próbáld ki az alábbi tesztet és tudd meg, mi a legvonzóbb benned!

Tovább »

Kalkulátor

Karácsonyi süteményözön

A legjobb, és legfinomabb sütemények receptjei egy helyen. Induljon a karácsonyi sütés!

Még több kalkulátor »

Szakértők

Pető Judit

Testtartás- és mozgás-szakértő

Kérdezz! »
Összes szakértő »
Pető Judit

Társkereső

Társkereső
Horváth Mária Eva Erika Éva Mária 
Társkereső
Antal Attila Preky69 Gyula Attila 

Még több társkereső »

Női Portál oldaltérkép